Ukusni i hranljivi ukras povrća jednostavno kuvaju, mada ne znaju tačno kako je to učinjeno. Većina nas, uzimajući karfiol, služi na stolu u kuvani oblik, ili u tepsiju, a zatim u najboljem slučaju. Reći ćemo vam kako pripremiti karfiol za garderobu i uraditi to na originalan način.
Recept za karfiol na ukrasu
Sastojci:
- maslac od kikirikija - 1 tbsp. žlica;
- beli luk - 1 karanfilić;
- krem - 400 ml;
- curry - 2 tbsp. kašike;
- riblji sos - 2 tbsp. kašike;
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- smeđi šećer - 1 tbsp. žlica;
- karfiol - 600 g;
- string pasulj;
- listovi korijandera;
- čili paprika.
Priprema
U posudi zagrejamo ulje i brzo ispržimo beli luk. Dodamo kremu u kantu, dodamo curry , riblji sos, limun sok i šećer. Isparimo sos sve do debele. Kupus se rastavlja na socijalnim cvijećama i kuva u slanu vodu zajedno sa pasuljima do pola gotovine. Polutrajno povrće se širi u posudu sa sosom i utopi do mekog. Pre služenja, potresite kupus s sijačenom čili i korijanderom.
Ukras od brusničkih kalupa
Sastojci:
- Brusnice - 500 g;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
- nariban "Parmesan" - 1 ½ st. kašike;
- kikiriki.
Priprema
Presečite brisovske kalupe na pola i umerite ih u smešu ulja i sirćeta za 15-20 minuta, nakon čega prosipamo kupus na ploči za pečenje i pecimo na 200 stepeni 20 minuta. Kada je kupus spreman, posuti ga s sirom i kikirikijem.
Cabbage brokoli garnish
Sastojci:
- brokoli - 1 komad;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- beli luk - 6-8 zubaca;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Podijelimo brokoli u cvijeće i temeljito ga operemo. Pustite kupus da se posuši na kuhinjskom peškiru, a zatim sipajte ulje i dobro se mešajte tako da je svaka cveta pokrivena. Sezonski kupus sa slanom i biberom, stavite u poslužavnik za pečenje.
Karlice česne isečene su u ploče srednjeg debljine i rasprostrane na socijalnim cevima kupusa. Pecivamo brokoli ispod folije sa 210 stepeni 20-25 minuta, 7-10 minuta pre nego što je folija spremna za uklanjanje.
Pripremljeni brokoli se takođe mogu posipati naribanim siremom, seckanim orasima, papričicama ili sipati sa omiljenim sosom, ali u njihovoj primarnoj formi su podjednako ukusni.