Pasulj je lider među svim povrćinskim izvorima proteina, pa ako želite da imate krupni i zdrav ručak, a uštedeći puno novca, onda pripremite salatu od zrna sa šargarepom i lukom prema jednom od dole navedenih recepata.
Salata od bobica, mesa, šargarepe i luka
Sastojci:
- string pasulj - 175 g;
- Pekingski kupus - 1/2 glava;
- šargarepa - 160 g;
- šljunak - 60 g;
- topli čili - po ukusu;
- soja sos - 15 ml;
- listovi korijandera;
- pileći file - 320 g;
- maslac od kikirikija - 10 ml;
- sok od krečnjaka - 25 ml.
Priprema
Blanšati bundeve u slanu vodu za kuhanje na par minuta. Opečene grede odmah se uroni u rashlađenu vodu.
Fillet je blago otkucavao i brzo se smejala u tiganju. Ohladi se na toplo meso razrezano na trake. Po analogiji smo rezali i šargarepu. Lišće pekingskog kupusa šinkoa i šljunak seče što je moguće tanke poluproverte. Dodajte piletinu i povrće, dodajte korijander zelenilo i malo čili.
Od kikiriki putera, sok od limete i soje, pravimo lagano azijsko oblačenje, čime zalijemo jelo prije služenja.
Salata sa konzerviranom fižolom sa šargarepom i lukom
Sastojci:
- šargarepa "beba" - pola veka;
- konzervirani pasulj - 420 g;
- repica - 70 g;
- ljubičasti luk - 40 g;
- sok od krečnjaka - 10 ml;
- šipak šećera;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- Dijon senf - 5 g;
- zub od belca.
Priprema
Isecite mini šargarepu na pola. Luk prerezati prstima, i redkvice - tanke krugove. Miće sveže povrće sa konzerviranim pasuljima. Pripremite obuću na bazi sok od limete, senfa, paste od belog luka, maslaca i šećera. Zalijeti salatu odmah nakon pripreme.
Salata sa crvenom pasulom, lukom i šargarepom
Sastojci:
- kuvani crveni pasulj - 330 g;
- kukuruz - 220 g;
- ljubičasti luk - 120 g;
- sirće od vina - 15 ml;
- šargarepa - 125 g;
- korijander zelenilo;
- maslinovo ulje - 35 ml.
Priprema
Na kapi maslinovog ulja, sačuvaj crni luk. Zagrejte topli pržiti sa komadima šargarepe, zrna i zelenila. Salata sa pasuljom, prženim lukom i šargarepom uz sezonu preplavljenog sirćeta sa preostalim uljima.
Salata sa pasuljem, sira, luka i šargarepe
Sastojci:
- mini šargarepa - 900 g;
- grančice majčine dušice - 2 komada;
- maslinovo ulje - 25 ml;
- string pasulj - 175 g;
- konzervirani pasulj - 340 g;
- limunov sok - 15 ml;
- ljubičasti luk - 60 g;
- feta sir - 190 g;
- listovi nane.
Priprema
Zalijte šargarepu s maslacem, miješajte s majčino dušom i pecite u pećnici (190 stepeni) na pola sata. Mokro s mahunom, prstima od luka i mente. Posuti s fetom i posuti s limunovim sokom.