Zašto ne prevedite žele u novi format i ne kuvate ga u obliku rolne? Gotova jela će biti mnogo pogodnija za serviranje u obliku u obliku na stolu za bankete, i neće biti teže pripremiti takvo jelo od jednostavnog želeća.
Pileći roll sa želatinom
Sastojci:
- pileći file - 400 g;
- piletina butine - 3 komada;
- želatin - 20 g;
- beli luk - 3-4 griničice;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileće meso je odvojeno od masti, vena, kože i kostiju. Isecite piletinu u sitnim komadima i stavite je u rukav za pečenje. Takođe šaljemo nekoliko karanfila od česna koje prolaze kroz štampu, kao i so i biber. Zaspiramo sa sadržajem želatinog rukava i pažljivo pomešamo sve. Čvrsto vezati rukav i sigurno ga popraviti posebnim kopčom. Stavite piletinu u podolgovat kalup za torte i postavite oblik u posudu napunjenu vodenom krpom (voda ne treba da pada u sam oblik). Meso kuvajte 1,5 sata, zatim uklonite rukav i ostavite da se sadržaj ohladi tokom noći. Sutradan, voda se može dovesti do stola.
Slično tome, možete pripremiti meso sa žitaricama. Kao glavni sastojak, možete odabrati svinjetinu ili govedinu sa malim slojevima masti, tako da je zalivanje više sočno.
Herring roll sa želatinom
Sastojci:
- velika haringa - 1 kom.
- želatin - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 80 g;
- zelenilo - 1 gomilica;
- sveži krastavac - 1 kom.
- Bugarski biber - 1 kom.
Priprema
Haringa se čisti i podeli na dva fileta. Koristeći pincete, uklonite preostale kosti iz fileta.
Želatina ostavlja da napreduje u vodi, poštujući uputstva na pakovanju. U želatinskom rastvoru razređujemo majonez. Isecite povrće na male kockice.
Dno podolgovatog oblika je obloženo filmom za hranu. Preko filma postavljamo filete haringa i popunjavamo ga sa majoneznim želatinom
Inače, nije neophodno koristiti samo herring za kuhanje, može se lako zameniti bilo kojom ribom, na primer, pripremanje rola skuša sa želatinom.