Sokovi svježi, odnosno sokovi od svježeg voća, karakterišu visoka koncentracija aktivnih supstanci, stoga su jedinstveni izvor vitamina. Ali iz istog razloga, takvi sokovi mogu izazvati alergijske reakcije. Prema tome, sveže squeženi sok treba razblažiti.
Kako svećiti sok?
Sokovi sa visokim sadržajem karotena odlikuju se njihovom bojom: crvenom, žutom ili narandžastom. Pošto karoten apsorbuje telo samo u kombinaciji sa vitaminom E, neophodno je da se takvi sokovi razblažuju biljnim uljem. Ostali sokovi se najbolje razblažuju vodom. Sa ekstremnim oprezom potrebno je tretirati sokove koji nadražuju želudačnu sluzokože: sok limuna, narandže i narave treba više razblažiti vodom.
Sokni recepti sokova
Vori odnos sokova može biti po vašem ukusu, ali uz kombinaciju voća i povrća, bolje je ne eksperimentirati i koristiti već poznate recepture.
- Vitaminski povrće svježe. Krastavac, zelena paprika, celera, spanać. Za sokove ovih proizvoda, poželjno je dodati jednu žlicu maslinovog ulja - onda će vitamini bolje biti apsorbovan od strane tela.
- Sveže od voća protiv mraza. Ovaj sok nije samo koristan, već i veoma prijatan za ukus. Potrebno je mešati sok od narandže, mandarine, grejpa i krečnjaka. Vitamin C, sadržan u ovim plodovima, ojača imunitet i održava vaskularno zdravlje.
- Sok za poboljšanje rada creva. Treba objasniti da je efekat ovog recepta zasnovan na laksativnom efektu repe. Potrebno je mešati sok pese sa jabukom i limunovim sokom. Budite pažljivi sa limunovim sokom - iritira želudačnu sluznicu. Posebno je dobar ovaj sok u slučaju da se problemi javljaju kod dece: veoma je teško primorati da uzmu lek.
Naravno, bilo koji sok može se piti bez mešanja sa sokovima drugih plodova.
Koliko su korisni sveže stisnuti sokovi?
Neke korisne činjenice o sveže stisnutim sokovima:
- Sok od limete i šargarepe može se piti ne više od 2-3 puta nedeljno (200 mg svake), jer utiču na jetru.
- Korišćene supstance se čuvaju u svježom soku ne više od 15 minuta, pa ga odmah koristite
kuvanje. - Neki voćni sveži sadrže aktivne prirodne kiseline, koje negativno utiču na emajl zuba. Prema tome, bolje je ispirati usta posle čišćenja svežeg sokova i četkati zube.
Sveže sveže kao izvor vitamina, naročito korisno u proleće, kada telo počinje da iskusi akutni nedostatak vitamina i hranljivih materija. Pored toga, prirodni sok će pomoći da se nosi sa apatijom, lošim raspoloženjem i daje snagu za predstojeći dan.