Da večeramo ukusno i ukusno ukusno rižoto u kremastom sosu za večeru.
Rižoto sa škampima u kremastom sosu
Sastojci:
- škampi - 20 komada;
- sijalica - 1 komad;
- pirinač - 1 komad;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- belo suho vino - 1 komad;
- zeleni luk.
Za sos:
- maslac - 50 g;
- Worcestershire sos - 1 tbsp. žlica;
- krema - 50 ml;
- beli luk - 3 karanfilića.
Priprema
U malom tepihu, rastopite maslac, sipajte malo sosa, pavlake i bacite sitan bijeli luk. Grijanje na nekoliko minuta na srednjoj vrućini. Ovaj put čistimo škampi i pržimo ih na roštilju. Sijalica se čisti, razbacuje, baci u posudu od maslinovog ulja, izlije pirinač i zalije čašu belog vina. Temeljito miješajte sve, pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta. Zatim potrosite posudu sosekanim zelenim lukom, miješajte se s škampima i služite za sto, zalijevajući sos od rižota .
Rižoto sa lososom u kremasti sosu
Sastojci:
- file od lososa - 300 g;
- pirinač - 200 g;
- sira tvrda - 100 g;
- povrća - 450 ml;
- začini;
- sijalica - 1 komad;
- krema - 50 ml;
- maslac - 50 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje.
Priprema
Sjajno lupite lukovici, beli luk i prosetajte povrće na maslinovom ulju do zlata. Sipamo losos sa malim kockama. U gotovom pečenju izlijete opran pirinač, nalijte u malo juhe i kuhajte nekoliko minuta dok se riž potpuno ne absorbuje tečnost.
Zatim dodajte losos, malo podsalivaem, biber, sipajte kremu, malo više čorbe i mešajte. Kuvajte na niskoj vrućini, natopajte tečnost po potrebi. Na samom kraju, posuđujte rižoto s naribanim sirem, stavite parče ulja i poslužite posuđe toplo.
Rižoto sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu
Sastojci:
- pareni pirinač - 1 komad;
- sveže grickalice - 600 g;
- Pileći file - 400 g;
- sijalica - 2 komada;
- začini.
Za sos:
- mesna juha - 50 ml;
- krema - 50 ml;
- maslac - 1 kašičica.
Priprema
Sijalice sijaju sečice i prolaze na ulje. Filet se kuva, ohladi i preseci na velike komade. Da pripremite sos u bujonu toplog mesa, uzgajate masnu kremu, bacite komad maslaca i sezonite sa začinama. Dobijena masa se temeljito otklanja. Pirinač kuvati u slanu vodu do pola kuvanja. Svježe pečurke sjajne ploče i malo prženja na ulje. Zatim dodajte meso, bacite isječeni beli luk i pospite mletim biberom. Kuvaćemo sve na nekoliko minuta, a zatim položimo gotovi pirinač. Popunite sav kremasti sos, pomešajte i skinite gotovo rižoto s šnicama od vina iz vatre, posipajte prženim lukom.