"Ptičje mleko" sa mangom i limunom je ukusna torta koja će postati divna dekoracija za sve praznične čajne zabave. Pripremljen je vrlo jednostavno, ali kao rezultat dobićete lepu i prijatnu nežnu kolačicu soufla, koja će među gostima izazivati divljenje i iznenađenje.
Recept za tortu "Ptičje mleko" sa mangom i limunom
Sastojci:
Za test:
- šećer - 200 g;
- brašno - 155 g;
- maslac - 135 g;
- kakao - 40 g;
- jaje - 3 komada;
- Vanilin - po ukusu;
- prah za pecivo - 10 g;
- mleko - 25 ml;
- soli - štapić.
Za sufle:
- mlijeko - 765 ml;
- manga - 135 g;
- maslac - 310 g;
- šećer - 160 g;
- limun - 40 g.
Za glazuru:
- šećer - 85 g;
- pavlaka nisko-masne - 55 g;
- maslac - 55 g;
- kakao -35 g.
Priprema
Da napravimo tortu "Ptičje mleko" sa kremom kremom i limunom, rastvorimo jaja u posudu, sipati šećer, sol i temeljito trljati viljušku do homogenosti. Uklonite ulje iz frižidera, ostavite ga na sobnoj temperaturi neko vreme, a zatim ga udarite mešalicom nekoliko minuta i zalijete prešano brašno prahom za pecivo. Temeljno miješajte i sipajte postupno mešavinu jaja. Gotovo testo je podeljeno na dva jednaka dela, a u jednoj smo dodali suv kakao i izlijemo mleko. Obrazac za pečenje je dobro podmazan biljnim uljem, širi testo i širi kašikom. Isperite prvu tortu u pećnici, a zatim u drugu.
U međuvremenu, pripremamo krem od mange za tortu "Ptičje mleko": nalijmo mleko u tepihe, baciti šećer i mango. Mi mešamo mase i stavljamo posuđe na slabu vatru. Kuvara smešu do guste, mešajući sa kašikom. Nakon toga, uklonite šolju sa ploče i ohladite ga. Limun oprati, ukloniti zest i iscediti voćni sok. Mi smo premlaćivali maslac sa mikserom, dodajući naribano zeko i sok. Zatim ostavite hlađenu mangu i miješajte do homogenosti.
Sada počinjemo da oblikujemo tortu: u okruglom, podeljenom obliku, širimo čokoladnu tortu na dno, zatim ravnomerno raspodelimo kremu i pokrivamo lakom koru. Mi malo stisnemo dizajn rukama i uklonimo delikatesu za noć u frižideru, zaoštravajući foliju za hranu. Ujutru pažljivo uklonite strane obrasca.
Za glazuru uzimamo dipere, stavimo maslac, rastopimo i prelijemo kakao. Dodajte malo kiselog pavlaka, šećera po ukus i zagrejte smešu na glatku konzistenciju. Ispunite čokoladnom masom i uklonite tortu "Bird Milk" sa limunom na 30 minuta na hladnom.