Danas ćemo razgovarati sa vama o tome kako napraviti kolač od masti za tortu. Ne protiče, drži oblik dobro, ima odličan ukus, u principu je idealan za međusobno i dekorisanje kolača.
Masna krema sa kondenzovanim mlekom za tortu
Sastojci:
- maslac - 180-200 g;
- kondenzirano mleko - 180-200 ml;
- Vanilinska esencija - po ukusu.
Priprema
Pomešajte maslac sa mikserom, postavljajući nisku brzinu. Kada vidimo da se to promenilo - postalo je puhasto i belo, uvodimo tanak tok kondenzovanog mlijeka. Poslednji korak je dodavanje vanile esencije, oslanjajući se na svoj ukus. Krema se šalje na hladno i koristi ga kada se zamrzne. Osim toga, možete ući u njega kakao, orasi, suvo voće, kandiranog voća.
Recept od kremastog ulja
Sastojci:
- prah vanile;
- maslac - 420-450 g;
- jaja - 4 komada;
- limunska kiselina - 0.25 kašičica;
- šećer - 270 g.
Priprema
Odvojimo jaja - stavimo proteine na stranu, i započinjemo žumance. Mi ovo radimo već duže vrijeme, žumance moraju da postanu bele po redosledu magnitude. Čim završimo s njima, počinjemo da bičemo proteine. Stalni vrhovi će biti signal koji će signalizirati kraj procesa.
U ovoj fazi uramimo limunsku kiselinu u proteine, a zatim se malo rastopi u mikrotalasnom ulju. Nemojte prestati da bičite, mi dodamo žumance. Kada se svi sastojci kombinuju, krema će postati homogena, tečnost. Stavili smo je na hladno, a onda ga stavljamo na kolače.
Kisela pavlaka
Sastojci:
- šećer - 1 čaša;
- pavlaka 450 ml;
- Maslac - 190-200.
Priprema
U prilično dubokoj posudi, širite maslac i šećer. Sa viljuškom, obrišemo ove sastojke. Moramo prvo, rastvoriti šećer, a drugo, masa postaje homogena i malo bujna. Čim smo videli da smo postigli željeni rezultat, dodamo jednu kašiku pavlake i sve miješamo. Zato postepeno unosite sve pavlake, dobivate homogenu kremu.
Čokoladni krem za tortu
Sastojci:
- maslac - 240-250 g;
- Vanilin šećer - 1 pakovanje;
- mlijeko - 140-150 ml;
- čokolada - 1 pločica;
- jaja - 1 kom.
Priprema
Uzmemo mali tepih, u njega stavimo mleko. Razbili smo jaje i izlijemo sve šećer. Miješati viljuškom kako bi se što više mogla dobiti homogena masa. Nakon toga, zagrejte ga i kuvajte 1 minut, ne zaboravite da ga stalno mešate. Čokolada se razbija na komade proizvoljnog oblika i ulije u vruću smešu. Vatra je isključena. Mi intenzivno mešamo, tako da se čokoladni segmenti potpuno nestaju. Kada se ovo desi, ohladi smešu.
Naftu držimo sate 2 ne na hladno, a onda smo pretukli do sjaja. U malim porcijama, sipajte u njega čokoladnu mešavinu, intenzivno mešajući. Nemojte odmah koristiti kremu. Prvo treba da se hladi najmanje pola sata.
Kačkavalj i krem maslaca
Sastojci:
- vanilin;
- maslac - 180-190 g;
- šećerna trska - 140 g;
- sir sa srednjim sadržajem masti - 370-380.
Priprema
Klasičan recept za ovaj krem uključuje upotrebu kućnog, mekog, nežnog sira sa jedva primetnom kiselinom. Ako ga nemate, možete ga, naravno, zamijeniti onim koji ste kupili u prodavnici.
Dakle, uzmi sojinu siru i stavite ga u sita. Pritiskom na vrh sa kašikom, grundirajte ga. Vrlo mekana curd ne može biti brušena, već je bačena sa blenderom.
Šećer se kombinuje sa maslacem i počinje da bije na maloj brzini. Kada smeša ima ujednačen izgled, u porastu uvodimo sos. Zatim, kako bi poboljšali ukus, sipajte vanilin. Jednostavno mešanje sa blenderom i kremom je spremno. Ne zaboravite da ga stavite u frižider, u suprotnom će skliznuti tortu umesto da formira prelepi sloj.