Kada dođe vreme za sakupljanje šljiva, pitanje njihovog korišćenja postaje akutno. Svježe šljive su, naravno, vrlo ukusne, ali plodovi čak i sa jednog drveta vjerovatno neće uticati na cijelu porodicu. Zbog toga se, ne rijetko, plodovi šljiva koriste za proizvodnju likera, vina, komoda, džemova i džemova. O receptima o drugom ćemo pričati o ovom članku.
Kako kuvati džem od šljive?
Najsavremeniji recept džem od šljiva uključuje samo dva sastojka: šljive i šećer. Ponovite ovaj recept je jednostavan.
Sastojci:
- šljive - 1,2 kg;
- šećer - 900 g.
Priprema
Šljive su, suve, sječe na pola i izvlače iz njih kosti. Stavite komade voća u posudu sa 300 ml vode i dovedite tečnost u vrelinu. Nakon toga, smanjite toplotu i kuvajte plodove 15-20 minuta ili dok slive ne postanu meke. Sada sipamo šećer i sačekajmo da se kristali potpuno rastvaraju. Opet, povećajte vatru i zagrijavajte džem 5-10 minuta. Gotov proizvod završimo na sterilnim tegljacima i navijamo ih poklopcima.
Ako želite da napravite džem od šljiva u proizvođaču hleba, koristite režime "Jam", "Jam" ili "Gem" na vašem uređaju (u zavisnosti od modela). Vreme kuvanja će biti podešeno automatski, ali ne zaboravite da instalirate noževe za mešanje, inače će zaglaviti.
Žuta šljiva od šljive
Sastojci:
- žuta šljiva - 1,5 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 1,5 kg;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- vanilija - 1 pod;
- maslac - 25 g.
Priprema
Šljive, pranje, sušenje, sečenje na pola i uklanjanje kamena. Stavite šljive u posudu i sipajte vodu. Čim se tečnost okreće, sipajte šećer i sipajte limunov sok. Kada se kristali šećera u potpunosti rastvaraju, dodajte seme i školjku vanilijeg poda, kao i komad maslaca koji će sprečiti stvaranje pene tokom vreline džema.
Sada nam je zadatak da se zguši džem šljiva. Odrediti spremnost proizvoda može se koristiti termometar - spremnik jam ima temperaturu od 104 stepeni Celzijusa, ili vizuelno, kada zgušnuti proizvod počinje da se drži zidova posuđa. Sad džem od sliva ostaje natopljen preko sterilnih tegli i valjani.
Jam iz Plum šljive
Sastojci:
- šećerna šljiva - 1,8 kg;
- cimet - 1 štapić;
- sok od 1 limuna;
- šećer - 1,3 kg;
- port vino - 2-3 st. kašike.
Priprema
Šljivo stavite u tanjir, dodajte cimet i sipajte 600 ml vode s limunovim sokom. Smešu stavimo na vatru i kuhamo 15-20 minuta, nakon čega zaspiramo šećer i nastavimo da kuvamo još 5 do 8 minuta. Umaknut džem se pomeša sa lučkim vinom i ulije u limenke, ranije uklanjajući šljive i palicu cimeta.
Kako kuvati džem od šljive u multivarku?
Sastojci:
- šljive - 1 kg;
- voda 100 ml;
- šećer - 800 g;
- cimeta - 1 kašičica;
- kakao u prahu - 60 g;
- maslac - 40 g.
Priprema
Oprane, ispražnjene i oljuštene šljive stavljaju se u posudu multivarke, napunjene vodom i podešavaju režim "Hot" ili "Baking" 7-8 minuta. Sada možete sipati plodove sa mešačem ili mljevilicom mesa, ili ih jednostavno napuniti šećerom i prebaciti na režim "kuhanja para".
Spremamo džem, slučajno uklanjamo rezultujuću penu. U zagrejanom marmelu prelijamo kakao i cimetom, miješamo sve, tako da se ne formiraju grudvice, a zatim nastaviti kuvanje još 3-5 minuta, ne zaboraviti da se miješa sadržaj posude uređaja tako da džem ne gori. Zatim dodajte ulje, snažno mešajte džem par minuta i isključite uređaj. Džem se može zalijevati na sterilnim konzervama ili jednostavno položiti u posude i odmah služiti stolu.