Jela kuvana u posudama su mnogo ukusnija od onih kuvana u konvencionalnom tepihu ili sudu. Naglasak je da u procesu takvog kuvanja proizvodi zadrže više svog ukusa i korisnih supstanci. Pored toga, oni su više sočni i aromatični. Tako kuvana jela od davnina u pećnici. Imali su odličan ukus. U ovom članku ćemo vam reći recept za kuvanje piletine u loncu.
Piletina u loncu sa pečurkama
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- luk - 200 g;
- sveži šampinjoni - 300 g;
- pavlaka - 300 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- biljno ulje za prženje;
- zelenila, so, začini.
Priprema
Piletina trupca se urezuje na porcije, so, biber i pržite u biljnom ulju sve do rude kora. Šampinjoni narezani na rezine i pržite s sijačenim lukom. Povezujemo pečurke sa piletinom i malo ga pržimo. Sve ovo stavljamo u posude. U tiganju, gde se pečurke ispuštaju piletinom, prelijte brašno, lagano ga pržite, pijte kiselu pavlaku, so, dodajte začine i dovedite masu u vrelinu.
Nastali sos izliježe sadržaj posuda, pokriva poklopce i šalje ih u pećnicu, zagreva na 220 stepeni u trajanju od 30 minuta. Minuti za 5 pre kraja kuvanja, potresite piletinu pečurkama iseckanim biljkama i lukom. Kada služite piletinu pečurkama, možete ga staviti na tanjir, ili možete poslužiti direktno u loncu.
Piletina u loncu pavlake
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- korenje - 250 g;
- zamrznuti pasulj špargra - 250 g;
- pavlaka - 1 staklo;
- Provansalna biljka - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 1 komad;
- krompir - 4 komada;
- tvrdi sir - 50 g;
- soli - po ukusu.
Priprema
Pileći posekotine, sipati 1,5 litara vode i dovesti do vrela. Kuvamo 40 minuta. U međuvremenu, čistimo krompir i šargarepu i sječe povrće velikim lobulama. Odlučite bobice špargle. U tavanu prvo postavite krompir i šargarepu, posipajte provansalnim biljem, prelijte u 400 ml pileće brokole i dovedite do vrelice.
Smanjite toplotu i kuhajte oko 10 minuta ispod poklopca. Sada dodajte bobice špargle i kuhajte još 5 minuta. Uklonite piletinu iz čorbe, ostavite da se ohladi i odvojite meso iz kostiju. Presekli smo ga u sitnim komadima. U tepisu sa povrćem dodajte pavlaku, sol, začine i kuvajte još jedan minut. 2. Uklonite sa vrućine, dodajte meso i miješajte. Rasprostranjenu težinu širimo na 3-4 lonca, potresemo raženom sira i pošaljemo u pećnicu 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Pre serviranja možete srušiti isječenu zelenilo.
Piletina sa pirinčem u loncu
Sastojci:
- piletina - 500 g;
- pirinač - 1 staklo;
- luk - 300 g;
- šargarepa - 150 g;
- biljno ulje za prženje;
- juha - 1,5 l;
- beli luk - 2 karanfilića;
- sol, kari, crni mljeveni biber, so, cimet, šećer;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- paradajz sos - 3 tbsp. kašike;
- maslac - 50 g.
Priprema
U tiganju zagrejamo biljno ulje, ispržimo dijeljene pileće komade. Posle 7 minuta dodajte naribano šargarepu i seckani luk. Jebajte dok luk ne smeše. Raspravljamo meso sa povrćem na posudama (za određenu količinu sastojaka možete koristiti 3 posude). Odozgo distribuira isprani pirinač. Dodajte so, začini, soja sos i paradajz sos.
Sada prelijemo u čorbu, trebalo bi da bude 2 cm iznad nivoa pirinča. U svakom loncu stavite komad putera. Pokrijte posude s poklopcima i pecite oko 20 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Prije serviranja, sadržaj posude je pomešan.