Blancmange sa voćem

Da li želite da osetite francusku kuhinju? Zatim preporučujemo da koristite recepte ispod i pripremite fantastičan desert - blancmange sa voćem. Neverovatno nežan ukus sjaja u kombinaciji sa svežinom voćnih rezina će učiniti nezaboravan utisak i postati jedan od najpoželjnijih.

Blancmange sir sa voćem - recept

Sastojci:

• mlijeko - 250 ml;
• pavlaka - 250 g;
• voćni sir - 490 g;
• granulirani šećer - 120 g;
• želatin - 3 tbsp. kašike;
• narandže - 2 komada;
• grožđe - 290 g.

Priprema

Početak pripreme blancmange-a, sipajte hladno mleko u posudu i sipajte želatin u njega. Ostavite smešu u trajanju od trideset minuta da ojačaju kristale želatina. Nakon toga, zagreju masu u vodenom kupatilu, mešajući i postižu potpunu rastvor želatina.

U odvojenom brodu miješajte sireve, granulirani šećer i pavlake i sve to uništite mješavcem dok se ne dobije homogena tekstura smeše bez uključivanja grudica. Takođe pripremamo plodove. Očistimo pomade, uklanjamo ih iz kože, sortiramo na lomance, od kojih, zauzvrat, ekstrahamo celulozu i isečemo ga na rezine. Isprljan grožđe presečeno prvo na pola, uklonite kosti i podelite noge nožem za još dva ili četiri dela, u zavisnosti od originalne veličine.

Sada kombinirajte smešu sa voćom i masnom kiselinom, miješajte i sipajte u silikonski kalup . Radni komad postavimo u frižider sve dok se potpuno ne učvršćuje, a zatim nežno naginje na posuđe i služi pripremljenom "blancmanževim" kolačom sa voćem do stola. Da biste lakše uklonili proizvod iz kalupa, najbolje je da ga potapnete nekoliko sekundi pre vrućine. Za spektakularnu hranu možete posuti dezert sa čokoladnim čipovima i seckanim maticama.

Blancmange od sira sa voćem - recept sa bananom

Sastojci:

• mleko - 200 ml;
• pavlaka - 300 g;
• voćni sir - 490 g;
• granulirani šećer - 140 g;
• želatin - 30 g;
• šećerna vanilija ili vanilin - po ukusu;
• banane zrele - 2-3 kom. ili po ukusu.

Priprema

Ovaj recept za blancmange preuzima blago različite proporcije komponenti, a kao punilicu koristićemo bananu. Inače, tehnologija kuvanja je slična prethodnoj verziji. Potopite želatin u hladno mleko i ostavi da napuni oko trideset minuta, nakon čega se zagrejemo u vodenoj kupki, mešajući, dok se ne otapaju svi kristali želatina.

Kukuruz sakupljajte s blender ili ga mlevite kroz sita, a zatim ga miješajte šećerom i pavlacem i ponovo pazite ili puknite mikserom sve dok se svi kristali šećera ne raskinu. Banane se čiste, rezane na rezove željenog oblika i veličine, a zatim se pomešaju sa pripremljenom sokom i želatinskom smešom. Zalijevamo masu preko malih silikonskih kalupa ili ga popunjavamo jednim velikim kalupom i stavimo je na policu za frižider nekoliko sati. Prije serviranja, potapnite kalup za nekoliko sekundi u vruću vodu i okrenite ga na posudu.