Brokoli - rekorder za sadržaj folne kiseline i drugih supstanci korisnih za naše telo. Iz njega se izvode supe, izrađene su cisterne. A sada ćemo vam reći kako napraviti pitu brokolija.
Pita sa brokolijem i sirom
Sastojci:
Za test:
- kačkavalj - 125 g;
- maslac - 125 g;
- prašak za pecenje za pečenje - 1 kašičica;
- brašno - 200 g.
Za punjenje:
- brokoli - 350 g;
- mozzarella - 200 g;
- jaja - 3 komada;
- krema sa niskim sadržajem masti - 300 ml;
- soli, začini - po ukusu.
Priprema
Kombinujemo sojom s maslacem, a zatim dodamo brašno pomešano sa prahom za pecivo. Mi mačemo testo, obmotimo ga u film i stavimo u frižider 20 minuta. U međuvremenu, brokoli se sortiraju u sosove, spuštamo ih u ključku i blanšamo oko 3 minuta. Sada proširite testo u kalup, tako da su strane takođe pokrivene u testu. Stavili smo brokoli i mascarpone na vrh. Jaja brisati kremom, dodati so, začiniti i sipati mešavinu kolača. Na temperaturi od 200 stepeni, pečite oko pola sata. Ako je vrh pre nego što je vreme počelo sagorevanje, onda je potrebno pokriti oblik sa folijom.
Uzimajući ovaj recept kao osnovu, takođe možete pripremiti pitu sa lososom i brokolijem. Zatim za punjenje jednostavno miješati mascarpone, losos i brokoli. I onda kuvamo na isti način.
Recept za pitu sa brokolijem i piletinom
Sastojci:
Za test:
- krema od 15% masti - 100 ml;
- brašno - 250 g;
- maslac - 70 g;
- prašak za pecivo za testo - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- kuvana pileća prsa - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje.
Da popunite:
- krema od 15% masti - 100 g;
- sira tvrda - 100 g;
- jaja - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Brašno brušimo zajedno sa prahom za pecivo, dodamo omekšano maslac i sol, mlevimo dok se mrvice ne formiraju. Posle toga, sipajte u kremu i gnetite testo. Mi ga uklonimo na hladno oko sat vremena.
Napunjavamo: brokoli vrijemo u slanu vodu za oko 5 minuta, pileće grudi isječite na male kocke i fino iseckajte luk, a zatim pržite do zlatne boje. Zatim proširite kokoši na njega, miješajte i sve zajedno sipajte još 5 minuta, a zatim dodajte brokoli i miješajte.
Dodirujte jaja s kremom, so i biber po ukusu, dodajte naribani sir i mešajte. Oblik je podmazan uljem, stavljamo testo u njega, tako da strane ispadnu. Razmenjujemo pripremljenu posudu i napunimo mješavinom kremasti jaja. Na temperaturi od 180 stepeni, pecite pitu s piletinom i brokolijem oko 40 minuta.
Pita "Laurensky" sa brokolijem
Sastojci:
Za test:
- brašno - 200 g;
- maslac - 50 g;
- hladna voda - 3 tbsp. kašike;
- jaja - 1 komad;
- sol - 0,5 tsp.
Za punjenje:
- pečurke - 400 g;
- pileći file - 300 g;
- brokoli - 200 g;
- luk - 100 g;
- biljno ulje;
- sol.
Da popunite:
- sir - 150 g;
- jaja - 2 komada;
- krema od 20% masti - 200 ml;
- sol, muškatni orah - po ukusu.
Priprema
Omešani puter, mešajte sa jajima, a zatim sipajte u vodu, dodajte brašno, sol i gnetite testo. Obmotavamo ga u film i stavimo u frižider pola sata.
U međuvremenu, pripremamo punjenje: pileći file se kuva dok se ne pripremi u slanu vodu, ohladi, a onda fino iseceni. Pečurke seče na sitne delove i fino iseckane luk i pržite u biljnom ulju. Dodajte mu pečurke
Sada se zalivamo za pitu: lagano premazamo jaja, dodamo kremu i miješamo, raširimo sirć na finoj grudi, dodamo po ukusu solju i muškatni orah. Obrazac za pečenje je podmazan uljem, širimo testo, izradimo bočne strane, širimo punjenje i top sa kremastom smešom. U pećnici zagrejanoj do 180 stepeni, pecite otvorenu pitu brokolija, piletine i pečuraka oko 40 minuta.