Kako čuvati čaj?

Čaj je jedinstveno piće. Sadrži oko 300 supstanci neophodnih za osobu, tako da dobar čaj uvek uživa sa zadovoljstvom: kod kuće, na poslu i na žurci. Ali zašto čaj ponekad gubi svoj ukus i ukus?

Sve vrste čaja (bez aditiva) su lišće drveta iste vrste. Thea sinensis.

Ukus i aroma čaja zavise ne samo od lokacije plantaže, vremena i načina obrade čajevaca, sušenja i fermentacije, načina piva, ali i od čuvanja čaja.

Suh čaj je veoma delikatan proizvod, a njegov kvalitet utiče na čuvanje čaja.

U vazduhu, čaj lako gubi eterična ulja, zbog čega mi uživamo u mirisu. Čaj brzo apsorbuje bilo koji miris, vlagu. Od sunčeve svetlosti u njoj se razgrađuju enzimi, vitamini - posebno C, koji u svežem čaju više nego u limunu. Akumulirati tanine, dajući poseban gorki ukus. Ako je suviše hladno ili vruće, nepovratni procesi se javljaju s proteinima i aminokiselinama (do 25%) i gubi osnovne karakteristike. Optimalna temperatura čaja je 17-20 stepeni.

Ako skladište nije pravilno uskladišteno, čaj najvišeg kvaliteta može izgubiti aferu i osnovne prednosti preko noći. Po ukusu će biti lošije od lošeg kvaliteta, ali se pravilno skladišti.

Kako pravilno čuvati čaj?

Često u skladištima iu prodavnicama čaj se čuva pored začina, hemikalija za domaćinstvo ili u vlažnim prostorima. Kod kuće čuva se čaj u kuhinji pored peći. Ovo nije dozvoljeno.

Glavni uslov za pravilno skladištenje je zatvoreni paket, bez mirisa i vlage. U Kini, Japanu i Rusiji, čaj se čuvao i kuvao u odvojenim prostorijama iz kuhinje - čajne kuće i sobe. Držali su čaše u kutijama koje su nosile platnene kese. U porcelanskim ili tamnim staklenim čajnikom sa čvrstim poklopcima u ormaru ili ormaru.

Sada postoje različite konzerve za čuvanje čaja: porcelan, metalni lim sa čvrstim poklopcima, folija sa stezaljkama. Ne kupujte plastične bočice za čaj, čak i veoma lepo. Čaj u njoj će se ugušiti. Ne skladištite u PE pakete i novine - ona će pokupiti vlagu i miris mastila, postati plesni.

Otvorite paket pažljivo tako da ga možete čvrsto zatvoriti sa ostatkom, ali bolje je da se zalepi u čajnik sa čvrstim poklopcem.

Čaj neće izgubiti ukus dugi niz godina ako pratite pravila njenog skladištenja, a zatim u bilo koje vrijeme možete uživati ​​u ovom čarobnom napitku, napunjavajući snagu, radost i zdravlje.