Trska je jedna od poznatih komercijalnih riba. Jela kuvana od nje su pristupačna delikatesa, jer ima odličan ukus i aromu. Recepti ribljih posuda su vrlo česti u skandinavskoj, francuskoj i španskoj kuhinji. Da pogledamo neke od njih s tobom.
Recept za jelo crvene baklje
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- beli luk - 5 zubaca;
- maslinovo ulje - 4 žlice. kašike;
- limun - 1 komad;
- string pasulja - 500 g;
- trska - 800 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
Krompir se čisti, ispira i iseči na male rezove. Limun je takođe podeljen u lobule. Sesali smo pasulj na pola. Obradimo treset, uklonimo velike kosti i podelimo na 4 komada. Upalimo pećnicu i ponovo ga zagrejamo na 200 stepeni. Sada uzmite jela sa debelim zidovima, stavite krompere, sipajte maslinovo ulje i stisnite limun sok na krompirom. Takođe dodamo rezine zajedno sa karanfilićem i pečenim povrćem u pećnici 10 minuta. Ovoga puta kuvamo dok pasulj: baci ga u ključku i kuva oko 3-4 minuta. Zatim ga dodajte u krompiri, na vrhu stavite ribu, soju, biber i kuhajte u pećnici još 15 minuta. Poslužujemo pripremljenu posudu za sto, zalijevajući je sokom, koji će se razdvojiti nakon pečenja.
Recept za jednostavno jelo trske
Sastojci:
- banane - 2 komada;
- trska - 750 g;
- zelenilo od petera - po volji;
- limun - po ukusu;
- pirinač - 100 g;
- začini - po ukusu.
Priprema
Obrađujemo ribu, podelimo na 4 komada, dodamo so i biber po ukusu. Zatim ga proširite sa kožom u tanjir, zamazan maslacem. Pržite bakalicu 5 minuta sa jedne strane, a zatim ga okrenite, pokrijte i oprite još 5 minuta. Banane se čiste, urezane u krugove, odvojeno u maslu 30 sekundi sa obe strane. Poslužujemo spremno jelo sa limunom i kuhanim pirinčem .
Recept od obroka jetra
Sastojci:
- jetra trske - 1 pot;
- pirinač - 1 komad;
- sol;
- sijalica - 1 komad;
- jaje - 3 kom.
Priprema
Prvo, pripremimo sve sastojke s vama: pirinač oprati, kuvati dodavanjem soli. Čišćenje luka, srušeno na kockama. Jaja kuvati tvrde kuvane, očišćene i seckane slame. Onda sve mešamo sa jetrom bode, dodamo luk na ledu. Salata lagano dodati so po ukusu, ispuniti majonezom i miješati. Takva salata od jetre od isečaka ispada izuzetno ukusna, dovoljno zadovoljiva i lako dekoriše svaku prazničnu stolu.
Recept za drugi tok trske
Sastojci:
- file trske - 800 g;
- začini - po ukusu;
- krompir - 1 kg;
- Maslac - 2 tbsp. kašike;
- mleko - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sijalica - 1 komad;
- suvo crveno vino - 1 komad;
- mesna juha - 1 komad;
- pasulj špargla - 300 g;
- zelenilo - po ukusu.
Priprema
Počnimo sa pire krompirom. Krompir se očisti, opere i rezane. Kuvajte u nesoljenu vodu sa lukom. Zatim lagano iscediti vodu, dodati maslac, kuvano mlijeko i razbiti u blender. Krompir pire sa solima i biberom.
Idite na ribu. Filete tresemo solju, ostavimo ih 7 minuta, a zatim isperemo i osušimo. Tako je riba jednako slana. Posle toga, rezujemo na komade, bacimo ga u ključu i kuvamo oko 7 minuta.
Praženi luk se fino iseckane i vreo na malo vatru u mesnoj buđi i vinu 3 minuta. Zatim povećajte vatru, sezonite sa začinama i dovedite do vrelice. Brijeg špargle se kuva oko 4 minuta u blago slanu vodu. Sada stavite pire krompir, vrh špargle, a zatim ribe. Posuđite posudu sa seckanim travama i zalijete sos preko nje.