Jedna od ukusnih i zdravih riba porodice lososa je talog. Nalazi se, po pravilu, u sjevernim morima, kao iu dubokim jezerima. Svež miris iz mirisa podseća na krastavac. Veličina taloga je relativno mala, može se razlikovati od 10 do 30 cm. Pošto talog ima prilično masno meso, omogućava korišćenje različitih metoda za njegovu pripremu. Ova riba može biti zamrznuta, marinirana, dimljena, pečena. Najlakši način za pripremu taloga je da ga pržite. Za to, riba očišćena od unutrašnjosti mora biti zavijena u brašno i pržena u ulju sa obe strane oko 5 minuta. Pored toga, talog iz taloga proizvodi mirisno i bogato ušušeno uho. Dobra užina za pivo može se osušiti. Upotreba sušene smole je očuvanje onih korisnih svojstava koja se izgube tokom termičke obrade.
Prednosti i štetnost ribe koja se mrlje
Meso smrdelo sadrži veliki broj različitih minerala i makro elemenata - vitamini PP, magnezijum , kalcijum, natrijum, hlor. Obogaćena je i gvožđem, hromom, fluorom i niklom. Sadržaj kalorija u tečnosti je oko 100 kcal.
Zbog sadržaja korisnih supstanci, tečnost pomaže u jačanju kostiju i zglobova, a takođe je korisna za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti. Prema istraživanju, supstance koje sadrže smelt stimulišu mozak, ublažavaju zamor, stres, promovišu raspoloženje i efikasnost.
Šminka štete može naneti, samo ako je uhvaćen u prljavom ribniku. U ovom slučaju, može sadržati štetne supstance koje mogu dovesti do trovanja.
Prilikom izbora taloga, obratite pažnju na škrge. Imajte svježe ribe, moraju biti crvene. Što je bliže od škrgola, to je sumnjičavije svežine tinta.