Pasulj je vrlo zadovoljavajući proizvod. Po količini proteina može se takmičiti sa mesom. Dodaju se supe, borshtu i salate. I sada ćemo vam reći kako kuvati pasulj u loncu.
Pasulj u posudama sa mesom
Sastojci:
- svinjetina - 0,5 kg;
- paradajz - 300 g;
- zrna - 200 g;
- pečurke - 300 g;
- Bugarski biber - 200 g;
- luk - 150 g;
- so, biber, zelenilo, biljno ulje.
Priprema
Zrna se sipaju vodom i ostavljaju sat za 4. Zatim iscedite ovu vodu, sipajte sveže i kuvate bobane dok ne budete spremni. Isecemo luk, isecati meso i pečurke u sitnim komadima. Paprika se očisti od semena i presije na trake. Paradajz se preseci na kocke. Pržite luk u biljnim uljima, dodajte meso i lagano pržite, dodajte pečurke, so i biber. Sada širimo papriku i paradajz i spržimo minute. Razmazali smo na dno pola mesa sa povrćem, na vrhu pasulja i na ostatku mesa. Sipajte vodu (50 ml). Zatvorimo posude s poklopcima i šaljemo ih u pećnicu, zagrejanu na 180 stepeni. Pečemo oko 1 sat. Pre serviranja, posuti s sitnim biljem.
Chanakhi u posudama sa pasuljima
Sastojci:
- piletina - 800 g;
- krompir - 500 g;
- patlidžan - 500 g;
- slani biber - 5 komada;
- gorkog bibera - pola poda;
- paradajz - 500 g;
- šargarepa - 400 g;
- luk - 200 g;
- šampinjoni - 500 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- pasulj - 300 g;
- voda - 500 ml;
- koper, korijander;
- soli, začini.
Priprema
Jajcevci se oljuštavaju i sječu na kocke, soli i ostavljaju na pola sata, a zatim opere pod tekućom vodom. Odrežite krompir u rezine. Šargarepa - kruške, iseckati luk. Pepper se čisti iz jezgre i preseci na kocke. Paradižnik je oljušten. Da bismo to olakšali, popunjavamo ih kuhanjem vode, a zatim ga očistimo i sječimo meso na kocke. Šampinjoni se preseče na kocke i pržimo zajedno sa lukom do gotovog, a potom sipaju u ukus.
Pripremljene patlidžane su takođe pržene u biljnom ulju. Farovi kuvati dok se ne kuva. Sježite meso na male dijelove i pržite. Sada u posude postavite sastojke u slojevima: piletina, crni svež luk, šargarepa, krompir, pržene pečurke s crnim lukom, patlidžanom, slatkim biberom, pasuljem, paradajzom, sorom, biberom po ukusu, dodajte list luka. Pijte pećnicu na 200 stepeni. Pecamo chanah oko 1 sat. U gotovom posuđu dodajte seckani beli luk, zelenilo, pokrijte posude sa poklopcima i pustite da stoje još 10 minuta, nakon čega mi služimo za stolom.
Recept za pasulj u loncu
Sastojci:
- zrna - 150 g;
- crni luk - 3 komada;
- biljno ulje - 10 ml;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pasulj je natopljen za noć. Zatim ispraznite vodu, sipajte sveže i kuvajte pasulj sve dok ne budete spreman oko 1 sat. Zatim se juha sipa u poseban kontejner. U posudama izlažemo slojeve: kuvana grah, sjeme luk, opet pasulj i luk. Zalijete približno 50 ml bujonoj juho, dodajte papriku i stavite posude u pećnicu, zagrejte na 180 stepeni. Pola sata kasnije, boranija koja se ispušta u posude će biti spremna.
Svinjetina sa pasuljom u loncima
Sastojci:
- svinjetina - 500 g;
- krompir - 500 g;
- smrznuti boranija - 400 g;
- luk - 150 g;
- biljno ulje;
- sol, biber.
Priprema
Mržite luk i prosite je na biljnom ulju. Krompir se očisti, posekuje i u slanu vodu zavaramo do pola gotovine. Meso isecite na male komade. Stavite ga u ponvicu sa lukom, sorom, biberom i prženim tokom 7 minuta. Na dnu lonaca izlažemo meso, postavljamo zamrznut pasulj na dnu (ne treba prethodno odmrzavati), a zatim - krompir. U svaki posudu nalijećemo oko 30-40 ml vode (možete koristiti onu u kome je krompir kuvan). Odozgo stavimo tanak sloj majoneze. Pokrijte posude s poklopcima i pecite na oko 200 stepeni u trajanju od oko 40 minuta.