Sa rukom pakovanja lisnatog peciva , broj recepta za pečenje koji se može kuvati na njegovoj osnovi može se procijeniti u desetinama. Jedna od varijanti recepata je slojevito pito sa sirom, koji se može dopuniti velikom količinom sastojaka: mesa, živine, zelenila, sve ide na igru.
Lješeno testo sa piletinom i sira
Da bismo skratili vreme kuvanja pite, koristimo gotovu dimljenu piletinu, ali možete pržiti komadiće ptice lukom ili kuvati meso, a zatim ga rastaviti u vlakna.
Sastojci:
- pakovanje lisnatog peciva;
- Dimljena piletina - 265 g;
- tvrdi sir - 240 g;
- crni luk - 65 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
Uložite dva sloja lišćem peciva i postavite jednu od njih u podlogu torte, na listu pergamenta. Spaserujte luk i miješajte je sa komadima pileća i sira. Raspodite punjenje preko prvog sloja testa, odozgo stavite drugo i spojite ivice zajedno. Pokrijte budući kolač sa jajima i ostavite da pečete pola sata na 200 stepeni.
Takva slojevita pita se može napraviti sa bilo kojim mesom i sirem, osim sa goveđim ili svinjetinim lukom, dodati pečurkama, omiljenim začini ili zelenilom - broj varijacija određuje se samo širinom vašeg fantazijskog leta.
Pita od pita od lisnatog peciva s sirom
Pahuljice u obliku spirale su vlasništvo grčke kuhinje. Po pravilu, kao punjenje, Grci koriste sirovi sir, poput feta, i dodaju zelenilo špalama. Osnova može biti i uobičajeno lješno testo, kao i listovi tradicionalnog grčkog fila.
Sastojci:
- spanać (odmrznut) - 420 g;
- Feta sir - 165 g;
- tvrdi sir - 55 g;
- naribani parmezan - 35 g;
- štapić muškatnog oraščića;
- jaje - 1 komad;
- maslac -15 g;
- lisnatog peciva.
Priprema
Počnite sa pripremom punjenja za koju odmrznutu špinaču treba odmrznuti, stisnuti, isušiti i isecati. Završeni listovi pomešani sa rižiranim tvrdim sirevima i feta, sezono sa svim muškatnim oraščićem i prebije jaje.
Odmrznuti sloj testa treba da se izvlači što je moguće tanko, bukvalno do providnosti. Onda je pokriven tanim slojem rastopljenog putera i širiti punjenje sa jednog od ivica. Pažljivo pokupite testo, uvijte ga u rolni, a zatim ga preklopite u spiralu, uz puž. Postavite slojevit kolač s zelenilom sira i špiljeka u pećnici od 200 stepeni koji je zagrejan u trajanju od 20-25 minuta.