Za jelo poput knedlica, ispravna toplotna obrada je veoma važna, a ako je pristup pogrešan, čak i najuspešnija i ukusna baza proizvoda može biti beznadežno oštećena.
Dakle, danas ćemo detaljnije razgovarati o procesu kuhanja vareniki i otkrili ćemo neke tajne za dobijanje najboljeg rezultata.
Tradicionalno, proizvodi se kuvaju dok se ne pripremi u lagano slanu vodu. Ovde je veoma važno da sačeka punu tečnost i tek onda da položi knedle. Iako se ne pokrivaju, neophodno je vrlo pažljivo, kako ne bi oštetili testo, promešajte sadržaj posude. Ako to nije učinjeno, varenički se može držati dna i odvojiti ih bez ometanja integriteta proizvoda je gotovo nemoguće.
Kada se sve knedle popnu, mi ih stojimo u vreli vodi još nekoliko minuta. Vreme kuvanja zavisi od veličine proizvoda, kao i od vrste testa i punjenja. Za male knedle iz bujnog testa dovoljno nekoliko minuta, i oni će biti spremni. Ako pripremate proizvode od svježeg peciva , onda vrijeme treba povećati na sedam do deset minuta.
Veoma je važno da ne preterano vareniki u vodi, u suprotnom veličanstveni proizvodi dobijaju "gumeni" ukus, a sveži će postati pretjerano mekani, izgubiti integritet i, kao posljedicu, punjenje.
Značajno pojednostavljuje proces kuhanja varenikova prisustvo paramera ili multivarke.
Kako kuhati vareniki u multivarijantnom?
Ako imate ovaj čudesni uređaj, idealni način kuvanja vareniki će ih kuvati za par.
Da biste to učinili, nalijte dve čaše vode u kapacitet uređaja i podesite režim "kuhanje para". Varenički stavite na paletu, nakon što je voda za kuhanje postavljena u posudu, i zatvorite poklopac uređaja. Za idealan rezultat za sveže knedle dovoljno je petnaest do dvadeset minuta, a proizvodi napravljeni od testa kvasca ili kefir testa treba ostaviti sedam minuta i oni će biti potpuno spremni.
Veoma je važno pripremiti bujne varenike da ih šire na rešetku na određenoj udaljenosti od drugih, jer se prilikom kuvanja znatno povećavaju volumen.
Za kuvanje vareniki, takođe možete uspešno koristiti mikrotalasnu pećnicu, pogotovo ako kuvate zamrznute proizvode. Reći ćemo vam sve nijanse ove pripreme.
Kako kuvati smrznute knedle u mikrotalasnoj pećnici?
Da pripremite smrznute knedle u mikrotalasnoj pećnici, stavite ih u odgovarajuću posudu u jednom sloju, napunite toplom vodom, tako da ih polovina pokriva i stavite u uređaj. Pripremamo prvi minut sa visokom snagom. Onda smanjimo snagu za trideset procenata i držimo vareniki oko sedam minuta.
Ako je vaša mikrovalna energija manja od 800 vati, možda će vam biti potrebno više vremena za kuhanje.
Uobičajeno jelo možete malo diverzifikovati i kuhati vareniki u mikrotalasnoj maloj varijanti. Da bi to učinili, kao i ranije, stavite ih u jedan sloj u odgovarajućem kontejneru i popunite je mješavinom pavlake i kreme, koja može biti začinjena apsolutno različitim začinima i začinama. Kada pripremate slatke knedle, možete dodati šećer, vaniliju ili cimet .
Dovoljno je da držite jelo sedam minuta na visokoj snazi, a možete uživati u ukusnom jelu.
Zatim nekoliko reči o kuvanju lenjih knedlica.
Kako se kuvati leni vareniki?
Da bi se kuvali leni vareniki, zagrejte vodu u sudu, dodajte solju i postavite formirane proizvode. Periodično, veoma lagano promešajte sadržaj posuđa, kako biste izbegli pridržavanje na dnu.
Kada sve knedle dođu na površinu vode i dobro kuvaju - oni su spremni. Mi ih uklanjamo bukom na ploči i sipamo rastopljenim puterom.