Da bi se tačno odgovorio na pitanje o tome koje je bočno jelo pogodno za ribu, skoro je nemoguće, a razlog je jednostavan: za svaki pojedinačni recept i vrstu ribe, njegov ukras dolazi sa određenim rasponom tekstura i ukusa. U ovom materijalu nameravamo da rastavimo nekoliko univerzalnih recepti koji će biti idealna kompanija za bilo koju ribu na stolu.
Garniš za prženu ribu - recept
Pošto sami pržene ribe imaju izražen ukus, mast i hrustljavu teksturu, bolje je izabrati nežni ukras za njega što je moguće homogeno, na primer, pire krompir.
Sastojci:
- krompira krompira - 640 g;
- korijen celine - 210 g;
- glava glava;
- gimnazije - 4 komada;
- maslinovo ulje - 45 ml.
Priprema
Lupite krtole za krompir uz pomoć vilice i slijte soljem. Krompir stavite u pećnicu na 190 stepeni pola sata. Posle nekog vremena, dodajte u gomolje koverat folije sa celernim kockama, lišćarima od limuna i lisnatim karanfilima. Još pola sata u pećnici i možete odlepiti krompiri i sipati ga čokoladnim karanfilima i celerom, a da ne zaboravite da dodate maslinovo ulje.
Šta da kuvamo na bočnoj posudi za pečenu ribu?
Sastojci:
- kuskus - 240 g;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- paprika - 1 kašičica;
- crni luk - 55 g;
- gomila sveže mente i korijandera;
- paradajz - 170 g;
- limun sok - 35 ml.
Priprema
Kuskus mešati kuminom i paprikom, a zatim sipati vodom kako bi pokrio. Ostavite kosu 10 minuta, a nakon nekog vremena miješajte je sa paradajznim kockama, tankim lukavim prstenovima i zelenilom. Posuti s citrusovim sokom i puterom prije služenja.
Najbolji ukrasni ukras za ribu
Zaista univerzalni ukras je svako sezonsko povrće. Mi ćemo se fokusirati na one koji pjevaju sredinom leta, ali možete prilagoditi recept na osnovu vremena u godini i onoga što je na raspolaganju. Dozvoljeno je smrznuto povrće .
Sastojci:
- kajmak paradajz - 6 komada;
- crveni luk - 130 g;
- slani biber - 420 g;
- beli luk - 6 zuba;
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- paprika - 1 kašičica;
- sok 1/2 limun.
Priprema
Podijelite paradajz u četvrtine zajedno s paprikom i lukom. Uklonite karanfile u lupini. Potare potrosite uljima, zalijepite so i pecite 45 minuta na 220. Skinite crnu pelu od paprike i podelite celulozu u trake, iscedite sadržaj zubnih zuba. Posaljite sve povrće u posudu zajedno sokom. Potapajte sokom od limuna.