Blago slani krastavci, desno, smatraju se najpopularnijim kućnim pripremama. U ovom članku naučićete kako hladno koristiti ove popularne povrće. Okus ove užitka je apsolutno izvanredan.
Lagano soljeni hrskavi krastavci u hladnom rastvoru za zimu - recept
Sastojci:
- krastavac - 2 kg;
- kišobrani - 2 komada;
- listovi ribizle i trešnje - 5 komada;
- karanfilić od belog luka;
- hren (koren ili listovi) - 20 g;
- grah crnog bibera - 8 komada;
- so kamena - 75 g;
- vodka - 75 ml;
- voda - 1,5 litara.
Priprema
Krastavci temeljito isperu, sipati vodom koja je ključna, a potom se u paralelu opere u ledenu vodu. Tesno položite povrće u tri litre tegle, pomerite se čistim listovima, kišobranima kipovima, česnom i papričicama. Napunite hladnom rastvorom soli, dodajte vodku, čvrsto zatvorite jarak s kapom najlon. Odmah skinite radni predmet u podrum ili ga stavite na drugo hladno mesto. Ovi krastavci zadržavaju svoju prirodnu boju i dugo se čuvaju.
Piling krastavci sa hladnom salom - recept
Sastojci:
U teglu od 3 litra:
- vodeni izvori ili bunar - 1,5 litara;
- soli velika, jodizovana - 75 g;
- kišobrani - 4 komada;
- štapovi malih hrena - 4-6 komada;
- karanfilić od belog luka - 8 kom.
Priprema
Prvo pripremite vodu. Poželjno je kuvati, ali ako imate proleće, možete preskočiti ovaj trenutak. Zatim počnite pripremati i same krastavce. Da bi se snack ispostavilo da je neverovatno hrskav, operite ga i sipajte čisto povrće hladnom vodom i ostavite ga nekoliko sati.
Dok su krastavci natopljeni, pravilno pripremite limenke i začine. Tara se ne sme sterilisati, dobro ga oprati i skinuti kapicu najlon. Odlepite pršljenove belog luka na lobulama. Kišobrani koper temeljito isperite. Koren konjske đubre je temeljito opran i očišćen od prljavštine, i ako je veliki prerezan na komade.
Sada počnite da montirate svoj radni predmet. Postavite krastavac, koper, beli luk i hrena u slojeve.
U hladnoj vodi promešajte sol dok se kristali potpuno ne rastvoruju, ali ipak sigurno pustite da slana voda postane malo, tako da nerastvorene čestice pade na dno, a sada sa tom salom napuniti krastavce u teglu.
Zatvorite posudu sa poklopcem za kapu, stavite je na hladno mesto i zaboravite na njega tokom celog meseca. Krastavci će definitivno lutati. Kada se proces pivare zaustavi - užina je potpuno spremna.