Riblji, i govedina i svinjetina, ne prepoznaju žurbu: oboje za kuvanje i marinadiranje treba da budu dovoljno dugačke da tvrdo meso omekša i popije sa ukusom. Vreme provedeno će više nego isplatiti neverovatno srdačan obrok mesa, idealan komplement koji će biti čaša pene. O tome kako se kuvati rebra, ćemo vam reći u receptima dalje.
Kako kuvati goveđa rebra u pećnici?
Klasično dodavanje većine recepata za rebra je gusti, lakirani sloj glazura, kuvan na bazi paradajz sosa. Pokušaćemo dalje da oživimo tradicionalni recept, uzimajući kao osnovno rebro govedine.
Sastojci:
- govedina rebra - 1,2 kg.
Za marinadu:
- paprika - 1 1/2 tbsp. kašike;
- Sušen beli luk - 1 tbsp. žlica;
- mljeveni kumin - 1 kašičica;
- Ground chili - 2 tsp.
Za glazuru:
- maslac - 35 g;
- luk - 115 g;
- paradajz pire - 425 g;
- med - 115 ml;
- Worcestershire sos - 30 ml;
- Sušeni beli luk - 2 tsp.
Priprema
Kombinujte začine sa liste sastojaka za marinadu zajedno. Obrišite rebra uz suho začepljenje i stavite na listu za pečenje. Ostavite govedinu u pećnici na 120 stepeni u trajanju od 2 sata.
Za glazuru je neophodno uštedeti komadiće luka u obilju maslaca, dodati paradajzno pire, med, vuoster i beli luk. Posle pola sata svetlosti, sos sme se mešati sa mikserom. Korišćenjem četke proširite glazuru preko površine rebara i ostavite ih u pećnici još 4 sata, ne pamteći meso na mast.
Preostali sos mora da se nanese na rebra nakon što se ohladi.
Kako pripremiti rebra u pećnici s krompirom?
Uprkos činjenici da se rebra pripremaju zaista dugo, vrijeme za pripremu večere sa njima se zaista može spasiti ako pijete meso odjednom sa povrćem. Na izlazu, i meso i garnitura postići će idealnu spremnost i ukusnost.
Sastojci:
- govedina rebara - 1,1 kg;
- začiniće za meso - 1 tbsp. žlica;
- ostavlja timijan - 1 tbsp. žlica;
- maslac - 35 g;
- krompira krompira - 490 g;
- glava glava;
- šampinjoni - 210 g;
- crni luk - 85 g.
Priprema
Obrišite suva govedina rebara sa univerzalnim začinjanjem mesa. Veliki komadi povrća se šire na dnu panije mešajući sa listovima timijana i komadima putera. Na vrhu, uredite redove rebara i stavite u zagrejanu rernu za 150 stepeni u trajanju od 3 sata.
Ako tražite recepte za pripremanje rebera u višenamjenskom, onda probajte ovo jelo. Nakon raspodele svih sastojaka u posudu uređaja, postavite režim "Kaljenje" u trajanju od 3 sata, ako je potrebno, nalijte malo tečnosti na dno posude.
Koliko je ukusno kuvati svinjetina?
Pivo nije samo idealan dodatak gotovim svinjskim rebrima, već je pogodan i za njihovo sporo bacanje. Klasični irski recept neće ostaviti ravnodušno meso.
Sastojci:
- govedina rebara - 840 g;
- luk - 260 g;
- celer, šargarepa - 85 g;
- karanfilić od belog luka;
- ogranak ruzmarina;
- paradajz pasta - 25 g;
- skrob - 1 kašičica.
Za marinadu:
- tamno pivo - 1,2 litra;
- luk - 215 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- senfa - 5 g;
- Seme celery - 1 tsp.
Priprema
Isecite luk i luk za marinadu i stavite ih u kontejner zajedno sa mesom. Čišćenje goveđeg mesa sa semenom senfa i celera, dodajte jos malo soli i sveže mletog bibera. Zalijepite sadržaj posude pivom i ostavite u frižideru na dan.
Posle nekog vremena napojite marinadu i obrijte meso ostalim povrćem. Pomešajte marinadu piva sa skrobom i paradajzom, nalijte se u meso i ostavite posudu na mrazu na oko 4 sata.