Bugarski biber, punjen biljem, povrćem ili sirom, pečen u pećnici, ne samo da će pomoći da se diverzifikuje vaš dnevni meni, već i romantičnoj večeri ili prazničnoj večeri pikantnom notom i sofisticiranošću. Nudimo vam neke jednostavne recepte za ovo originalno i ukusno jelo.
Pepper punjen piletinom, pečen u pećnici
Sastojci:
- Bugarski slani biber - 3 komada;
- pileći file - 300 g;
- sijalica - 1 komad;
- sveži šampinjoni - 200 g;
- začini;
- svježi peršun - 0,5 gomile;
- sir tvrdih sorti - 150 g;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Da napravimo punjene paprike , peče u pećnici, prvo napravimo punjenje. Sijalica i pečurke se čiste i opere. Luchok se fino iseckati i prosipati u tiganju sa biljnim uljem. Pečurke seče na sitne komade, dodajte u luk i isprate povrće dok ne kuvate. Pileći file se uvija kroz mlin za meso. Porrushka je oprana, fino urezana, dodati na šunku. Očistiti sve sa pečenjem, sorom i biberom po ukusu.
Paprika se pere, uredno seče sa vrha i očisti sjemenke. Zatim ih popunite pilećim mljevenjem, stavite ga u posudu za posuđe, potresite raženom sira i stavite punjenog bugarskog bibera u pećnicu 35-40 minuta. Spremno pripremljeno jelo stavimo na ploču, potresemo biljkama i poslužimo je stolu. To je sve, paprika punjena pečurkama je spremna!
Pepper punjen mlevenim mesom
Sastojci:
- Bugarski slani biber - 1 kg;
- mleveno meso - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- začini;
- kuvani pirinač - 0,5 st .;
- kečap - po želji.
Za sos:
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 4 žlice. kašike;
- voda - 1 tbsp.
Priprema
Peppers uredno seče na dva dela, ostavljajući rep na polovini. Izvadimo sve semenke i bacamo povrće u ključu. Blanšati ih 3 minuta, izbaciti u čičak i ostaviti da se ohladi. Za punjenje uzimamo mleveno meso, dodajte zdrobljeni luk, naribane šargarepe, sezonu začini, potresemo biljem i miješamo. Pirinač kuvajte do pola kuvanja i kombinirajte s mlevenim mesom.
Ako je masa gusta, onda ga razblažite vodom i napunite paprikom. Posle toga, stavite ih u jedan sloj u obliku i nastavite sa pripremom sosa. Da bi se to uradilo, pavlaka se pomeša sa paradajzom i lagano razblaži vodom. Napunite papriku sosom i pošaljite formu u zagrejanu rernu na 200 stepeni. Isperite posudu oko 40 minuta. Kada servirate, nalijte paprić po volji sa naribanim sirem.
Recept za punjenu papriku u pećnici
Sastojci:
- Bugarski slani biber - 3 komada;
- tvrdi sir - 100 g;
- začini.
Za punjenje:
- sir mozzarella - 50 g;
- zelene masline bez jama - 8 komada;
- bademi - 1 tbsp. žlica;
- paradajz - 1 kom.
- sveži peršun.
Priprema
Paprika se opere, sečeno na pola i pažljivo, kako ne bi oštetili pedicu, uklanjamo sva sjeme. Masline i oprani peršun
Temeljno miješati cijelu masu i dodati po ukusu. Poliri polovice paprike u vatrootpornoj formi, popunite ih punjenjem, sezonite sa začinama i potresite rajčenim sirom. Pecite posudu 20-25 minuta u zagrejanu pećnicu od 190 stepeni. Spremni biber napunjen s sirom pažljivo stavite na ploču, posuti s svežim raščišćenim biljem i poslužio za stolom.