Grickalice sa ribom, po pravilu, najpopularnije su na banketima i prijemima. Možete koristiti ribu da napravite lagane mušice s kremom ili uobičajenim kanapeima i tartletima, ali predlažemo malo diverzifikacije menija i napraviti grickalice ribom u srcu sutéa, pripremajući salate s dimljenom ribom prema receptima koji su prikazani u nastavku.
Salata sa dimljenim vrućim dimljenim ribama
U zavisnosti od budžeta koji imate, ova salata može se zasnivati na dimljenom lososu i pastrmki ili mesu lososa. Takvo predjelo pripremite za nekoliko minuta, posebno ako imate na raspolaganju testeninu preostalom od jučerašnje večere.
Sastojci:
Za salatu:
- dimljena riba - 135 g;
- kuvana pasta - 2 komada;
- paradajz iz češnje - 95 g;
- mešana salata - 110 g;
- meki sir - 65 g.
Za punjenje goriva:
- slatka senfa - 1 kašičica;
- beli lukovi;
- limunov sok - 15 ml;
- vinski sir - 15 ml;
- maslinovo ulje - 15 ml;
- med - 5 ml.
Priprema
Počnite jednostavnim salatom. Dovoljno je da baci sve sastojke sa liste dok se ne dobije emulzija. Onda možete ići u ribu, dovoljno je podeliti na tanke ploče. Sir se može razbiti i pomešati sa testeninom i ribama, dodati parče paradajza i sve mješati mješavinom salata. Prije serviranja sezonu salate s pripremljenim sosom.
Salata sa dimljenom hladnom dimljenom ribom - recept
Još jedna brza verzija ukusne i zdrave salate, zasnovana je na hladnom dimljenom fileu lososa, pomešanoj sa rukom i avokadom. Takva salata je sjajan način da dobijete snagu za predstojeći radni dan.
Sastojci:
Za salatu:
- dimljeni losos - 185 g;
- avokados - 2 komada;
- krastavac - 85 g;
- šaka arugula.
Za punjenje goriva:
- maslinovo ulje - 45 ml;
- limunov sok - 25 ml;
- pirinač sirće - 10 ml;
- med - 10 ml;
- soja sos - 25 ml.
Priprema
Pobijte sve komponente goriva. Podijeliti dimljeni losos u komade jednake debljine. Isecite avokado na kocke i podelite krastavac u tanke trake pomoću rezača ili grudice. Miješajte avokado, krastavac i ribu, dodajte ispranu i osušenu roccolu, a zatim dodajte jelo.
Salata sa pirinčem i dimljenom crvenom ribom
Druga hranljiva verzija zdravog jela svakog dana je ova salata napravljena od mešavine pirinča, zelenila i ribe. Posuđe možete napuniti s pavlakom ili jogurtom sa niskim sadržajem masti.
Sastojci:
- jogurt - 65 ml;
- meki sir - 95 g;
- sok od jednog limuna;
- zeleni luk - 2 perja;
- mješavina salate - 135 g;
- dimljena riba - 165 g;
- gomilu orahovog zrna;
- kuvani pirinač - 1/2 st.
Priprema
Uzmite jogurt sa dobrim vrhom soli i sveže mletim biberom. Isecite luk i kombinujte ga komadićima ribe, dodajte hladno kuvani pirinač, seckani orah i mešavinu salate. Posle mešanja, sipajte sve sa prelivom jogurta i limunovim sokom, potresite salatu komadićem mekog sira.
Dimljena riba salata s krompirom
Losos savršeno odgovara krompirovima, naročito sa nežnim i slatkim mladim gomolama. Dokaži ga klasičnom ljetnom salatom od krompira.
Sastojci:
Za salatu:
- krompir - 930 g;
- crveni luk - 65 g;
- dimljeni losos - 145 g;
- kapri - 1 tbsp. žlica.
Za punjenje goriva:
- pavlaka - 115 g;
- majonez - 75 g;
- Dijon senf - 5 g;
- limunov sok - 15 ml;
- zeleni koper - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Kuvani krompir krompira se hladi i deli se na komade jednake veličine. Rezani crni luk u tankim prstenovima i miješati s krompirom i komadima ribe. Potresite sve kapare. Sada pripremite jednostavno oblačenje iz mešavine pavlake, senfa, majoneze i limunovog soka. Dodati smešu sa biljkama kopra i šapatom soli. Sezonite salatu i služite odmah.