Danas vam nudimo da pripremite neobično ukusno, nesladito pecivo. Torta će biti ispunjena mirisnim, sočnim, mesnim punjenjem u pletenicama od lješnog testa. Slažem se da je najbolja kombinacija u jedu jednostavno nemoguća izmisliti! Stoga, nećemo gubiti vrijeme i početi da se upoznajemo sa receptima od mesne pite iz ukusnog lišća slastice, u kojem ćemo detaljno opisati kako ga pripremiti.
Pita od tjestenina od mlevenih mesa
Sastojci:
- pšenično brašno - 750 g;
- finu so - 1 kašičica (u testu), 1 kašičica (za mleveno meso);
- margarina za pečenje - 300 g;
- toplo mlijeko - 220 ml;
- kvasac - 50 g;
- granulirani šećer - 3 kašičice;
- pileće jaje - 1 komad;
- jaja rumen - 1 komad;
- mlevena svinjetina - 500 g;
- crni luk - 2 komada;
- biber - po ukusu.
Priprema
Prije formiranja mrvica, brašno mletite sa 2/3 mekog margarina za pečenje. U toplom mleku dodamo šećer, sol i ubrizgamo svež deo kvasca, koji se u potpunosti rastvara mešanjem kašikom. Sipajte celu mešavinu kvasca u brašno, a zatim dodajte sirovo jaje i mešajte meko testo. Podijelimo u dva tepiha mešana i vrlo tanko, zauzvrat smo uvijali oba dela. Takođe ih podmazujemo sa preostalim mekom margarinom, stavite je jedan na drugo, isečite na četiri dela i ponovo preklopite. Gotova stopala se postavlja u prostranu torbu iu odjeljku zamrzivača 20-30 minuta.
Pripremljeni mleveno svinjetino miješamo s par sitno sječanih sijalica. Dodajte so, malo biber, mešajte i dobijete jednostavno, ali ukusno punjenje. Izvadimo naše testo, podelimo ga na pola i uvijamo ga u dva kruga nešto većeg prečnika kalupa, u kojoj ćemo peći tortu. Uzimamo ovaj oblik i stavimo u njega pripremljen krug lišćenog peciva na kvascu, čije su ivice ravnomjerno postavljene na zidove kalupa. Spustimo punjenje duž cijelog prečnika proširivog testa (ne računajući ivice) i zatvoriti ga drugim valjanim dijelom testa. Pritisnite ivice oba kruga testa zajedno i malo ih zategnite unutra. Korišćenjem oštrih noža, na vrhu stvorene pite napravimo 4-5 punktura, mazite ga pirej rumenom i šalju u pećnicu koja je zagrejana do 185 stepeni. Potrebno je samo pola sata da pije pitu.
Recept za pitu od mesa iz gotovog, napunjenog, bezbjednog testa u multi-
Sastojci:
- gotovi leptir peciva - 250 g;
- pileći file - 150 g;
- svinjski file - 150 g;
- luk (veliki) - 1 kom.
- seckani zeleni koper - 1 tbsp. žlica;
- začina za jela od mesa - 1 kašičica;
- soli - po ukusu;
- jaja rumena pileće jaje - 1 komad;
- Maslac - 20 g.
Priprema
Prije svega, iz frižidera dobijamo tepihe koje su nam potrebne, tako da dok se bavimo punjenjem, odmrzava se i omekšava.
Dva vrsta mesa pripreme za kuvanje prelaze zajedno sa oljuštenim lukom kroz veliki sita u mesnoj brusilici. Pojedini, po vašem ukusu, potresite mlevenu so sa solima, dodajte joj aromatičnu začinjavinu i seckane zelenice svežeg kopra.
Količina testa koja je potrebna za tortu je izbačena