Skrivena, ukusna karamela je bombona našeg detinjstva. Svi znamo toffee "zlatni ključ", "kis-kis". Ispostavlja se upravo tolika tvrdoća koja se lako može pripremiti kod kuće, samo će se ispostaviti da je mekša i nežnija od trgovine. Hajde da pogledamo tri jednostavne domaće teksaške recepte koji rastopaju usta.
Jednostavan recept za karanfilić
Sastojci:
- maslac - 100 g;
- šećer - 1 čaša;
- voda - 2 kašičice;
- soli - štapić;
- bademi - 100 g.
Priprema
Dakle, da bi napravili domaću tofu, miješajte u slani puter, sol, šećer i vodu. Masu stavljamo na slabu vatru i kuhamo oko 5 minuta, stalno mešajući. Zatim dodajte fino iseckane bademe i kuhajte još 5 minuta, sve dok masa nema prijatnu, nežno zlatnu nijansu. Dobijena masa se sipa u male kalupe (možete koristiti štand čokoladnih bombona) i ostaviti da se ohladi i dobro ohladi. Možete postaviti kalupe u frižider kako biste ubrzali proces očvršćavanja. Ako iznenada kalupi nisu pri ruci, možete sipati masu u poslužavnik za pečenje, a kada je zamrznuta, jednostavno ga razbijte na male komade.
Ove tofee će ceniti i odrasli i djeca - ukus opečenih badema u kremastoj karameli će privući sve bez izuzetka.
Špricati sa orasima i čokoladom
Sastojci:
- šećer - 400 g;
- voda 60 ml;
- peglica - 100 g;
- maslac - 125 g;
- orasi - 200 g;
- čokolada - 120 g;
- biljno ulje - 1 kašičica.
Priprema
Prvo uzmemo u formu za pečenje i pažljivo podmazujemo dno i strane biljnim uljem. Kada se ovo uradi, mi ćemo izdvojiti kuvanu formu na stranu i nastaviti direktno na samu pripremu slatkiša u kući. Da biste to učinili, nalijte vodu u tanjir sa debelim dnom, stavite šećer i melase. Dodajte do vrele, stalno mešajte i dodajte maslac. Mi sve temeljno miješamo i čekamo 20 minuta. Uskoro, naša mešavina počinje da se blago pukne i gusti - to znači da je vreme da se tanjur ukloni sa ploče. Dodajte zdrobljene orasi i pola stopljene čokolade u smešu, sve mješavite i sipajte u posudu za pečenje. Vrh sa preostalom čokoladom i ostavite da se zamrzne.
Otvrdnula je ploču nežno sječena nožem na sitne komade. Za skladištenje domaće tofu najbolje je u kontejneru sa poklopcem čvrsto spojene. Da bi se osiguralo da bomboni nisu zaglavljeni zajedno, postavite ih u slojeve i postavite papirom za pečenje. Takvi ukusni slatkiši pripremljeni sopstvenim rukama nije sramota da se predstavi čak i kao slatki poklon za porodični odmor! Uživajte u čajnoj zabavi!
Lemon žvakat toffee
Evo još jednog vrlo jednostavnog recepta za izradu neobičnog karanfila, koji će svima želeti bez izuzetka.
Sastojci:
- šećer - 400 g;
- voda 120 ml;
- želatin - 100 g;
- limunov sok - 30 g;
- pomorandža;
- šećer u prahu - za dekoraciju.
Priprema
U posudu, sipajte vodu, dodajte šećer, premešajte i dovedite smešu na čvrstoću, stalno mešajući. Zatim, u posudi, biljna želatina, prema uputstvima, sačekajte nekoliko minuta dok se ne rastvara i dodati u ukupnu masu. Kuvaćemo još 10 minuta. Nakon toga nežno sipajte svež limun i sok od pomorandže. Mi sve temeljno miješamo i zalijemo u kalup.
Ostavite oko 3 sata dok se smeša ne gube. Na kraju vremena, podmazati nož s puterom i pažljivo smanjiti masu slatkiša na male kvadrate. Svaka tartufa se valja u šećernom prahu, mi ga širimo u tanjir i služi ga čaju.