Salata od kohlrabi postaće jedno od najboljih vitaminskih jela u glavnom meniju. Nutritivne karakteristike takvog predjela su impresivne u razmeri, a indikatori ukusa će u potpunosti zavisiti od pravilnog izbora pratnje vrijedne bazne komponente.
Kako pripremiti salatu od kohlrabi?
Ako postoji želja i prilika da se napravi salata od kohlrabi, recepti za pripremu grickalica pomažu u realizaciji ideje ukusne, apetizirajuće, uz očuvanje maksimalnih dragocenih svojstava svojstvenih zdravom povrću.
- Za pripremu povrća vitaminske salate, svježi kupus se ljušti, a zatim se greni na regularnoj velikoj ili korejskoj grudi, isečenim na trake ili tanke dijelove.
- U grundiranoj formi, biljna masa daje sok, koji se pre sušenja salata može isušiti, sa slanim rezom 10 minuta.
- Poželjno je koristiti povrće za svežu salatu, ali vrijedne karakteristike ostaju praktično u potpunosti i sa minimalnim toplotnim tretmanom.
- Najkorisnija je salata od kohlrabi sa maslacem, čiji se recepti često dopunjuju ukusom limunovog soka i začina.
- Ne manje popularni su kompozicije sa oblačenjem na bazi majoneza, pavlake ili prirodnog jogurta.
Salata sa kohlrabi i šargarepom
Lakonska kompozicija salate koja je pripremljena prema ovom receptu ne sprečava da postane ukusna i hranljiva. Ugodan izgled postiže se upotrebom gratera za korejsku šargarepu ili rezanje povrća sa urednom tankom slamom. Kao oblačenje umesto pavlake, možete koristiti mešavinu povrća i limunovog soka.
Sastojci:
- kohlrabi - 250 g;
- šargarepa - 50 g;
- zelenilo - 0.5 zraka;
- pavlaka - 100-120 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Melite oljušteni kohlrabi i šargarepu.
- Dodajte fino seckane zelenice.
- Uzmite biljnu masu sa pavlacem, slanom i biberom, miješajte.
- Poslužiti salatu od kohlrabi s šargarepom odmah nakon pripreme.
Salata od karfiola sa krastavcem
Odabir odgovarajuće salate od kohlrabi, recepti sa krastavcem treba da budu prioritetni. Kupus kupus je savršeno kombinovan sa svežim rezanjem krastavaca, stvarajući izvanredan ukus i laganu snacku, čija nutritivna vrednost može biti prilagođena oblačenjem, zamenjujući smešu maslaca sa niskokaloričnom jogurtom.
Sastojci:
- kohlrabi - 1 komad;
- krastavci - 2 komada;
- zelenilo - 0.5 zraka;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- limunov sok - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Pročistiti kohlrabi, rezati celulozu tankim slamicama.
- Isti način odrći sveže krastavce.
- Mlijepa svježa zelena mast.
- Sipajte sastojke u posudu, napunite smešom maslaca, limunovog soka, so i bibera.
- Salata od kohlrabi se služi, ukrašena zelenim sprigovima.
Salata sa kohlrabi i piletinom
Idealna hranljiva i istovremeno lagana verzija za uključivanje u ručku ili kuvanje na večeru je salata kohlrabi kupusa sa majonezom, čija je kompozicija dopunjena pilećim mesom. Posuda se može napraviti od kuvana piletina ili pržena u ulje, sitan pileći file.
Sastojci:
- kohlrabi - 1 komad;
- prženi ili kuvani pileći file - 200 g;
- crveni salat luk i paprika - 1 kom.
- kiseli krastavci - 3 komada;
- so, biber, začini, zelenilo, majonez - po ukusu.
Priprema
- Kvarite ili pržite pre-marinirane u začinskim pilićima, isecite na parče.
- Sakupljajuće slame oduzimaju kupus, krastavce, paprike i polu-prstenove ili tanke krastavice luka.
- Kombinujte sastojke u jednom kontejneru, uz sezonu majoneze, soli i bibera po ukusu.
- Prenesite salatu od piletine i kohlrabi u posudu za salatu i odmah služite.
Salata sa kohlrabi sa paradajzom
Lagan dodatak drugim jelima ili sastavima mesa ili ribe biće vitaminska salata od kohlrabi kupusa kuvanog paradajzom. Poželjno je odabrati paradajz sa gustim, blago slatkim mesom, rezanjem na parče ili polovine. Idealno za kremaste recepte ili paradajz iz višnje.
Sastojci:
- kohlrabi - 1 komad;
- paradajz - 4-5 komada;
- crveni salatni luk - 1 komad;
- Salta, biber, zelenilo, maslinovo ulje - po ukusu.
Priprema
- Rezati se na trake ili grundati naribani kohlrabi na grubo.
- Lupajte crni luk, zelenicu i rezani paradajz.
- Salatu salate sa kohlrabi ulje, sol i biber.
Salata sa kohlrabi s sirom i jajima
Hranljiva i zdrava salata sa kohlrabi i sirom je idealno predjelo za svaku gastronomiju. I radnim danima i praznicima takva kulinarska kompozicija biće prihvaćena od zadovoljstva i poštovanja. Pikantnost posude dodaće se fino iseckanim belim lukom, a spektakularnije će po izgledu napraviti sveže zelenilo.
Sastojci:
- kohlrabi - 1 komad;
- sir tvrdih sorti - 60 g;
- Kuvano jaje - 1-2 komada;
- beli luk - 1 zub;
- majonez - 100 g;
- so, biber, zelenilo - po ukusu.
Priprema
- Prečišćeni kupus i sir prelaze kroz finu grupu.
- Kuvano jaje je oljušteno, fino isecano ili brušeno kroz veliki grudnjak.
- Kombinirajte sastojke, dodajte seckani beli luk i zelenilo, majonez majonez, mešajte, prosipajte u posudu za salatu.
Salata sa kohlrabi sa belim lukom
Salata od kohlrabi sa belim lukom i majonezom pripremljenu prema slijedećem receptu iznenadit će se s fantastičnom palatinskom paletom i neobičnom, ali skladnom kombinacijom sastojaka. Nakon sečenja ili mlevenja kupusa pušta puno sokova, koji u ovom slučaju mora biti ispražnjen, pre punjenja majonezom.
Sastojci:
- kohlrabi - 2 komada;
- krastavci i šargarepe - 1-2 komada;
- beli luk - 1 zub;
- koper i peršun - 1 gomilica;
- majonez - 100 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Skupljajuće slame oduzimaju kupus, krastavac, šargarepu.
- Dodajte fino seckane zelenice i beli luk.
- Sezonsku salatu sa kohlrabi belim soćama i biberom, miješajte i poslužite za stolom.
Salata sa kolerabijem sa štapovima sa rakovima
Ukusna i uljarica salata od kohlrabi sa rakovim mesom ili štapićima za jelo može se dostojanstveno služiti svecanom stolu ili dosadnom, svakodnevnom meniju s jakom snackom. Jaja se mogu dodati iseckanim ili kuhati omlet od njih, a nakon hlađenja, iseckati ga u kockice.
Sastojci:
- kohlrabi - 1-2 komada;
- krastavci - 150 g;
- krastavci i jaja - 2 komada;
- crni luk - 1 gomilica;
- sira tvrda - 100-120 g;
- majonez ili pavlaka - po ukusu;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
- Šinkoo oljušteni kohlrabi i rakovo meso.
- Dodajte slamu krastavca, seckane kuvane ili pečena jaja, naribani sir i luk perje.
- Okusite ukusnu salatu sa majonezom kohlrabi ili pavlaku, slanom i biberom po ukusu.
Korejska salata od kohlrabi
Posljednjih godina su sve popularnije korejske salate sa kohlrabi i mesom . Orijentalne note jedara dodajeće se korijanderu za preradu, koji se može zameniti ako se želi mešanjem korejskih salata. Umesto ribljeg sosa često koriste sojin sos, a umjesto limete tradicionalni limun.
Sastojci:
- pulpa govedine ili svinjetine - 200 g;
- kohlrabi - 1-2 komada;
- šargarepa - 0,5 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- vruća paprika - 1 komad;
- kreč - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- plijen luk - 1 komad;
- korijander - 1 kašičica;
- riblji sos i puter - po 30 ml;
- šećer, biber - po ukusu.
Priprema
- Rezani se na kupus, šargarepu, čili.
- Sasvim isecite zelenilo, beli luk i štalu.
- Kombinirajte povrće u posudu, dodajte riblji sos, puter, sok od krečnjaka, korijander, biber i šećer po ukusu.
- Ostavite masu 30 minuta na hladnoći.
- Sasvim isecite meso, sezonite po ukusu i pržite ulje sve dok ne počiste.
- Pre serviranja, širite meso na ploču, dopunite je mešavinom povrća.
Salata od kohlrabi za zimu
Nakon uživanja u posuđima od svježeg povrća, vrijeme je da se pripreme iz njega za buduće korištenje. Salata od kohlrabi od kupusa za zimu je osnovno pripremljena, ispada da je apetizna po izgledu i ima ugodan, umereno pikantan ukus. Stolni sirć u receptu može se zameniti jabukom, vinom ili čak dodati limunsku kiselinu.
Sastojci:
- kohlrabi - 1,2 kg;
- šargarepa - 300 g;
- beli luk - 4-6 zuba;
- zelena celera ili peršun - 1 gomilica;
- slani biber - 10-12 komada;
- voda - 1 l;
- šećer - 150 g;
- sirće - 120 ml;
- soli - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Pražite kupus i šargarepu, miješajte i stavite u tegle, postavite na dnu svakog luka, zelenila i bibera.
- Iz vode, soli, šećera i sirćeta, kuhajte marinadu, sipajte na obale.
- Pokrivajte kontejnere sa poklopcima, sterilišite 25 minuta.
- Posude su zapečaćene, preklopljene na poklopce, zagrejane i ostavljene dok se potpuno ne ohladi.