Jagode su divna ukusna i zdrava jagodica koja sadrži mnogo vitamina i drugih supstanci neophodnih za ljudska bića. U sezoni možete pojediti jagode ili ih koristiti za kuvanje različitih jela. Od posebnog interesa su razni deserti sa jagodama. U vansezoni možete koristiti zamrznute jagode - u slučaju zamrzavanja šoka, praktično nijedan proizvod ne gubi svoje korisne kvalitete. Pa, ili džem od jagode, sirupi od jagoda (iako su manje korisni, ali ukus ostaje).
U proizvodnji raznih slatkih proizvoda: kolači, kolači, keksi itd. - koristite razne kreme, uključujući i jagode. U stvari, krema može biti samo jagoda pire ili možete pripremiti kreme sa punjenjem jagoda (sok, pire, sirup, alkohol) na različitim bazama.
Recept za kremu jagode
Sastojci:
- kremna mljekara prirodna debela masna - 2-3 čaše;
- sveže jagode - 1-2 čaše;
- šećer u prahu - 1/2 šolje.
Priprema
Kremu podelite na dva približno jednaka dela. Jedan od njih je pomešan sa šećerom u prahu i zagrejan, mešajući, dok se poslednji ne rastvori (bolje, naravno, u vodenom kupatilu). Mi uklanjamo stabla od jagode, pazljivo isperite i bacite je nazad u crevo - pustite vodu da pobegne. Mikser jagoda za pepeo u stanje pire krompira. Dodajte drugi deo kreme. Sada možete dodati malo (1-2 kašike) mente ili gin - jagoda ukus vrlo dobro kombinovan sa mente ili brda. Mešajte smese kremastog šećera i jagode i premazite ga mešačem. Sada je krema spremna za upotrebu. Gustina kreme se može prilagoditi dodavanjem kukuruznog stabla kremu. Takođe možete dodati želatin i agar-agar (rastvaranje u kremi) uz očekivanje kasnije očvršćavanja kreme (u ovom slučaju, brzo koristite kremu).
Na isti način, možete pripremiti krem jagoda, koristeći kremu umesto kreme.
Ako ste na neki način uplašeni prevelikom količinom masnoće i kalorijskim sadržajem pavlake ili pavlake, možete koristiti prirodni užitak bez klasifikacije jogurta ili grčkog jogurta (malo je deblji). Treba napomenuti da proizvodi konditorskih proizvoda sa kremama na bazi kisele kreme i posebno jogurta ne mogu biti skladišteni više od 2-3 dana čak iu frižideru.
Kuhinjski sir i krem jagoda
Sastojci:
- svež sir - 2-3 čaše;
- prirodna mlečna krema (ili pavlaka, jogurt) - 1 staklo;
- Jagoda - 1-2 čaše;
- šećer u prahu - 1/2 šolje.
Priprema
Mi sipamo sirevi preko sita. Peljene i oprane jagode, šećer u prahu i krem (ili pavlaka, jogurt) stavljaju se u mešalicu i dovedu do homogenosti. Mješavajte s sirćom. Mente i, uopšteno govoreći, mente loše kombinuju sa sirom. Bolje je dodati 1 kašičicu snažne Madeire, voćne rakije, rakije ili bijele ili roze jake muskatne vina (ili vermuta). Još uvek možete premlatiti mikser.
Takođe se mogu pripremiti i kreme jagode i na bazi spremnog krem sladoleda.
Krem jagoda
Sastojci:
- Jagoda - oko 500 g;
- šećer u prahu - 4-5 tbsp. kašike;
- kukuruzni skrob - 2-3 tbsp. kašike (sa slajderom);
- jaje piletine - 1 komad;
- mlečna krema od prirodne gume - oko 200 ml.
Priprema
Isperite jagode u blenderu. Krem s šećernim prahom zagrejemo do rastvaranja. Dodajte jogu i skrob. Prevucite mikser na čvrstu penu.
Sa kremom od jagode na bilo kojoj osnovi (kao i sa drugim konditorskim kremama) najpoželjnije je raditi sa specijalnim konditorskim špricevima sa različitim mlaznicama ili pomoću konditorskih pakovanja.