Pasulj po količini proteina odlična je zamena za meso. Pored toga, sadrži mnogo gvožđa, kalcijuma i magnezijuma. Mnoga ukusna jela mogu biti pripremljena iz ovog jednostavnog proizvoda. Sada ćemo vam reći kako kuvati pasulj u paradajz sosu .
Recept za pasulj u paradajz sosu
Sastojci:
- zrna - 250 g;
- crni luk - 1 komad;
- konzervirani paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- biljno ulje za prženje;
- so, biber, zelenilo - po ukusu.
Priprema
Zrno pred-napuni hladnu vodu i ostavi se za noć. Ujutro odvodimo vodu, operemo pasulj i kuvamo sve dok ne budemo spremni. U međuvremenu, pripremamo sos: pržimo luk u tiganju sa zagrejanim biljnim uljem. Paradajz sa mikserom pretvara u pire i dodati u luk. Razbacamo isečenu zelenilo, so i biber po ukusu. Na malom vatri, sagrijeva sve do debela. Zatim stavite kuvane zrno i lupak prelaze preko štampe, sve je pomešano. Jurite još 2-3 minuta i isključite - boranija koja je zamrznuta u paradajz sosu je spremna!
Pasulj, konzerviran u sosu od paradajza
Sastojci:
- bijeli pasulj - 1 kg;
- paradajz - 3 kg;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- soli - 1,5 tbsp. kašike;
- listovi od zaliva - 3 komada;
- slatka paprika (grašak) - 10 komada;
- gorkog bibera (pod) - pola.
Priprema
Pre kuvanja pasulja poželjno je da se u hladnoj vodi opere najmanje sat vremena u trajanju od 4 sata. Posle toga odcedite vodu, stavite pasulj u veliki prsluk, sipajte oko 4 litre vode, dodajte šećer i sol (pola norme) i kuhajte na vatri 40 minuta. Nakon toga, voda se isušuje i pripremamo paradajz pire. Jedemo paradajz s kuhanjem vode, lupanje i meso trljati kroz sito. Kombiniramo pasulj i dobijeno paradajzno pire, dodamo preostalu sol, slatku papriku, grašak i seckanu gorkoj biber. Mešati i kuvati na niskoj vrućini 30 minuta, pokriti poklopac sa poklopcem i stalno mešati. Minuti za 5 pre kraja procesa kuvanja, dodajte list lijevog lista. Bela zrna u paradajz sosu širimo preko sterilnih tegli, uvijamo ih i ostavimo ih da se ohlade, okrećući tegle naopačke.
Koristeći ovaj recept, možete napraviti crveni pasulj u paradajz sosu.
String pasulj u paradajz sosu
Sastojci:
- zrna zelene žitarice - 1 kg;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 0,5 kg;
- beli luk - 4 karanfilića;
- biljno ulje za prženje - 20 ml;
- soli - po ukusu.
Priprema
Obrišemo boranije sa vrhovima, a onda ih iseći na komade željene veličine i kuvati oko 5 minuta u velikim količinama vode. U tiganju zagrejamo biljno ulje, ispržimo sesekljan luk, nakon 3 minuta dodamo sitan bijeli luk i paradajz, odakle je koža prethodno odlepila, a celuloza je bila mlevena. Sve ovo dobro pomeša i zamrzava još 10 minuta. Posle toga, izložite gotovi pasulj, dodajte so po ukusu, dodajte omiljene začine, mešajte i isključite - zeleni pasulj u paradajz sosu je spreman!
Začinjeni pasulj u paradajz sosu
Sastojci:
- crveni pasulj - 500 g;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz pasta - 300 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- so - 1 kašičica;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- crni i crveni mljeveni biber - po ukusu;
- Bazilija - po ukusu.
Priprema
Pasulj je dobro opran i natopljen 4 sata, zatim spoji ovu vodu, sipati u 2,5-3 litara sveže vode, sipati u sol i simetrirati 1,5-2 sata. Isecite krupicu što je moguće manji, pustite da se česen prođe preko štampe. Ulošimo maslinovo ulje na tanjir, širimo luk, kad je lagano smeđe, dodamo beli luk i pržimo još jedan minut. 2. Kuvajte pasulj, miješajte je sa paradajzom, prženim lukom, lukom i bosiljem, dodajte so i biber po ukusu. Sve zajedno gašemo još 15 minuta.