Kombinacija svježeg povrća ispražnjena u tijeku naziva se tempura. Ovo jelo nam je došlo iz Azije i veoma se voli ruski narod. U idealnom slučaju, trebalo bi i dalje biti riba, ali naše domaćice kuvaju bez njega. Pogledajmo nekoliko recepata za kuvanje povrća u tepsiju.
Paradajz u testi
Sastojci:
- paradajz - 2 komada;
- sir - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- so, crni biber, zelenilo od peršuna - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Prvo ćemo pripremiti sve sastojke odvojeno. Uzimamo sir i trljajte na malu grudicu. Jaja se razbija u drugu posudu, dodaju majonez i nežno žale. Mi ukrcavamo jajnu mešavinu rajčenog sira, brašna, soli i bibera po ukusu. Mi sve temeljno miješamo, naša glina je spremna. Sad uzmemo paradajz, moj, popijemo vodom sa ključanjem i pažljivo olukujemo od njih. Meso sečemo na prstima širine oko 1 cm, stavljamo tiganj na peć, bacimo biljno ulje i upalimo ga. Svaki krug paradajza se nežno poprska u tepsiju i prženi u tiganju sa obe strane. Paradižnik smo stavili u tijesto na prelepu jelo i ukrašavali sprigi peršuna.
Jajcevci u bombardiranim paradajzom
Sastojci:
- patlidžan - 1 komad;
- paradajz - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- majonez - 100 g;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu.
Priprema
Jajcajte jaja i isecite na tanke krajeve. Stavimo duboku ploču i sol, tako da gorčica izlazi iz njih. Bez gubitka vremena razbijte jaja, soli i mrazi do bujne pjene. Dodajte brašno, toliko da gline nije bilo previše debelo. Jajcepljivi stiskati iz sokova, potopiti u tepsiju i pržiti sa obe strane u tiganju. Onda uzmemo završni točak, mast sa majonezom, stavimo paradajz na vrhu i pokrijemo sa drugom jajčevinom. Pljacak u tepsiji sa paradajzom su spremni.