Za vlasnike pećnice sa ugrađenom funkcijom pljacke, nudimo recepte za kuhanje za ukusnu piletinu na žaru. Ovo jelo savršeno dopunjuje bilo koji praznični sto ili otklanja dosadu na uobičajenoj porodičnoj večeri.
Pileći celi recept na žaru na ražnji
Sastojci:
- cijelu piletinu trup srednje veličine;
- senfa - 1 tbsp. kašika sa slajderom;
- pavlaka - 1/2 čaše;
- sol, mleveni crni i crveni biber - 1 punjena žlica;
- set začina za pticu (opciono);
- beli luk (opciono) - nekoliko zuba.
Priprema
Priprema apetizirajuće pile na grilu u kući, u pećnici na pljusku počinje sa preliminarnim mariniranjem ptice. Da biste to uradili, prvo pereš trup, osušite ga, nabavite ostatke perja i isečite lojnice na repu. Posle toga smesu smedu i senfu u posudu, dodamo so, crni i crveni biber, na zahtev začina za živinu i mešamo. Sada trešite treću mješavinu piletine iznutra, a preostalom spolja, živina živine iznutra ili pažljivo stavite ispod kožnih karanfila od belog luka i ostavite da razmenjuju ukuse i arome i potopite dvije ili tri sata ili preko noći.
Nakon toga ugurite trup na pljuvaču, spojite i povucite krila i noge na trup i rep, odnosno pritegnite pticu sa stezaljkama i postavite pljuvač u posebne žljebove zagrejane na 200 stepeni pećnice. Ispod nivoa postavite posudu sa malom količinom vode za sakupljanje masti i sokova. Kuhamo piletinu u režimu Grill od jednog do dva sata, zavisno od veličine ptice.
Pile na roštilju u rerni na rakiji u sojinoj marinadi
Sastojci:
- cijelu piletinu trup srednje veličine;
- soja sos - 1/4 čaše;
- Teriyaki sos - 1/4 čaše;
- crni i crveni biber;
- aromatična suha i začina za biranje;
- voda - 1 l;
- narandžasta - 1 komad;
- sol.
Priprema
U ovom slučaju, osnova marinade za grilovanu piletinu na pljuvaču biće sojin sos. Miješajte ga slanom, crnim i crvenim biberom, dodajte mirisne i zelene začine po vašem ukusu i popunite ga litrom vode. Potapanje u rezultujućem rastvoru pravilno pripremi piletinu trupa i pusti joj da se marinira
Posle toga osušimo pticu iz vlage, uz pomoć šprica, u mesni delovi trupa uvodimo mali sos terijaki. Narandžasta se opere, natopi se u minutu u vreli vodi, a zatim preseci na nekoliko mesta ili jednostavno isecete na rezance. Stavimo ih u pticu, šišmo kožu navojem, vezati noge i krila, masti pticu preostalim teriyaki sosom i gurnite ga na pljuvač. Pecemo pile u režimu Grill dok ne budemo spremni. U prosjeku ovo zahtijeva jedan do dva sata na temperaturi od 200 stepeni.