Šampinjoni su najčešće pečurke na svetu. Kulinarski specijalisti u svojim receptima koriste umjetno šampinjone. Savršeno su kombinovani sa mesom, sa biljnim jelima i sa sirom. Kako pravilno pripremiti šampinjone, sada ćemo vam reći.
Kako kuhati šampinjone sa krompirom?
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- šampinjoni - 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- krema od 20% masti - 200 g;
- biljno ulje - 100 g;
- soli, zelenila - po ukusu.
Priprema
Šampinjoni rude i posečeni na ploče. Peljeni krompir seče u krugove ili slamke. Smrčali smo luk sa semiranjima. Na biljnom ulju pržite pečurke. U posebnom tiganju, pržite krompir. Skoro na kraju pripreme, krompir se naslage i dodaju seckani luk. Mešajte, popržite 5 minuta, a zatim dodajte pečurke, malo paprikaša i sipajte u kremu. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i utopite još 5 minuta. 5. Pre služenja, potresite pečurke i krompir s seckanim travama.
Kako pripremiti pečurke iz šampinjona?
Sastojci:
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- mlijeko - 400 ml;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- tvrdi sir - 100 g;
- soli - štapić;
- Primarni muškatni orah - 0,5 tsp.
- crni mljeveni biber - štapić;
- sol - pinch.
Priprema
Pečurke i isecete na ploče. Članci se čiste i fino iseckane. Sirovi tri u grubo. U tiganju zagrejamo biljno ulje i širimo pečurke, popržimo sve dok ne puste sok. Zatim dodajte luk, so i biber i mešajte. Sipaj sve zajedno dok luk ne bude čist. Isperite maslac, dodajte brašno i mešajte.
Zatim lagano sipajte mleko, a da ne zaustavite da se mešaju, tako da se ne formiraju grudvice. Sesu dovedite do vrele, uklonite ga sa vrućine i dodajte muškatni orah i mešajte. Stavite pečurke u kalupe, dodajte naribani sir (na štipaljku) i nežno mešajte. Preostali sir smo sipali iznad. Šaljemo kalupe sa julienne u pećnicu, zagrevamo na 180 stepeni 15 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.
Kako pripremiti šampinjone u pavlaci?
Sastojci:
- pečurke - 800 g;
- crni luk - 1 komad;
- pavlaka - 250 g;
- sol, biber.
Priprema
Pečurke razrezane na ploče, prvo pržite na visokoj vrućini 2 minuta, a zatim smanjite vatru i dodajte luk, narezani. Svirkajte sve dok se tečnost ne isparava. Nakon toga dodajte pavlaku, sol i biber po ukusu. Nakon što počne kisela pavlaka, isključite vatru. Pokrivajte tanjir sa poklopcem i ostavite 5 minuta.
Kako kuvati konzervirane šampinjone?
U prodaji se mogu naći konzervirane sterilizirane pečurke. Oni su, u stvari, već spremni za upotrebu, ali ne čine dobro. Morate napraviti malo više napora da postanete iskreno ukusno jelo.
Dakle, u tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte seckani luk, pržite do zlatnog, proširite konzervirane pečurke (najčešće se prodaju sječene lajsne), so i biber po ukusu. Po želji možete dodati i sušeno komarce. Sve ovo je pomešano i prženo oko 7 minuta. Na kraju ovog puta, spremne su ukusne pečurke!
Kako pripremiti smrznute pečurke?
Iako se ove pečurke prodaju tokom cijele godine, ponekad su i dalje pogodne za zamrzavanje. Kao u ovom slučaju, pripremaju se, sada kažite. Stavite zamrznute pečurke u tanjir sa malom količinom biljnog ulja i pržite sve dok ne nestane sva tečnost, a zatim dodajte crni luk, so, začine i pržite još 10 minuta.
Kako kuvati punjene pečurke?
Sastojci:
- šampinjoni (veliki) - 1 kg;
- šunka - 300 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- biljno ulje;
- zelenilo;
- soli, začini.
Priprema
Rudnik pečurki, pažljivo odvojite noge od šešira. Sir tri na finoj grupi. Šunka se sječe na kocke i stavlja tanjir sa biljnim uljem. Dodajte začine i mešajte, pržite oko 5 minuta.
Peć se zagreva do 180 stepeni. Pokrijte posudu papira sa pergamentom. Svaka glava pečurke punjena je šunkom, podmazana biljnim uljem i stavljena na ploču za pečenje. Posuti s naribanim sirem na vrhu. Pečemo oko 20 minuta. Vreme zavisi od veličine pečuraka. Punjene pečurke služe stolu vrućim, posuta s sitnim biljem.