Šta može da stvori jaja? Da, bukvalno sve što postoji u frižideru. Ove univerzalne "korpe" mogu se ispuniti mesnim i ribljim paštama, siram i kavijarom, morskim plodovima, povrćem i fino iseckanim salatama. Punjena jaja su uvek win-win opcija, ukoliko želite da se ubrzate i prijatno iznenadite goste.
Jaja punjena haringom
Sastojci:
- jaja - 5 komada;
- fileti za haringe - 1 kom.
- limun - 1/2 komada;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- koper - 1 gomilica;
- crveni kavijar - 1 tbsp. žlica;
- crni biber u prahu.
Priprema
Kako kuvati punjena jaja? Kuvamo, zalijemo hladnu vodu, očistimo i sječimo na pola. Izvadimo žumance i gnetimo ih viljuškom. Iz fileta haringa izrezali smo 10 tanki traka, ostatak je postavljen u blender i srušen. Inače, haringa se takođe može prosuti kroz mlin za meso ili proći kroz metalno sito.
Dodajte na ribu pavlaka, rumenjak, sok od pola limuna, sjeckan koper, biber i dobro se pomešajte. Trebalo bi da ispadne jarko žutu masu - sakrivamo je u frižideru pola sata. Nakon što izvadimo i stavimo svaki protein. Mi ukrašavamo haringe, kavijar i sprig kopra.
Jaja punjena s sirom i belim lukom
Sastojci:
- jaja - 8 komada;
- sir - 200 g;
- maslac - 100 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Čvrsto kuvana jaja se preseče u dužini na dva dela. Izvadimo žumance, pažljivo ih miješajte fino naribanim sirevom i belim lukom, omekšanim uljima. Pripremljena masa ispunjava proteine.
Punjena jaja sa kavijarima
Sastojci:
- jaja - 5 komada;
- kavijar crveno-4 žlice. kašike;
- pirinač-2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1/2 komada;
- krema od 2 tbsp. kašike.
Priprema
Kuvana tvrde kuvana jaja se čiste, preseče na pola i pažljivo izvadite žumance, gnetite ih viljuškom. Pola luka fino iseckanih ili grizenih na grudima. Pomešajte kuhani pirinač, žolje, luk i kremu. Stvari sa ovom mešavinom polovina proteina i na vrhu slide šupljine.
Jaja punjena jetrom
Sastojci:
- jaja - 6 komada;
- pileća jetra 150 g;
- maslac - 100 g;
- crni luk - 1 komad;
- zeleni peršun, koper;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kuvana tvrde kuvana jaja se čiste, seču na pola i izvadnu žumance, gnetite ih viljuškom. Luk se pržimo u maslacu, pustimo ga kroz mlin za meso zajedno sa kuvanom jetrom. Dodamo rumenjak, preostalo ulje, biber, so, mešamo. Stavite pola proteina, ukrasite zelenilom.
Punjena jaja za prepelice
Recept za draguljima kuvanja - budite pažljivi i mirni, to zahteva puno strpljenja!
Sastojci:
- jezgra govedine kuvano - 200 g;
- šunka - 200 g;
- sir "Cheddar" - 100 g;
- jaja prepelica - 30 komada;
- majonez - 200 g;
- orasi - 50 g;
- maslac - 50 g;
- zelenilo koper, peršun;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Treti sir na maloj grupi. Isječena jaja sekaju, izlijeku žumance, gnetite ih viljuškom. Sjajno iseckati šunku i jezik, dodati sir, žumance, seckani orasi, zelenilo, majonez. Solim, biber, brusite sve u blenderu. Proizvedeno homogenom masom proteina.
Kako ukrasiti punjena jaja?
Da biste popunili polutke jaja sa mlevenim mesom, koristite šlag za pecivo sa posebnim mlaznicama.
- «Tulipani». Jaja mogu biti naslikana ne samo na Uskrs! Na "mlaznicama" kuvanih jaja napravite dva duboka reza pređite na krst. Pažljivo uklonite žolje. Sada su proteini veoma slični cvetnim pupoljcima. Kuvana cveća tri na velikoj grudi i sipajte 1 litar strmog ključanja vode. Veverice smo postavili u ovu juhu i stajali su oko sat vremena. Jajčevi su nežno lovoričaste boje. Napravićemo ih. Od perja zelenog luka, stvorimo stabljike jestive "tulipane".
- "Čamci". Filet crvene ribe, komad šunke ili tanki krug krastavca probojen zubnim zubima sa obe strane tako da se "jedro" ispostavi. Stavili smo jastuk za zube u punjene jaje. "Čamci" su spremni za plovidbu.
- Pečurke. Jajca su prešla, mi smo stvari. Zatvorimo gornju polovinu paradajza. Majonez radimo na pokrivaču pečurke. Usadimo na čistini od listova zelene salate. Ne zaboravite da odsečete zaobljeni deo od osnove "pečuraka" - za stabilnost.
- "Pilići". Ova opcija je pogodna za jako žuto punjenje. Sa oštrog kraja jaja odrežemo "kapice", izvadimo žumance i stavimo ga. Od kuvana šargarepa ili crvenog bibera vršite kljunove kljunove. Oči se mogu napraviti od graška ili sitnih komada krastavčanih krastavaca. Pokrivajte piliće sa kapicama jajeta.