Topla salata sa testeninom već ne uštede mnogo od uobičajene salate i postaje, pre svega, srdačnog jela koja se pomeša sa glavnim jelima i povrćem. Pripremićemo nekoliko opcija za toplu salatu od tikvice, koja je pogodna za pripremu kod kuće i uzeti ih sa radom, studijom ili piknikom, bez dodatnih troškova za predivan obrok.
Topla salata sa testeninom i tunjevinom
Sastojci:
- testenine ("leptirice") - 500 g;
- karanfilić beli luk - 2 komada;
- Paradajz češnje - 240 g;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- tuna ulja - 185 g;
- file od sardona - 3 komada;
- topli čili paprika - 12 g;
- zeleni grašak - 200 g;
- masline - 80 g;
- mladi luk - 2 komada;
- zelenilo od petera - 40 g;
- zelena od nane - 1/3 veka;
- zeleni koper - 1/4 veka;
- limunov sok - 30 ml.
Priprema
Pećnica se zagreje do 180 stepeni. Pasta se savijeva, ne zaboravljajući da dodate šećerni lonac za nekoliko minuta dok se pasta ne postavi.
Paradajz se sipa maslinovim uljem, velikodušno posuti sa smešom morske soli i bibera, zatim peki do meke oko 10 minuta.
Spojimo ulje iz konzervirane tunjevine i sipamo u tanjir. Dodajte filet sardona, seckani čili, beli luk i kapri. Mešanje, pržite sve zajedno na minut. Tuna napunimo ulje i dodamo mladi luk.
Smeđenu zelenicu zmešajte maslacem i limunovim sokom, sezonite solju i biberom i miješajte testenine i tune sa mladim lukom. Mi prelijemo salatu, ukrašujemo pečenim paradajzom, masline i odmah služimo stolu.
Topla salata sa mesarinom i povrćem od makarona
Sastojci:
- patlidžan - 1 komad;
- tikvice - 2 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- pečurke - 200 g;
- češljaj paradajz - 200 g;
- testenine - 400 g;
- beli luk - 6 zubaca;
- grašak - 250 g;
- masline - 1 šaka;
- kuvana govedina - 400 g;
- listovi bosiljka;
- orasi - 1 šaka;
- slani biber - 130 g;
- maslinovo ulje - 40 ml.
Priprema
Sećali smo bompljane i tikvice na pola, a zatim preseci. Sjebali smo veliki crni luk. Širimo na jajnu oblogu obloženu jajima i tikvice pokrivene maslinovim uljem, distribuiramo luk i sezono slatkom i biberom. Zatim stavite glavu luka i pecite sve na 210 stepeni 15 minuta. Nakon što je prošlo vreme, stavljamo komade bugarskog bibera, gljiva i paradajza na pločicu za pečenje, nastavimo sa kuhanjem još 10 minuta.
Pečeno povrće, osim belog luka, stavite u posudu za duboko salatu i mešajte se sa komadima govedine, zelenog graška i kuvanih testenina.
Da pripremimo punjenje, ispržimo pečene karanfile česna u posudu blendera i bijemo ga lupinama i listovima bosiljka u pastu. Raspitamo pastu maslinovim uljem, dodamo smešu soli i bibera. Oblačimo salatu, ukrašavamo ga maslinama i poslužimo.
Kako kuhati toplu salatu sa piletinom i testeninom?
Sastojci:
- makaroni - 375 g;
- pileći file - 500 g;
- paradajz - 200 g;
- beli luk - 1 kom.
- krema - 300 ml;
- maslinovo ulje - 60 ml;
- beli luk - 1 komad;
- arugula - 50 g.
Priprema
Ukopati testeninu . U tiganju, malo maslinovog ulja (dovoljna je kašika) i kuhati na njemu komadiće pileće oko pet minuta. Pokrijte piletinu folijom i ostavite da stane još 5 minuta, nakon čega se tanko presecamo.
Preostalo ulje se koristi za pečenje luka. Kada je crni luk zlatni, dodajte paradajz i gurnite sipkom soli u paste paste. Posle trenutka, sipajte kremu u tiganj i sagrijete sve do gustog. Sesu prelijte rahlo ohlađenom pastom, dodajte komadiće pileća i sveže rukola, pažljivo međusobno miješajte i poslužite posuđe za stolom.