Pileća jela su pripremljena širom svijeta. Postoji mnogo jednostavnih i originalnih recepti koje koriste i profesionalci i amaterski kuhari. Često se ptica koristi zbog niskih troškova i jednostavnosti pripremanja tretmana pogodnih za kućnu večeru i svečano povodom.
Šta da kuva sa piletinom?
Recepti od piletine mogu biti jednostavni ili skloniji. Ptica podlegava skoro svakoj metodi toplotne obrade, pa čak i mariniranja. Da bi se osiguralo da su prva ili druga jela od piletine idealna, meso treba da bude kvalitetno i svakako sveže.
- Za prženje, kuvanje ili pečenje pileće jela su pogodnije za piliće čija je težina veća od 1 kilograma.
- Prve posude treba pripremiti od trupa od 2 do 3 kg. Najsjajnija juha priprema se od domaće piletine.
- Pri izboru kvalitetnog trupca, dajte prednost rashlađenom mesu, njihovo meso čuva sočnu strukturu.
Harcho od piletine
Klasična hurcho kuhana na govedinu, ali supa je napravljena od ptice mnogo puta brža i ispostavlja se da je lako, ali istovremeno i ne manje ukusna. Možete ukusiti ukusnu piletinu supu prema pravilima gruzijske kuhinje, to jest oštro, dodajući više vrućeg bibera. Da pripremite takvo jelo od kokoške, trajaće sat i po.
Sastojci
- pirinač - 2 tbsp. kašike;
- dojke - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 1 glava;
- paradajz pasta - 150 g;
- cilantro, hops-suneli, crni biber - po ukusu;
- Laurushka - 2 listova;
- sol.
Priprema
- Kuva piletinu u slanu vodu.
- Operite pirinač.
- Uzmite pripremljenu piletinu iz čorbe i pošaljite joj gomilu.
- Isecite luk na kockice i uštedite, dodajte paradajz paste, miješajte, prelijte u 2 kašike čorbe, pokrivač, paradajz.
- Rezani file sa slamčicama, pošaljite nazad u čorbu.
- Dodati mešavinu paradajza i simetrirati.
- Lupite beli luk, baci ga u supu i isključite.
- Razbijte korijandera, bacite lovor i začine.
Kokice iz piletine
Ćurećići od pilećeg fileta postaće jake i nežne, ako uvijate zavrtnju. Iz posude, trebalo bi da uzmete gomilu rukama i ponovo ga bacite u kontejner. Spremno punjenje treba staviti na hladno mjesto 30 minuta. Tokom ovog vremena hljeb će apsorbovati mesni sok, koji će proizvodima dati najbolji ukus.
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- bijeli hljeb - 150 g;
- mlijeko 2,5% - 100 ml;
- maslac - 75 g;
- juha - 500 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Grmite filet kroz mlin za meso.
- Dodajte namočeno u mleko i stisnut hleb, puter, sol i biber.
- Ova masa je ponovo uvijana.
- Formirajte kokice, pržite ulje do ružičaste strane.
- Sipajte u čorbu i uturajte 20 minuta.
On je od piletine
Jela od krompira se razlikuju po posebnom ukusu. Glavna stvar u njemu je marinada. Začinjenu začinjenu mešavinu i sirće čine tanku reznu pticu i usta. Lampe treba da budu tanke tako da ih marinada može potopiti. Ako ne znate šta se može kuvati od začinjene piletine, onda je ovo tretman upravo ono što vam se sviđa.
Sastojci:
- fileti - 600 g;
- šargarepa - 2 komada;
- luk - 2 glave;
- slani biber - 1 kom.
- soli - 1 tbsp. l .;
- začiniće za korejsku šargarepu - 3 žlice;
- beli luk - 4 zuba;
- šećer - 20 g;
- sirće - 4 žlice. l .;
- soja sos - 5 tbsp. l .;
- sezam za dekoraciju;
- biljno ulje - 120 ml.
Priprema
- Meso oprano, isušeno, seckano.
- Šargare odsečene na trake, luk, polutke, paprike gotovo prozirne trake.
- Stavite sve u posudu. Sipajte so i šećer. Stir.
- Vrh sa začini i seckanim lukom.
- U ponvoru, toplotno ulje, prelijte toplo na začine i brzo miješajte.
- Sipajte u sirće, sojin sos, mešajte i pokrijte.
- Stavite na hladno 1-2 dana.
- Često su korejska jela od piletine poprskana biljem ili semenom susama.
Recept za nuggets iz piletine
Ukusna jela od piletine često se pripremaju elementarno, na primjer, ove nuggets. Hlebanje se uzima bilo koji - od drobnjaka do žitarica. Ispržite nuggets od piletine u uljima i bolje ih poslužite povrćem i kremastim sosom od belog luka. Tajna hrustljave koruze je upotreba sira, koji se topi tokom pečenja.
Sastojci:
- dojke - 600 g;
- sir - 200 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - ½ šalice;
- sol, biber;
- biljno ulje - 150 ml.
Priprema
- Grudi su tanke rezane.
- Sir je utrljan.
- Pobijte jaje pomoću vilice.
- Bacite brašno slanom i biberom u posudu.
- Prvo potopite meso u brašno, zatim u jaje, a zatim u sir.
- Pržite do zlatne boje.
Kako kuvati pileća gulaš?
Takav sok od pileće će se posebno okusiti, ako dodamo šampinjone ili mirisne šumske šampinjone. Kao začina pogodna za gotovu začinjenu mešavinu i biber, crni i mirisni, timijan, ruzmarin. Pored luka i šargarepe, možete bačiti bugarskog bibera u trake i pržiti zajedno sa drugim povrćem.
Sastojci:
- dojke - 700 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- šampinjoni - 400 g;
- beli luk - 2 rezina;
- paradajz sos - 150 ml;
- ulje - 100 ml;
- ruzmarin;
- štapić cimeta.
Priprema
- Isecite grudi na male komade i pržite.
- Kombinujte s zdrobljenim povrćem i prženim pečurkama.
- Začinite sa začini, sipajte u sosu i utopite 15 minuta.
Pileći roler kod kuće
Pileći roll sa želatinom nije teško napraviti, pa čak i kulinarski početnik ga može kuvati. Najvažnije je da pažljivo obradite trup i pravilno formirate rolnu. Kao dodatne komponente možete uzeti povrće, začine ili mirisne bilje, što će značajno transformisati recept. Po želji možete dodati i punjenje gljiva ili suvog voća.
Sastojci:
- piletina - 1 komad;
- želatin -30 g;
- solno more;
- začini.
Priprema
- Veliko sečeno meso stavlja u posudu, sol. Ostavite minut za 5-8
- Film je prekriven slojem mesa.
- Potapajte mešavinom suvog želatina i začina.
- Završi snack.
- Gladak poluproizvod, pažljivo premešten u foliju, zapečaćen i poslat u kalup.
- Nalijte u posudu od 1/3 čaše vode i pripremite sat na 200 stepeni.
- Postavite rolnu na ploču, ohladite i hladite 4 sata.
Meso na albanskom od pilećeg recepta
Recept za ovaj tretman je izuzetno jednostavan, proizvodi se koriste i dostupni u svakom frižideru. Glavna komponenta ovog jela je dojka. Meso na albanskom od piletine sigurno će privući i odrasle gurmane i male potrosače. 10-12 apetizirajućih kutija će biti spremne za sat vremena.
Sastojci:
- fileti - 600 g;
- jaje - 1 komad;
- majonez - 2 tbsp. l .;
- skrob - 2 tbsp. l .;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba
- so, osušene bilje;
- ulje za prženje
Priprema
- Očišćene filete operite, osušite, isecite na male kocke.
- Luk i luk.
- Stisnite sve, dodajte skrob.
- Vozi u jajima. Uzmite sol i začine.
- Ostavite mljevenje pola sata na hladnoći.
- Pržite proizvode, formirajući štapić.
Beshbarmak od piletine
Posuđe od rezanci i piletina postoje u različitim kuhinjama sveta i izuzetno su različite jedne od drugih. Proces izrade beshbarmaka je izuzetno jednostavan, a poslastičarstvo je izvanredno i originalno. Testo koje se koristi je najjednostavniji bezkrvni, može se pripremiti prema vašem omiljenom proverenom receptu unaprijed i skladištiti u zamrzivaču.
Sastojci :
- piletina - 1 komad;
- crni luk - 3 komada;
- začine, so i biber;
- beskvasni pecivo - 200 g.
Priprema
- Pre nego što pripremite beshbarmak od piletine, isperite trup, iscrpite vodu.
- Nakon kuvanja dodajte so i začine, pokrijte, kuvate 3 sata.
- Čebulicu isecite na pola prstena i pržite dok ne završite.
- Kuvanje piletine iz čorbe, ohladi. Razbijte trup, razbijte meso.
- Isecite testo na 3 komade, tanko gađite, urezite u dijamante.
- Sipati čorbu u staklenu posudu. U ostatku 5-7 minuta, kuvajte rezance.
- Poslužiti sa brokolom.