Riba na poljskom je popularna i omiljena riblja čorba, što je file sa povrćem, posuđeno aromatičnim sosom. Izgleda prilično lako i dijetalno. Za kuvanje, svaka riba sa belim i debelim mesom će učiniti. Najbolje ih poslužite kuhanim krompirom ili pirinčem. Hajde da saznamo kako da kuvamo ribu na poljskom i molimo svima sa originalnim i izuzetnim jelima.
Recept za ribu na poljskom
Sastojci:
- sveža trska - 500 g;
- filtrirana voda - 1 litar;
- začini.
Za sos:
- jaje - 3 komada;
- riblja čorba - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- začini.
Priprema
Kako kuhati ribu na poljskom? Uzimamo svežu bakalicu, obradjujemo sa vaga, gutamo, očistimo i odsečemo glavu, rep i plavute. Onda ga razbijte na filet i isecite na male komade. U sudu istočite vodu, dodajte začine i bacite list luka. Dodajte na vreo, lagano spustite komadiće ribe i kuhajte 15 minuta dok ne budete spremni. Ovoga puta napravimo sos za posuđe: kuvamo jaja, očistimo ga i gnetimo vilicom. Zatim, nežno sipajte u nastali pire krompiri, stavite rastopljeni deo ulja i dodajte so po ukusu. Sada stavite kuvanu ribu na ploču na poljskom i vodite je sosom.
Recept za kuvanje ribe na poljskom
Sastojci:
- file od šipke - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk;
- začini;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- sijalica - 1 kom.
Za sos:
- kuvano jaje - 3 komada;
- maslac - 50 g;
- riblja čorba - 5 tbsp. kašike.
Priprema
Za početak, moramo pripremiti sve proizvode: rezane riblje filete u velike dijelove. Šargarepa se čisti, brušena na grubim grizu i ulijeva na dno tepiha. Zatim stavljamo komade ribe, pokrivamo sa ravnim slojem luka sijačenog luka i popunimo ga vodom. Začinite sa bilo kojim začinama, pokrijte poklopcem i kuhajte 10 minuta nakon ključanja. Da pripremite sos, rastopite mikrovalovno ulje, dodajte toplu čorbu i bacite zdrobljena jaja. Sada stavite na ploču ribu, povrće, sipajte limunov sok, sos i posujte zelenim lukom.
Riba na poljskom u multivarijantnom
Sastojci:
- riba - 1 kg;
- maslac - po ukusu;
- jaje - 4 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- začini;
- limun - 0,5 komada;
- koper - 1 gomilica.
Priprema
Očistimo ribu, crevo i isperemo. Zatim odvojite filete uredno sa grebena i izvadite kosti. Sjećamo meso na komade, so, biber i stavimo u posudu multivarku. Zatim dodajte malo vode, bacite lovorov list i kuhajte u režimu "Kaljenje" u trajanju od 25 minuta. Ovaj put, kuvati tvrde kuvana jaja, očistiti ih i fino iseckati. Pasti od maslaca, taleta i zelenog kopra se opere i fino iseckane. Zatim postavite komade fileta na ploče, posijati sjeckanim jajima, sipati ulje i ukrasiti ribu na poljskom kopru.
Poljski riba u pećnici
Sastojci:
- trska - 1 kg;
- sijalica - 1 komad;
- maslac - 50 g;
- jaje - 2 komada;
- začini.
Za sos:
- jaje - 1 komad;
- mlijeko - 300 ml.
Priprema
Da kuvaju ribu u poljskoj trskoj, gutaju, opere i razdvaja filete. Zatim isecite na komade i raširite ih ravnomerno na listu za pekare. Potapajte na sol i začine. Jaja kuvati, očistiti i fino iseckati. Sijalica se čisti, razbacana na kocke i postavljena zajedno sa jajima na ribu. Da pripremite sos, miješajte zdrobljeno jaje mlijekom i popunite ga bakalom. Posudu šaljemo u pećnicu, a nakon 15 minuta izvadimo ribu i stavimo na vrh komade putera. Isperite bakalicu još pola sata i služite je kuhanim krompirom ili pirinčem.