Pite sa mesom

Pite je tradicionalno rusko popularno jelo. Prihvatili su svoje ime zbog glavne karakteristike - punjenje vidljivo iz testa, kao da su "rastavljene". Priprema ovako ukusnog peciva, svaka domaćica sigurno će dobiti puno komplimenata. Hajde da pogledamo neke originalne i jednostavne recepte za pravljenje pite sa mesom.

Recept za pite sa mesom

Sastojci:

Za test:

• mleko - 200 ml;
• brašno - 400 g;
• jaje - 2 komada;
• granulirani šećer - 1 tbsp. žlica;
• suvi kvasac - 10 g;
• biljno ulje - 100 ml;
• soli - štapić;
• crni mljeveni biber - po ukusu.

Za punjenje:

• govedina - 300 g;
• luk - 100 g;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Kako kuvati pite sa mesom? Dakle, prvo pređite u duboku posudu brašna, dodajte so, šećer, suv kvasac i mešajte. Vozimo jedno jaje u budućnost, nežno sipajte u toplo mlijeko, dodajte malo biljnog ulja i mješavajte homogeno, nelepljivo testo.

Zatim stavite masu u tepihe, lagano posuti brašnom, pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mestu za podizanje oko 2 sata. Dok je testo pogodno, mi ćemo pripremiti punjenje. Goveđo oprati i isecati na male komade, zagrejati tanjir, sipati biljno ulje i pržiti meso sve dok ne bude spremno. Luk je ljušten, fino raščlanjen i ispržen u drugoj posudi do zlatne boje. Pohovano meso se hladi i prolazi kroz mlin za meso. Zatim dodajte luk, sol i biber po ukus, dobro mešajte. Podignite testo podijeljeno na približno 12 jednakih dijelova i svrdite u sloj debljine 5 mm. U sredini smo širili punjenje i pažljivo razdvojili ivice kolače, ostavljajući srednju otvorenu.

Piti pite s punjenjem mesa na poslužavnik za pečenje, podmazati i ostaviti za čišćenje 20 minuta. Zatim vadite 1 jaje s šapatom šećera i 1 tbsp. kašika mleka. Podmazujte proizvode četkom. Stavite posudu u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite do zlatne boje.

Lazne pite sa mesom

Sastojci:

• pahuljice - 500 g.

Za punjenje:

• mlevena svinjetina - 500 g;
• jaje - 3 komada;
• sol, biber - po ukusu.

Priprema

Recept za pravljenje leni pite s mesom je jednostavan i ne traje mnogo vremena i energije od vas. Svinjsko mlijeko širi se na tavaku i sprži srednju toplotu, povremeno mešajući. Dodajte so i biber po ukusu, miješajte. Odvojeno kuvajte jaja, ohladite i isecite na male kocke. Mešajte ih s mlevenim mesom. Puhasto testo valjano u tanak sloj i preseci na istim trgovima. U središtu svakog postavite punjenje i povežite ivice na takav način da vrh ostane otvoren. Postavite pite mesom na poslužavnik za pečenje i pečite u pećnici na 200 stepeni u trajanju od oko 20 minuta.

Tatarski odgovor na ruske pite - Belyashi , takođe je odličan za brzo i zadovoljavajuće užitke, a za lenve kuvare postoji sličan recept za tatarsku delikatnost ( lazy belyashi ). Bon appetit!