Sirova supa sa pečurkama

Ukus juhove supe sa pečurkama je tako nežan i originalan da je skoro nemoguće pokupiti prvo jelo koje se takmiči sa njim, a ako je moguće, teško je.

Kao gljiva komoda ovog neverovatno ukusnog jela, idealna mogućnost gljive je svakako šumska gljiva, ali pošto nisu uvek dostupna svima, koristićemo pečurke za pravljenje supe. Ispostavlja se i prilično dobro, a vreme kuvanja je skraćeno.

Sirova juha izrađena od prerađenog sira sa piletinom i pečurkama - recept

Sastojci:

• pileće meso - 350 g;
• šampinjoni - 250 g;
• prerađeni sir - 100 g;
• luk - 75 g;
• šargarepa - 75 g;
• krompira krompira - 350 g;
• brašno - 15 g;
• rafinirano ulje od povrća - 50 ml;
• sveže zelenilo;
• filtrirana voda;
• mljeveni crni biber;
• sol.

Priprema

Prvi korak je priprema proizvoda za dalju obradu. Moj, osuši, ako je potrebno, odvojimo se od kokosove pulpe kostiju i isecemo na male rezove. Čistimo i razbijamo slamu ili kockice luka i šargarepa, ispirati i iseckati pečurke, skinuti kožu i poseći na kockice krompira krompira.

U poslužavnik za tepanje prelijte biljno ulje, dobro ga zagrejte i postavite prvi luk. Držimo ga na srednjoj vrućini, mešajući tri minute, dodajte šargarepu i prosledimo isti broj. Sada postavite pileće meso, pustite da se smeđe sa povrćem, dodajte pečurke, oružje masu sa solju, mlevenu crnu biber i pat za dvadeset minuta. Dodajte rastopljeni sira, delite ga ili ga presečite preliminarno na komade i pustite da se rastvori u posudi sa ostatkom sastojaka uz mešanje.

Prebacite sadržaj tepiha u posudu, sipajte u prethodno kuvanu vodu u dovoljnoj količini da biste dobili željenu gustinu posude, bacite krompir, dodajte so po ukusu, mleveni crni biber, željene začine, pokrijte posudu sa poklopcem i pripremite jelo do mekše krompira. Na kraju kuvanja, sipajte u kremu, ponovo dajte supu u kuvanju i isključite peć.

Spremna supa damo nekoliko minuta za infuziju i može da služi, sa svežim zelenilom.

Kako kuvati siru supa sa pečurkama u multivarku?

Sastojci:

• šampinjoni - 0,3 kg;
• Krompira krompira - 0,3 kg;
• luk - 75 g;
• šargarepa - 75 g;
• kondenzovani sir - 100 g;
• biljno ulje - 65 ml;
• biljna voda ili voda - 65 ml;
• mješavina osušenih italijanskih bilja - po ukusu;
• Primarni muškatni orah (opciono) - po ukusu;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu;
• sveže zelenilo - po ukusu;
• tost ili kruton - po ukusu.

Priprema

Da bi čorba učinila prvom stvarima, očistiti i grniti proizvoljno, ali tanko i fino šargarepa, luk i krompira. Pažljivo operite i fino iseckate pečurke.

Na dnu višenamjenskog biljnog ulja, na displeju izaberite funkciju "Prženje" i stavite luk, šargarepu i krompir. Mi pustimo da povrće stoji sedam minuta, mešati i pripremite još pet minuta. Zatim dodajte pečurke i pržite sadržaj pre braoniranja. Sad postavljamo sirovi sir, razblaženi bilo kojom pogodnom metodom i kuvamo, sada mešajući, sve dok se potpuno ne cvjetaju. Zatim sipajte u biljnu vodu ili vodu, tako da jedva pokrije sadržaj, poslužite posudu sa slanom paprikom, mješavinom osušenih italijanskih biljaka, po želji, prebacite aparat na funkciju "Kaljenje" sa muškatnim orahom i izaberite vrijeme za trideset minuta.

Posle signala, masu miješamo blenderom i možemo poslužiti stolu sa svježim biljem i krutonima.