Odsjeća trešanja

Umesto uobičajene džemije od višnje, možete zatvoriti teglu neobične slatke trešnje. Za razliku od džema, konfetovanje je krst između džema i želeja, ima gustu konzistenciju i vrlo izražen ukus i boju. Ovo je odlična opcija, ne samo kao nezavisna poslastica, već i kao punjenje za pečenje i dopunjavanje omiljenih deserta.

Pribor višnje - recept za zimu

Trešnja sadrži puno pektina, ali još uvek nije dovoljno da se postigne potreba gustine delikatesa. Za ovu svrhu se može dodati pektinski prah ili mnogo šire dostupna alternativa, želatin.

Sastojci:

Priprema

Ako odlučite da napravite konfekciju od trešnje, moraćete prvo provesti malo vremena da se oslobodite njih. Pažljivo uklonite sve kosti i pokušajte da ne oštetite sam meso, stavite bobice u emajlirane posude, sipajte šećer, prskate vodu, dodajte limunov sok sa ljuštom, a na samom kraju stavite štapić cimeta. Stavite posuđe sa slatkom trešnjom na vatru i nakon vreće tečnosti, smanjite toplotu. Otvorite konfekciju u trajanju od oko 20 minuta, zatim sipajte granulat želatina i nastavite kuvanje, mešajući dok se ne dođe do potpunog odlaganja želatina. Dodajte slatku konfekciju trešnje sa želatinom u sterilnu posudu i natočite je za skladištenje.

Gusta slatka trešnja - recept

Alternativa želatin je pektin, koji se može naći u bilo kojoj prodavnici konditorskih proizvoda u obliku praha ili tečnosti.

Sastojci:

Priprema

Prije pripreme konfekcije slatke trešnje pripremite limenke, ispiranje i sterilizaciju pre upotrebe sa poklopcima.

Uklonite kamen sa pecijola i stavite ga u emajlirane lonce naizmenično sa šećerom, slojevima. Ostavite bobice da stavite sok celu noć. Ako sok nije dovoljan, onda isprati vodu pre početka kuvanja. Stavite posudu preko vatre, kuvajte sve dok ne propiramo, nalijete pektin i ostavite da kuvate sve do gustog. Zatim posipajte limunsku kiselinu. Nakon potpunog rastvaranja kiseline, uklonite konfekciju iz vatre, izlijete prethodno pripremljene tegle i uvijte ih. Ostavite proizvod za skladištenje tek kad se kontejneri potpuno ohlade.