Rassolnik - klasičan recept

Klasični rassolnik - neverovatno bogata i bogata supa, koja se kuva na mesnoj buđi sa krastavcima, bisernim ječmenom ili pirinčem. Poslužite najkraću posuđenu pavlaku. Uopšte, recept za klasični rassolnik je prilično jednostavan - i vi možete sami da vidite!

Pirinač s rižom - klasični recept

Sastojci:

Priprema

Povrće se oljuštava, krompiri se preseče na kocke, a šargarepa i grkor se trljaju na srednjoj grupi. U vrelo bujonu stavljamo opran pirinač, dovedemo do vrela, a onda bacimo krompiri i kuvamo oko 10 minuta. Bez gubitka vremena, pržite u tiganju sa uljima, lukom s šargarepom i stavite povrće u posudu uz mešanje. Sakupljeni krastavci slame slamu, prođu nekoliko minuta u posudi i bacite u supu. Pokrijte posudu sa poklopcem, smanjite toplotu i kuhajte 10 minuta. Zatim sezonu pomiješajte sa začini, bacite list lovorika i srušite sveže biljke. Završila je rassolnik sezonu pavlaka i služila toplo.

Recept za klasični rassolnik sa bisernim ječmenom

Sastojci:

Priprema

A evo još jednog zanimljivog i ukusnog klasičnog recepta sa kiselinama i bisernim ječmenom i krastavcem. Pearl trake se ispiraju unaprijed i natopljene za noć. U vreli vodu stavljamo meso, stavimo ga na vatru, dovedemo do vrele i kuhamo dok ne pripremimo, uzimamo buku. Posle 20 minuta bacite pripremljenu grizu. Članci i šargarepa se čiste, trljaju na srednjoj grupi i raširi u tiganju na biljnom ulju. Krastavci su razbacali tanke slamke. Spremno meso pažljivo ukloniti iz čorbe, razrezati na komade i poslati nazad. Dodajte krompiri, pokrijte poklopcem i kuhajte 20 minuta. Dalje stavljamo pečenje supe, krastavce, začine i zalijemo slaninu. Tomom rassolnik nekoliko minuta, a zatim uklonite sa ploče i insistirajte na 20 minuta, zatvarajući poklopac.

Klasičan recept Lenjingradskog rassolnika

Sastojci:

Priprema

Perlovsku pažljivo sortirale, oprati nekoliko puta i sipati vodenom kuhnom vodom. Onda stavljamo posuđe sa žitaricama za srednju vrelinu, kuvamo i kuvamo do pola spremnosti. Posle toga, juha se lagano isprazni, a biserni prsluk ponovo opere i odbaci u cirkulju. Na vatri stavite posudu sa brokolom, dovedite do vrele i stavite biserni ječam. Pripremite ga na niskoj temperaturi još 30 minuta. Bez gubitka vremena pripremamo obuću za kiselinu. Šargarepa, luk i koren peršuna se čiste, ispere i fino sječe nožem. U taložu peći margarina, širiti pripremljeno povrće i braon ih nekoliko minuta, mešajući. Zatim dodajte paradajzno pire, malo razblažite vodom i mešajte. Iz slane krastavice isecite ljuštiću, isecite ga na kocke i kuhajte nekoliko minuta u maloj količini vode. Krompir se čisti, siječene trake i kada krumpir u bujonu postane mekan, lagano ga bacite. Donosimo supu do vrela, postavimo biljnu pečenje i krastavce. Na kraju kuvanja oblačimo kesten sa bilo kojim začinima i okusimo 10 minuta. Mi služimo supu sa seckanim svježim biljem i nisko masnom kiselom pavlakom.