Soja sos je originalna komponenta azijske kuhinje, koja se široko koristi u evropskom kuhanju. Često je dobar i jeftin sos za kupovinu dovoljno teško, pa samim tim i rešiti problem kako zamijeniti soja sosu pomoći će sastojcima koji su najprikladniji za ukus ovog proizvoda. Uzmite u obzir recepte u kojima soja, pšenično brašno, sol i sirće pomoći će vam da napravite azijsku obuću pripremljenu kod kuće.
Kako mogu zamijeniti sos od soje za suši?
Najčešća primena soje u sosu je začina za suši, koja za kratko vreme postaje popularna užina u našoj zemlji. Mnogi kuvari koriste neobične i nove sastojke za pravljenje suši, tako da domaći kuvari imaju svaka prava da dođu do zamjene za sos od soje u receptu za ovu snacku, istovremeno čuvajući tradicionalni ukus sosa.
Sastojci:
- soja - 110 g;
- Pšenično brašno - 15 g;
- bujona bujica - 65 ml;
- maslac - 55 g;
- morska so - 5 g.
Priprema
- Sojino zrno sipajte u čistoj, filtriranoj vodi do meke.
- Iscijedite vodu i isecite zrno sve do glatke. Postepeno dodajte brod, brašno, puter, sol.
- Dobro sipajte sos i stavite paprikaš, stalno mešajući. Čim se sos savije, uklonite sa ploče.
- Nakon hlađenja, domaći sojin sos je spreman za upotrebu.
Kako mogu zamijeniti soja sos u marinadi za piletinu?
Za Azijsku kuhinju, kuhanje piletina s dodatkom slatkih i kiselih sosova je uobičajeno. Uzmite u obzir simuliranje sojinog sosa dodavanjem začinjenih i oštrih sastojaka.
Sastojci:
- soja - 95 g;
- šeri 250 ml;
- svježi đumbirski korijen - 10 g;
- Cimet cimeta - 1/6 tsp.
- narančasta lignja-10 g;
- limunov sok - 20 ml.
Priprema
- Sipajte sojino sojilo i iseckajte ih dok ne glatko.
- Očistite korijen đumbira i kore od narandže, mešajte sa pasuljom, dodajte šeri i cimet. Stavite masu na vatru i kuvajte pola sata uz mešanje.
- Jednom kada sos smanjuje zapreminu za trećinu - spreman je. Sipajte limunov sok i pustite da se piva. Završio sos.
Kako zamijeniti soja sos sa balsamskim sirćetom?
Sveže povrće, salate i mnoga jela od morskih plodova savršeno se uklapaju u sojino sosu. Vrijedna zamjena za ovaj sastojak je balzamični sirćet, sličan sosu boje i konzistencije.
Sastojci:
- Balsamic sir - 20 ml;
- maslinovo ulje - 120 ml;
- gorčica u prahu - 5 g.
Priprema
- Sipajte prah senfa sa maslinovim uljem, dodajte balzamični sirćet i ponovite gnječenje.
- Alternativna zamjena za soja sos je spremna.