Nudimo vam diversifikaciju vašeg dnevnog menija sa jednim od jela ukrajinske kuhinje. Priprema grčke s mlevenim mesom prema našim receptima ne traje mnogo vremena, a rezultat će sigurno zadovoljiti interesantnim i bogatim ukusom.
Kako kuhati grčko meso sa piletinom?
Sastojci:
- heljde - 150 g;
- pileće meso - 280 g;
- luk - 75 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- jaje - 1 komad;
- biskvitne kruške - 150 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- crni mljeveni biber;
- sol.
Priprema
Lajsna sa vodom u količini od 300 mililitara, soli i kuvati ispod poklopca na umerenoj vatri, bez ometanja, sve do mekše kašice, kao i isparavanja i apsorpcije cele tečnosti.
Uklanjaćemo luk iz luske, razbiti male kockice i staviti u tanjir sa malom količinom biljnog ulja do pozlata, a zatim dodati u piletinu. Tamo bacamo oljušteni i vrlo fino iseckani beli luk, vozimo jaje, izlažemo hladenu kašnicu, mase masu sa solju, mlevenim crnim biberom i miješamo. Zatim je pobio nekoliko mlevenih mlevaca, pokupio i backao ga nazad u posudu i nastavio formiranje grčkih vojnika.
Sakupljamo malo rukavice rukom, okrenimo loptu, damo željeni oblik proizvodu, spustimo ga u drobnjak i stavimo je na zagrejanu tiganju biljnim uljem. Kada su Grci obojeni na obe strane i spremni, izvadimo ih na ploču i služimo im za stolom.
Grechaniki sa mlevenim sosom u pećnici
Sastojci:
- file od piletine - 0,5 kg;
- kašičica - 200 g;
- luk - 250 g;
- beli luk - 1-2 zuba;
- šargarepa male veličine - 1 komad;
- jaje - 2 komada;
- biljno ulje - 75 ml;
- paradajz sos ili testenina - 100 ili 75 g;
- ougano sušeno - po ukusu;
- bosiljak osušen - po ukusu;
- začini - po ukusu;
- list luka;
- grašak slatkog bibera;
- brašno od pšenice;
- zemlja biber;
- sol;
- sveže zelenilo.
Priprema
Prva stvar koju treba da uradimo je da pripremimo bazu Grka - kašu od heljde. Da bi se to uradilo, jedan dio heljde se sipao u dva dela vode, soljen, pokrio posuđe sa poklopcem i kuvao kašu na umerenoj vrućini sve dok nije mekan i potpuno apsorbovao celu tečnost.
Pileći file se pretvara u mleveno meso na bilo koji prikladan način. U tu svrhu možete koristiti brusilicu za meso, kombinirati ili mešati. Očistimo i sipamo mali luk, izaberite pola, passeruem na biljnom ulju dok ne meke i dodamo u mleveno meso. Tamo, vozite jaja, bacite sol i mljeveni crni biber, položite kuvanu i hladnu heljdu i mešajte. Izbacili smo neke stvari, pokupili ga i bacili nazad u posudu. Mi formiramo grčki oblik željenog oblika, brijamo ga brašnom, brijamo u tiganju sa biljnim uljima do prekrasne braon boje sa obe strane. Stavimo ga u posudu za pečenje ili u kanticu, pogodnu za pečenje u pećnici.
Kada su svi Grci pečeni, pređimo preostali crni luk na zlatnu tiganju u tiganju, dodajte zajam
Spremni smo da izložimo grčku na posudu i poslužimo je stolu, ukrašavajući sveže bilje.