Porodične večere, vikendi i praznici u krugu prijatelja na velikom pokrivenom stolu - tradicija koja je široko rasprostranjena širom svijeta. Neizostavno jelo na bilo kojoj prazničnoj stolici je salata. Ljeto, omiljeni je najjednostavnija salata rezanog povrća, koja je u proleće imala vremena za dobijanje vitamina. Kako poslužiti salate za stolom, tako da oni uzvikuju divljenje ne samo zbog njihovih karakteristika ukusa, već i zbog ukrašavanja?
Opšta pravila dekoracije
Glavno pravilo: obrok salata treba uskladiti po ukusu sa glavnim komponentama recepta. Idealno, dekoracija treba da se sastoji od istih sastojaka koji su uključeni u salatu.
Izuzeci su takva ukrasa, koja se lako uklanjaju iz salate i ne mešaju se s njim. Na primer, "pečurke" sa polovina krastavca i paradajza ili "cveće" iz kuvane šargarepe. Obično su takvi uklonljivi "dekoracije" smešteni u centru salate i ističu se iznad njegove površine.
Na nekim fotografijama koje su postavile hostese na internetu, možete primetiti da čak i na salatom od mesa, centralni ukras stavlja se od jagoda ili grožđa. Naravno, takva odlikovanja izgledaju sjajna i efektna, ali ne uvek njihova upotreba je prikladna. Zbog toga, pre ukrašavanja salata od rakovice sa omiljenim sastavom povrća i voća, potrebno je pažljivo provjeriti sastojke dekoracije i zamijeniti one koji mogu dati sok i pokvariti ukus salate.
Drugo pravilo u dizajnu: "figured" salate u obliku riba, zmija, rakova i sl. One se dobijaju samo iz salata s fino iseckanim proizvodima i adhezivnom konzistencijom.
Kako mogu ukrašiti salate?
Kako ukrasiti salate, izaziva fantaziju. Crab salata se može postaviti na posudu u obliku ribe sa prugastim bojama od "vage" kuvanih jaja ili pirinča i kontrastnog žutog kukuruza. Ova salata će se žaliti ne samo odraslima, već i djeci.
Salata od mesa, salata sa pasuljem i šunkom može se pretvoriti u kolač. Zbog toga, bolje je rasporediti sloj sastojaka po sloju, a ne mešati, svaki gornji sloj bi trebao biti nešto manji u području od prethodnog: pa se "kolač" ne sruši i zadrži oblik. Punjenje (obično majoneza), gotova salata pokrivena je kao kolač sa ledom. Orah, koji je dio same salate, može postati ornament. Kada se služi, torta se preslika na komade i pomeša već u ploči. Salata od kozice može se dekorisati u obliku cveta i ukrašena škampima, stavljajući svako na odvojenu laticu, a u centru cveta da organizuje "ružu" od limuna.
Veliki prostor za maštu daje salate, kao i svi omiljeni "Olivier" ili "zimska salata". Kako ukrasiti zimsku salatu tako da nijedan od gostiju ne prepoznaje kulinarsko remek-delo kao poznato jelo? Prva opcija je figurativni dizajn. Od zimske salate savršeno će izaći snježnjaka sa nosa-šargarepu i malo orasi. Druga opcija je torta, čija površina će biti potpuno prekrivena sitnim seckanim travama, ukrašenim graškom i šarama od majoneze. U tom kolaču nema potrebe da se sloj sastojaka postavi po sloju, glavna stvar je samo postaviti u obliku visokog kruga na posudu i pravilno "prikriti".
Kako ukrasiti voćnu salatu?
Povrće od povrća ne ostavlja gotovo nikakvih ograničenja u dizajnu, pošto pretpostavljaju upotrebu obloge, koje "lepe" parče povrća među sobom. Ali kako ukrasiti voćnu salatu, u kojoj su u suštini svi sastojci odsečeni velikim, a nema majoneze goriva?
Voćne salate takođe mogu biti ukrašene u obliku figure. Pošto je nemoguće sječiti salatu od zajedničke posude i raspoređivati ga pločama zbog svoje krhke konzistencije, brojka je ravna i treba ga postaviti na pločicu za
Odrasli poput olučenih polovina pomorandže ili kokosa, koji su postavljeni salatom. Ako dodate dekoraciju za koktele, salata u kokosovitima će izgledati kao jedno od popularnih pića koje se služe u barovima na vrućim havajskim obalama.