Pečena svinja ne gubi popularnost tokom vremena i uprkos obilju kulinarskih inovacija, uvek je prihvaćena entuzijazmom i odobrenjem jedurista. Pored toga, klasični recept obrastao je velikom brojem varijacija, od kojih najbolje treba definitivno pokušati.
Kako kuvati roštiljsku svinjetinu?
Pripremite pečenje u domaćoj svinji može biti na štednji, u rerni, u multivarku ili na vatri.
- Često se svježi svinjski file koristi kao osnovna komponenta, koja se presije na kockice srednje veličine. Nesto manje ukusno jelo biće sa rebrima ili dimljenim svinjetinom. U nekim slučajevima, meso se kuva cijelim komadom u pećnici.
- Pored krompira, klasični sastojci jela su crni luk i šargarepa. Obogaćivanje karakteristika pečenja postiže se dodavanjem bugarskog paprika, paradajza, zelenog graška, drugog povrća ili pečuraka.
- Priprema svinjskog pečenja, po pravilu, podrazumeva dodavanje lorela, graška i belog luka. Možete koristiti druge ukuse po vašem izboru.
Pečenica sa krompirom - recept
Klasična svinjska pečenica može se kuvati u normalnoj posudi, ali ukus posude će biti zasićeniji ako izaberete posudu sa debelim dnom. Gustina hrane zavisiće od količine dodane vode. Zamrzavanje prateće juhe može se obaviti dodavanjem malo brašna i kuhanja posude par minuta.
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- krompir - 1,5 kg;
- voda - 700 ml;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- ulje - 40 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- paradajz pasta - 50 g;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, šećer, zelenilo.
Priprema
- Pržite u ulje svinjetine, luka i šargarepe.
- Zalijte malo vrele vode, vaganje sastojaka 20 minuta.
- Postavite krompiri, sipajte u više vode, pospremite jelo.
- Pečenje pečene kod kuće od svinjetine sa krompirom do mekše krompira, dodajte razređenu pastu.
- Posle 5 minuta zezanja, beli luk i meso se mešaju.
Pečena svinjetina sa krompirom u tiganju
Najjednostavnije pečeno pečenje može se kuvati u tiganju. Sastav posude može biti lakonski ili raznovrsniji ako dodate rezane dimljene slanine ili šunku kada pržite, u početnoj fazi gašenja drugog povrća, iu završnoj fazi kuvanja sok od paradajza i različitih začina.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 staklo;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- ulje - 40 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- U vrućem ulju, pržite meso i luk sa šargarepom.
- Dodajte malo vode, paprikaš dok ne budete spremni da jedete meso.
- Oni stavljaju krompir, začiniće, sipaju u više vode.
- Pečenje pečene pečnice u tiganju ispod poklopca 30 minuta.
- Dodajte beli luk, zelenilo, dajte posudu za pivo.
Pečenica sa pečurkama
Pečenica je recept koji se može efikasno izvoditi sa pečurkama. Pogodne, suve, sveže ili smrznute šumske gljive ili šampinjoni. Sušeni proizvod treba prethodno natopiti. Za izraženiji ukus pripremljene posude, deo biljnog ulja treba zameniti kremenom ulje.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- pečurke - 700 g;
- voda - 1 staklo;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- ulje - 40 ml;
- pavlaka - 3 tbsp. kašike;
- voda - 1 staklo;
- so, biber, zelenilo, ulje.
Priprema
- Sipajte odvojeno meso i pečurke sa pola luka.
- Dodajte preostali crni luk i šargarepu na meso, popržite 10 minuta.
- Spržite pečurke od gljiva, krompir, pomešajte se sa vodom i začinite pavlake.
- Nakon 45 haljina pod poklopcem, pečenje sa svinjskim pečurkama biće spremno.
Pečena svinjetina sa povrćem
Pečeno svinjsko meso sa povrćem u tiganju, u kotlu ili ponijepu se ispostavi naročito sočnim i raznovrsnim po ukusu, ako proširite sastav posude dodavanjem socijalnih cvijeća cvjetača, brokolija, smrznutog ili svežeg zelenog graška, narezanih slatkih bibera, tikvica ili patlidžana.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 staklo;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- brokoli - 300 g;
- slani biber - 200 g;
- zeleni grašak - 200 g;
- ulje - 50 ml;
- beli luk - 2 zuba;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ispržite meso sa lukom i šargarepom.
- Dodajte malo vode, paprikaš 20 minuta.
- Postavite krompir, dodajte još vode, pustite posudje ispod poklopca 20 minuta.
- Uvesti povrće brokolijem, paprikom, graškom, belim lukom i zelenilom.
- Posle još 10 minuta kuvanja, pečenje sa povrćem iz svinjetine će biti spremno ..
Pečenje sa svinjskim rebrima
U ovom delikatesu pretvara svinjska pečenica, ako ga kuvate rebrima, pre marinirane u pikantnoj mešavini. Posljednje može biti mješavina majoneze sa začincem za lice i meso, sortiranog senfa, soja i paradajz sosa, marinade iz biljnog ulja, vinskog sirka i ščepca šećera.
Sastojci:
- svinjska rebra - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- voda - 1 staklo;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- ulje - 70 ml;
- beli luk - 4 zuba;
- majonez - 100 g;
- začini za meso - 1 tbsp. žlica;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Ribe su soljene, popare, začinjene uz začini, pomešane sa lukom i majonezom, ostavljene na 7 sati.
- Fržite pojedinačno u ulje i luk sa šargarepom.
- Prenesite sastojke u zajednički kontejner, dodajte krompir i vodu.
- Pečenje svinjskih rebara sa krompirom, pustite za 1 sat ispod poklopca.
Pečenje dimljene svinjetine u Branderburgu - recept
Sledeći izvorni recept za pečenje svinja može se izvesti uoči odmora ili porodične proslave, čime se vruće ukusno obroci. Krompir u ovom slučaju se priprema odvojeno i može se kuhati, pržiti u posudi ili peći u pećnici na obližnjoj posudi za pečenje.
Sastojci:
- slanina slanina - 1 kg;
- crni luk - 3 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- voda 250 ml;
- crveno vino - 250 ml;
- pavlaka - 150 g;
- peršun - 0.5 greda;
- skrob - 10 g;
- biber, karanfili, ruzmarin, šećer, začini;
- krompir.
Priprema
- Rezani luk sa šargarepom pomešan je sa biberom, karanfilićem, ruzmarinom, stavljenim u obliku šišanja.
- Dodati vodu i isperiti jelo ispod poklopca u pećnici na 200 stepeni 30 minuta.
- Meso se ekstrahuje na jedu, a tečnost iz kalupa se pomeša sa vinom, pavlaka, skroba, šećera i začina, kuvana.
- Poslužiti meso sosom, potresati biljem i dodati krompiru.
Svinjetina pečena sa pomorandže
Još jedan način iznenaditi goste ili članove domaćinstva je da kuva svinjsko pečenje sa pomorandže . Da biste ispunili recept, izaberite sočnu ogrlicu, grudnjak ili bilo koji drugi rez u celom komadu. Odvojeno na poslužavniku za pečenje ili pored mesa možete pečati krompiri ili povrće, izrađeni po vašem nahođenju.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- narandže - 2 komada;
- med - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 1 tbsp. žlica;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- sol, biber, muškatni orah.
Priprema
- Reza za meso se utrlja soljem, biberom, muškatnim oraščićem, podmazanom mešavinom sokova i sokom od jedne narandže, senfom i medom.
- Ostavite meso u torbi za noć.
- Prebacite svinjetinu u oblik, pored narandža, luka i šargarepe.
- Pripremite pečenje u pećnici sa svinjetinom ispod poklopca ili folije za 1 sat na 220 stepeni.
Pečena svinjetina sa heljdom
Ako nema krompira ili želite da diverzifikujete klasični ukus posuđe, možete ukusiti ukusno pečenje svinjskog mesa sa heljdom. Važno je posmatrati proporcije tečne baze i žitarica koja se koriste da bi se dobila mrvica ili, po želji, viskoznija tekstura gotovog jela, povećavajući količinu vode za jedan i po puta.
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- heljda - 1 staklo;
- voda - 2 šolje;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- ulje - 50 ml;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- U ulje pržite meso.
- Dodajte luk i šargarepu, pržite još 7 minuta, nakon čega griješite 20 minuta i dodajte malo vode.
- Heljda, sipajte u toplu vodu, bacite začine i lovor.
- Pokrivati kontejner s poklopcem i kuvati na niskoj temperaturi sve dok nije spremna.
Pečena svinjetina u kotlu
Neobičan ukus i neuporediva aroma dobijaju pečeno pečenje od svinjetine sa krompirom u kazanu na prirodi . Zeleni i oljušteni lukovi od belog luka mogu se dodati kako u početnoj fazi procesa prženja povrća, tako i ostavljajući deo sastojaka da dopune već gotovo spremno jelo.
Sastojci:
- svinjetina - 1 kg;
- krompir - 2 kg;
- Bugarski biber - 1-2 komada;
- paradajz - 4 komada;
- voda - 2 šolje;
- crni luk - 2 komada;
- šargarepa - 2 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 3 komada;
- ulje - 150 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- U vrućem ulju u kazanu pržite meso.
- Dodajte seckani crni luk, šargarepa, polu-beli luk i zelenilo, pržite 10 minuta.
- Složiti začine, krompir, bugarsku papriku, paradajz, sipati u vodu.
- Pokrivajte kotel sa poklopcem i isprati pečenje sve dok su sastojci mekani.
- Prije serviranja posuđujte posuđe sa biljkama i lukom.
Pečena svinjetina u posudama
Drugi način poboljšanja karakteristika vašeg omiljenog jela je kuvanje pečenog svinjskog mesa sa krompirom u posudama . U vodi ili brašnu za lepljenje, po želji, možete dodati malo pavlake, kajmak, paradajz sos ili testenine, i dodati sastav povrća grahom, kukuruzom, slatkim biberom.
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- krompir - 8 komada;
- voda ili juha - 800 ml;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- laurel - 4 komada;
- ulje - 100 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Održati odvojeno u ulje mesa, luka, šargarepe i krompira.
- Stavite sastojke u posude, začinite po ukusu, dodajte začine, lovor, beli luk.
- Sipajte u vodu, pokrivajte kontejnere sa poklopcima i pripremite se za 80 minuta na 220 stepeni.
Pečena svinjetina u višenamjenskom
Pripremljena je osnovna pečenica sa krompirom u multivarijatu. Čak i bez prethodnog prženja konstitutivnog jela, može biti ukusan, bogat i ukusan. Posuđe od povrća zadržava integritet, a meso je namočeno njihovim ukusom soka i začina, dobro je izrezano i postaje naročito nežno.
Sastojci:
- svinjetina - 700 g;
- krompir - 1 kg;
- string pasulja - 150 g;
- voda 250 ml;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- laurel - 2 komada;
- Maslac - 40 g;
- so, biber, začini.
Priprema
- Rezano meso, luk, korenje, beli luk, pasulj i krompir se skladište na multicastu.
- Dodajte vodu, komad ulja, sve začine i dovršite recept za ukusno pečenje svinjetine, podešavanje aparata na program "Kaljenje" i podešavanje tajmera za 2 sata.