Palačinke se ne mogu dovršiti nakon Šeretidea, a nastavite čak i tokom posta, ako zatražite pomoć ovog materijala. Ukusne palačinke možete napraviti na vodi i bez jaja, dok je broj varijacija recepta ograničen samo na listu sastojaka koje ćete moći pronaći. Nudimo nekoliko jednostavnih ali ukusnih opcija.
Jelo palačinke na vodi bez jaja
Bez jaja u sastavu, palačinke su očiglednije osetljive i mogu se slomiti tokom pečenja, pa zato za ovakve palačinke preporučujemo nešto veću količinu brašna, pa će se testo postajati deblje i gube.
Sastojci:
- voda 280 ml;
- brašno - 120 g;
- šećer - 35 g.
Priprema
Ako nameravate da kuvate takve palačinke za doručak, onda se večera miješaju testo, tako da će brašno imati vremena da bude zasićeno vlagom, a palačinke će se lakše pržiti. Razblažite malu količinu šećera u vodi i dodajte zaslađenu vodu u brašno. Zalijevati tečnost u porcije, kako bi se izbjeglo formiranje grudvica.
Zagrejte površinu tiganja tankim slojem ulja i isprati testo palačinke u malim porcijama na njoj.
Tanke palačinke na vodi bez jaja - recept
Da bi se ukusni i boji pustili pustinjske palačinke, s vodom dodajte povrće ili voćne sokove. U ovoj varijanti recepture koristiće se sok od špinata.
Sastojci:
- brašno - 195 g;
- voda 190 ml;
- sok od špinače - 230 ml;
- biljno ulje - 15 ml.
Priprema
Sok od spanaća možete izvući sopstvenom rukom, bacajući lišće sa blenderom, a zatim stisnuti dobijenu smešu kroz par slojeva gaze. Pripremljen sok mješavajte vodom, malo ulja i šljunka soli. Zalijepite rastvor spanać u brašno i gnetite homogeno i prilično tečno testo za palačinke. U porcijama pržite nastalo testo na podmazanom tiganju, a zatim odmah poslužite . Palačinke se mogu poslužiti ovako ili ih zaviti bilo kojim salatom.
Kako kuvati palačinke na vodu bez jaja?
Palačinke od mlijeka su malo lakše i blage. Glavno vezivo u ovom receptu, umjesto jaja, biće pire jabuke, koji sadrži dovoljno količine pektina kako bi zaštitili palačinke od kidanja.
Sastojci:
- brašno - 255 g;
- kvasac - 10 g;
- voda 740 ml;
- jabuka pire - 15 g.
Priprema
Otprilike u čaši vode, rastvorite ščepec šećera i sipajte suv kvasac u dobiveni rastvor. Posle mešanja, sačekajte trenutak kada su aktivni šlagovi, a zatim nalijte rastvor u brašno i dodajte preostalu vodu. Mix sve sa jabukom pire i gnetite testo. Ostavite testo oko 40 minuta u vrućini pre pečenja, tako da brašno može da apsorbuje vodu i nabrekne, a kvasac se aktivira.
Ukusne palačinke sa mineralnom vodom bez jaja
Da li želite da napravite lagane, nežne, palačinke palačinki? Zatim koristite ledenu vodu. Tokom pečenja u dobro zagrejanom tiganju, testo će penušati, a mehuriće se raspale, ostavljajući puno malih rupa na površini palačinki.
Sastojci:
- brašno - 75 g;
- mineralna voda - 185 g;
- ekstrakt vanile - 2-3 kapi;
- šećer - 15 g.
Priprema
Ako nameravate da kuvate slatke palačinke, onda dodajte malu količinu šećera i ekstrakta vanile u testo, inače možete staviti sol i začine direktno u brašno.
Delovi sipaju mineralnu vodu u brašno, mešajući homogeno testo. Kada se doda sva tečnost, a u testu nema ostataka, sipajte šećer i dodajte vanilin ekstrakt. Pošto gasni mehurići brzo nestaju, za razliku od prethodnih recepti, ne treba dati ovaj test za palačinke na vodi bez jaja: što ranije počinjete pečenjem, to će bolje ispasti palačinke.