Testenine sa paradajzom i sirom su jedna od najčešćih na svetu. Prednost ovog jela je brzina kuvanja i lakoća, kao i odličan ukus. Što je najvažnije, za pripremu italijanske testenine ne morate imati posebne veštine kuvanja, već samo treba da odaberete dobru hranu. Sada ćemo vam reći kako pripremiti ukusnu testeninu sa paradajzom.
Testenine sa paradajzom i sirom
Sastojci:
- testenine - 250 g;
- paradajz - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- crni luk - 1 kom.
- sira tvrda (poželjno parmezan) - 100 g;
- pileći file - 150 g;
- maslinovo ulje;
- sol, crni biber;
- suhe začine (bosiljak, origano, kumin).
Priprema
Pripremite sos, a za to sipajte maslinovo ulje na tiganju i stavite dva česna česna. Neophodno je da ulje dobije prijatan ukus belog luka. Čim se beli luk završi, uklonite ga iz tiganja. Dalje, u istom ulje, ispržite luk na poluprečnicima. Isecite filet u male kockice. Dodamo ga luku. Paradižnik, takođe, seče na kocke i šalje ih do tegle, soli, bibera i ostavi da se utopi na malu toplotu.
Sada kuvamo makarone, dodamo makarone u vrelu vodu i kuvajte ih 6-7 minuta. Tokom ovog vremena oni se kuvaju na pola spremni, što je korisnije od testenina kuvanog dok se ne pripremi, sipajte ih u čičak, ali ne isperite, dodajte maslinovo ulje i miješajte. Makaroni stavljaju ploče i napunjuju ih sa paradajzom. Posuti s naribanim sirem i fino iseckanim peršunom. Jelo se toplo poslužuje za stolom.
Testenine sa pečurkama i paradajzom
Sastojci:
- šampinjoni - 150 g;
- testenine - 200 g;
- crni luk - 1 kom.
- paradajz - 4 komada;
- beli luk - 1 karanfilić;
- Parmezan sir - 50 g;
- crni mljeveni biber;
- origano;
- bosiljak;
- maslinovo ulje.
Priprema
Članci se čiste i sječu na male kockice, a česen se takođe očisti i preseci. Šampinjoni su moji i presečeni na srednje komade. U tiganju prvo pržite beli luk do zlatne boje (odmah ga odmah izbacite). Dalje u istoj uljima pržite pečurke i luk. Sa paradajzom, lupite i isecite ih na male kocke. Dodajte ih do pršuta na luk i pečurke. Sve ovo se zamrzava 10 minuta. Solim, biber dodajte malo origana i listova bosiljka.
Sada ćemo napraviti makarone, kuvati koliko god je navedeno na paketu bez poklopca i bez dodavanja ulja. Spremne špagete bacaju se u čičak i šalju na tavu našoj mešavini. Nakon toga odmah skinite tepih iz vatre, dodajte naribani sir i dobro se dobro mešajte. Stavimo sve na tanjir, posuti ga sira i bosiljka. Tjestenina je spremna, servirana za stol u toploj formi.
Testenine sa sunčanim osušenim paradajzom
Sastojci:
- testenine - 100 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- arugula - 50 g;
- prerađeni sir - 50 g;
- Parmezan - 50 g;
- suncokretirani paradajz - 50 g.
Priprema
Makaroni kuhaju jedan minut manje nego što je navedeno u uputstvima.
Kada se testenina gotovo kuva, odvodimo vodu iz njih, ali ne sve, ostavimo samo par kašika. Postavili smo posudu sa testeninom na najmanju vatru. Dodajte u makarone i seckani sir . Takođe dodamo paradajz i pečeni beli luk, sve ih miješamo. Zagrejati našu pastu na niskoj temperaturi sve dok tečnost ne isparava. Širite na ploču i potresite naribanim sirom od parmezana.