Rassolnik je dobro poznato jelo ruske kuhinje. Među sastavnim proizvodima prisutni su prisilni solarni krastavci. Često se koristi i salata krastavca, što daje hranu posebnu kiselinu i pikantnost. Zanimljivi recepti rassolnika čekaju dole.
Kako kuhati rassolnik?
Kako ispravno kuvati rassolnik koji svi ne znaju. Glavne tačke i pravila kuhanja ovog apetizirajućeg, vrlo zadovoljavajućeg i pristupačnog prvog jela sada će saznati. Ovo jelo je jednostavno, za to nema posebnih proizvoda, sve je uvek pri ruci, a domaći će biti pun i zadovoljni.
- Osnova ove supe je čorba. Da biste to uradili, kuvajte govedinu, ali možete koristiti pticu, uglavnom piletinu.
- Jedna od komponenti prvog jela je velika. Biserni ječam se češće koristi, ali ova supa se ponekad kuva pirinačom. Mleko se stavlja u spremljenu juho, a nakon toga i drugi proizvodi su već dodati.
- Krastavci bolje koriste soljene, odnosno one koje se fermentiraju bez dodavanja oštre.
Rassolnik - recept za klasiku
Postoji mnogo mogućnosti za kuvanje ovog prvog jela. Ispod ćete naučiti kako klasificirati klasični klasik sa bisernim ječamom. Dostupan, srdačan, predivan - kratki opis hrane.
Sastojci:
- bubrezi - 800 g;
- teletina - 1 kg;
- krompir - 300 g;
- luka-repa - 200 g;
- krastavac - 200 g;
- biserni ječam - 130 g;
- slani krastavac - 400 ml;
- mast - 40 g;
- koren peršuna - 1 komad;
- šećer - 25 g;
- sol.
Priprema
- Nusproizvodi se iseče i jedan sat za 3-4 namotavaju.
- Meso se opere i kuvaju. Kada je meso spremno, izvadite ga i isecite na komade.
- Odvojeno kuvani pola sata, isprani.
- Broth se šalje u čorbu nakon 10 minuta krompira.
- U tiganju tali mast, pržite sesekle povrće, iseckane na kocke, 5 minuta, prisrusiv svoj šećer.
- Poslužite pečenje u sudu, stavite meso i bubrege, isecite na parče. Sipajte u salamuri i stavite začine. Naneseno malo ispod poklopca.
Rassolnik sa bisernim ječam - recept
Prvo posuđe - rassolnik svaka domaćica priprema na svoj način. Postoje neke osnovne komponente koje se smatraju klasičnim za ovu rusku hranu, poznatu odavno. Rassolnik Leningrad, recept koji je predstavljen u nastavku, podrazumijeva obaveznu upotrebu govedine i bisernog ječma. Iz jednostavnog skupa proizvoda dolazi bogato jelo.
Sastojci:
- teletina - 300 g;
- šargarepa - 100 g;
- voda za piće - 2,5 litara;
- biserni ječam - 180 g;
- konzervirani krastavac srednje veličine - 4 komada;
- Raspršivač - 500 ml;
- krompira krompira - 500 g;
- praziluk - 300 g;
- šargarepa - 200 g.
Priprema
- Tela mesa kuvati 2 sata.
- Šipovi se opere i nagore u trajanju od 2 sata, sipaju vodenom kuhnom vodom 1: 3 i paro na pola sata.
- Uređaj konzervisano povrće, gurati u uljima.
- Pras se razbacuje na pola prstena, passe i stavlja se u tanjir.
- Odvojeno sipajte zdrobljene šargarepe.
- Krompir narezan sa rezinima.
- Mlaka se šalju u čorbu i kuvaju četvrt sat vremena.
- Spajaju krompir, povrće, začiniće.
- Na kraju, slanica se sipa.
- Kada servirate u pločici, stavite teletinu i pavlaku.
Rassolnik sa bisernim ječmenom i piletinom
Svaka gazdarica ima pravo da napravi svoja prilagođavanja pripremi kiseline. Često se kuva na goveđini ili dodaju se kuvani pupoljci. Međutim, bez izuzetaka nema pravila. Ova prva hrana sa piletinom takođe ide apetizirajućim. Zbog toga ljubitelji ptica mogu sigurno uključiti piletinu u jelo.
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- šargarepa - 150 g;
- luka-repa - 140 g;
- biserni ječam - 100 g;
- voda - 2 litra;
- bačve krastavaca - 200 g;
- ulje - 30 ml;
- saline;
- sol.
Priprema
- Piletina se sije na komade i kuva u 2 litre vode.
- Odvojeno kuvaj biserni ječam.
- Povrće srže, pržite.
- Kuvana piletina se uklanja iz posude. I tamo su stavili ječam, juhu, malo vrele.
- Na kraju, slanica se sipa. Njena količina se prilagođava ukusu.
Rassolnik sa pirinčem
U klasičnoj verziji ovaj topli obrok kuva biserni ječam, ali mnogi poput ove supe sa pirinčem. To i kuvati ne tako dugo, a ukus posuđa ne pogorša. Kako pripremiti rassolnik sa pirinčem, sada saznajte.
Sastojci:
- prečišćena voda za piće - 1,5 litara;
- pirinač - 50 g;
- krompir - 150 g;
- šargarepa - 120 g;
- luk - 100 g;
- kiseli krastavci - 400 g;
- zelenilo;
- celer (koren) - 1 kom.
Priprema
- Krompir seče sa malim blokovima, a ostatak povrća - kocke. Povrću povrće u sutrašnjem panlu dok gotovo ne bude gotovo.
- Pirinač je oprana i kuvana skoro dok se ne kuva.
- Voda se dovodi do vrućeg, sipajućeg krompira, pirinča, povrća i kuvaju kiselinu bez ječmena dok nisu svi sastojci spremni.
Rassolnik u multivarku - recept
Multivarijantno olakšava kuvanje bilo koje hrane. Supe u njemu su posebno ukusne zbog činjenice da se održava konstantna niska temperatura, a proizvodi su dobro zamrznuti bez jakog ključanja. Rassolnik sa pirinčem u multivarku - jednostavno srdačno jelo, a iscrpljivanje sa svojim kuhanjem na minimum.
Sastojci:
- meso - 500 g;
- krompira krompira - 500 g;
- luk - 150 g;
- kiseli krastavci - 300 g;
- šargarepa - 200 g;
- ulje - 40 ml;
- pirinač - 120 g.
Priprema
- Uređaj se postavlja na "Baking", vrijeme je 40 minuta.
- Sipajte ulje u posudu, stavite fino iseckani luk, seckanu celulozu, gajite šargarepu, miješajte i kuhajte do signala.
- Dodajte seckani krompir i pirinač. Sipajte u toplu vodu i pokrijte poklopcem.
- U režimu "Quenching", ostavite 25 minuta.
- Na kraju stavite naribane grate kačkavalj, list luka i podsalivayut.
Rassolnik bez mesa
Kuća Rassolnik se često kuva na mesnoj čorbi, ponekad kuvana bubrezima. Nijedno manje ukusno i zadovoljavajuće je ovo vruće jelo i u vitkoj verziji bez dodavanja mesa.
Sastojci:
- krompira krompira - 5 komada;
- šargarepa - 200 g;
- Konzerve krastavci - 300 g;
- prasak - 1 komad;
- pirinač - 3 tbsp. kašike;
- peršun i koper;
- biljna juha - 2 litra.
Priprema
- Krompir se čisti, razrezan na komade, zajedno sa pirinčem se šalje u čorbu.
- Na niskoj vrućini kuhajte do mekog krompira.
- Bijeli deo pijaca je raščlanjen i pržen. Dodajte iseckane kisele krajeve, sipajte zajedno.
- Pečenje se sipa u čorbu, dovede do vrele, rassolit rassolnik sa pirinčem i kiselim krastavcima četvrt sat vremena i baca kosu sa peršunom.
Rassolnik sa bubrezima
Ukusni rassolnik često kuvani bubrezima. Međutim, mnogim se ne sviđa ovaj nusprodukt. Da bi posuda bila okusna, potrebno je pravilno zavariti. Rassolnik, čiji recept te čeka ispod, voli čak i najizraženije gurmane.
Sastojci:
- pupoljci - 500 g;
- pirinač - 100 g;
- krompir - 2 komada;
- kiseli krastavci - 2 komada;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 100 g.
Priprema
- Nusproizvodi su namočeni nekoliko sati.
- Zatim ih stavite u kuhinjsku posudu, zalijete hladnu vodu, kuhajte dok ne pripremite, a zatim ih isecite na komade.
- U kuvanu tečnost stavite rezani krompir, pirinač.
- Fry iseckane luk, korenje.
- U posude su stavili zdrobljene kraće i pržene.
- U svakom jelu, kada se hranite, postavljaju se drobljeni proizvodi.
Rassolnik sa pečurkama
Kako varati rassolnik, mnogi znaju. Međutim, ne znaju svi da se ovo jelo može pripremiti i pečurkama. Ovaj proizvod će dodati hranljivu vrijednost, jedinstveni ukus, poseban ukus. Dobro je koristiti šumske pečurke. Pa, ako su sveže, ali možete bezbedno uzeti i zamrznuti.
Sastojci:
- pečurke - 300 g;
- biserni ječam - 100 g;
- voda - 2 litra;
- šargarepa - 120 g;
- krompira krompira - 300 g;
- Raspršivač - 500 ml;
- kiseli krastavci - 2 komada,
- seckani koper;
- sol.
Priprema
- Oprani krup se ulijeva vodom i ostavi se da ojača.
- Zatim ga stavite u posudu, zalijte vodu, kuhajte do meke.
- Zatim bacaju krompiri, pečurke, kuvaju pola sata.
- Fino rezani crni luk, krastavac, šargarepa grmlja na grudima.
- Pripremljeno povrće se prlja u ulju i širi u supu.
- Zalijevati sve zajedno 3 minuta, sipati u rastvorom soli, dovesti do curenja, staviti koper i isključiti.
Rassolnik sa pasuljem i kiseli krastavci - recept
Rassolnik je pripremljen mesom, bubrezima, pečurkama. Kako napraviti ukusni rassolnik sa pasuljem sada saznajte. Beans - vrlo zadovoljan proizvod, koji u smislu količine biljnih proteina nije inferiorniji od mesa. Zahvaljujući tome, pripremljeno jelo je neverovatno ukusno, vrlo zadovoljavajuće. Samo ono što vam je potrebno u hladnom zimskom danu, kako ne samo da zadovoljite glad, već i da budete topli.
Sastojci:
- crveni pasulj - 1 staklo;
- kiseli krastavci - 200 g;
- šargarepa - 100 g;
- voda - 1,5 litara;
- krompir veliki - 4 komada;
- kari - 1 kašičica;
- biber;
- biljno ulje.
Priprema
- Pasulj se opere, natopljen 8 sati.
- Zatim stavite tepihe, sipajte tečnost, kuhajte 50 minuta.
- Šljunak šargarepa razbijte, pržite u ulje, stavite u posudu sa pasuljem.
- Krompir se presije na kocke, upućuje na druge proizvode.
- Drobite grčavu kiselinu, stavite u kontejner, kada su sve komponente već spremne. Posuti s začini, so, mešati, kuvati 10 minuta, isključiti.