Kako ukrasiti salate?

Porodične večere, vikendi i praznici u krugu prijatelja na velikom pokrivenom stolu - tradicija koja je široko rasprostranjena širom svijeta. Neizostavno jelo na bilo kojoj prazničnoj stolici je salata. Ljeto, omiljeni je najjednostavnija salata rezanog povrća, koja je u proleće imala vremena za dobijanje vitamina. Kako poslužiti salate za stolom, tako da oni uzvikuju divljenje ne samo zbog njihovih karakteristika ukusa, već i zbog ukrašavanja?

Opšta pravila dekoracije

Glavno pravilo: obrok salata treba uskladiti po ukusu sa glavnim komponentama recepta. Idealno, dekoracija treba da se sastoji od istih sastojaka koji su uključeni u salatu.

Izuzeci su takva ukrasa, koja se lako uklanjaju iz salate i ne mešaju se s njim. Na primer, "pečurke" sa polovina krastavca i paradajza ili "cveće" iz kuvane šargarepe. Obično su takvi uklonljivi "dekoracije" smešteni u centru salate i ističu se iznad njegove površine.

Na nekim fotografijama koje su postavile hostese na internetu, možete primetiti da čak i na salatom od mesa, centralni ukras stavlja se od jagoda ili grožđa. Naravno, takva odlikovanja izgledaju sjajna i efektna, ali ne uvek njihova upotreba je prikladna. Zbog toga, pre ukrašavanja salata od rakovice sa omiljenim sastavom povrća i voća, potrebno je pažljivo provjeriti sastojke dekoracije i zamijeniti one koji mogu dati sok i pokvariti ukus salate.

Drugo pravilo u dizajnu: "figured" salate u obliku riba, zmija, rakova i sl. One se dobijaju samo iz salata s fino iseckanim proizvodima i adhezivnom konzistencijom.

Kako mogu ukrašiti salate?

Kako ukrasiti salate, izaziva fantaziju. Crab salata se može postaviti na posudu u obliku ribe sa prugastim bojama od "vage" kuvanih jaja ili pirinča i kontrastnog žutog kukuruza. Ova salata će se žaliti ne samo odraslima, već i djeci.

Salata od mesa, salata sa pasuljem i šunkom može se pretvoriti u kolač. Zbog toga, bolje je rasporediti sloj sastojaka po sloju, a ne mešati, svaki gornji sloj bi trebao biti nešto manji u području od prethodnog: pa se "kolač" ne sruši i zadrži oblik. Punjenje (obično majoneza), gotova salata pokrivena je kao kolač sa ledom. Orah, koji je dio same salate, može postati ornament. Kada se služi, torta se preslika na komade i pomeša već u ploči. Salata od kozice može se dekorisati u obliku cveta i ukrašena škampima, stavljajući svako na odvojenu laticu, a u centru cveta da organizuje "ružu" od limuna.

Veliki prostor za maštu daje salate, kao i svi omiljeni "Olivier" ili "zimska salata". Kako ukrasiti zimsku salatu tako da nijedan od gostiju ne prepoznaje kulinarsko remek-delo kao poznato jelo? Prva opcija je figurativni dizajn. Od zimske salate savršeno će izaći snježnjaka sa nosa-šargarepu i malo orasi. Druga opcija je torta, čija površina će biti potpuno prekrivena sitnim seckanim travama, ukrašenim graškom i šarama od majoneze. U tom kolaču nema potrebe da se sloj sastojaka postavi po sloju, glavna stvar je samo postaviti u obliku visokog kruga na posudu i pravilno "prikriti".

Kako ukrasiti voćnu salatu?

Povrće od povrća ne ostavlja gotovo nikakvih ograničenja u dizajnu, pošto pretpostavljaju upotrebu obloge, koje "lepe" parče povrća među sobom. Ali kako ukrasiti voćnu salatu, u kojoj su u suštini svi sastojci odsečeni velikim, a nema majoneze goriva?

Voćne salate takođe mogu biti ukrašene u obliku figure. Pošto je nemoguće sječiti salatu od zajedničke posude i raspoređivati ​​ga pločama zbog svoje krhke konzistencije, brojka je ravna i treba ga postaviti na pločicu za svaki gost odvojeno. Od plodova, možete formirati leptir ili cvet, najvažnije je zapamtiti da je očigledne konture u ovom slučaju vrlo teško postići, tako da će dizajn boje tačaka blizu leptira i granica laticama u blizini cveta biti dovoljno zamućen. Obično je ova mogućnost dekoracije pogodna za one koji odlučuju kako ukrasiti dečije salate.

Odrasli poput olučenih polovina pomorandže ili kokosa, koji su postavljeni salatom. Ako dodate dekoraciju za koktele, salata u kokosovitima će izgledati kao jedno od popularnih pića koje se služe u barovima na vrućim havajskim obalama.