Zbog malog sadržaja masti u pilećoj grudi, često se lako može osušiti, pretvarajući sočnu krojnuću u neku vrstu podloga za cipele. Da biste to izbegli, trebate ili da popunite ruku u kuvanju piletine ili koristite naše opcije sječene pileće kutije. U drugom slučaju, zbog očuvanja integriteta komada, meso će biti mnogo lakše da ne prevlada.
Sjeme pileće majoneze sa majonezom
Pored pilećih komada pravilne veličine, sočnost gotovog proizvoda u ovim kutlama može se povećati dodavanjem majoneze ili drugih masnih soseva. Osim ukusa, ovaj aditiv će povećati sadržaj masti u koficama, što će pomoći da se izbjegne prekomerno sušenje.
Sastojci:
- piletina - 630 g;
- crni luk - 85 g;
- svježi žalfija - 2 spriga;
- majonez - 35 g.
Priprema
Pre nego što kuvate sipane kokoške od grudi, pripremite piletinu, odseći ostatke filmova i vena. Isecite meso na komade željene veličine. Pripremite luk tako što ga fino seckate. Sesajte sesekljan luk sa sesekljanim piletinom, dodajte fino sjeckani žalfija, dobar udarac soli i majoneza. Rezultujuću smešu podijelite u jednake dijelove i svako od njih formira u kesu. Fraj je pripremio kutije kao i obično.
Odsečene pileće dojke s sirom i zelenilom
Kao univerzalno meso, piletina može koegzistirati sa skoro svim dodatcima. Jedna od mogućih opcija je klasična i voljena od strane mnogih kombinacija sira i zelenih. Palač sira može biti prekriven slojem mlevenih mesa ili ga direktno dodati u smešu.
Sastojci:
- piletina - 520 g;
- jaje - 1 komad;
- sir - 75 g;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- zelenilo po ukusu;
- brašno - 25 g.
Priprema
Počnite iseckavanje pilećeg fileta u male komade. Mješavajte iseckanu piletinu s velikim naribanim sirom i seckanim travama. Dodajte smešu zobljenim zobljenim zubom i dobrim pinkom soli, zatim pobijedite u jajima i stavite u brašno. Poslednji par sastojaka će biti glavna veziva u mlevenom mesu i pomoću kokica za održavanje oblika.
Nakon visi kokica, nastavite da ih pečete, postižući formiranje zlatne kore na obe strane proizvoda.
Odsečene pileće pite sa škrobom u pećnici
Sastojci:
- pileće meso - 880 g;
- tikvice - 85 g;
- krušna mrvica - 25 g;
- jaje - 1 komad;
- zube od belog luka - 2 komada;
- skrob - 15 g.
Priprema
Posle truljenja tikvica, dobro ga iscedite od viška vlage i nastavite da iseckate pileći file. Kada je pileće meso zdrobljeno, miješajte to sa naribanim tikvicama, dodajte jaje, škrob i mrvicu hljeba, a nakon pažljivog miješanja svježite sve sa slanom i isecite beli luk u pastu. Stavite punjenje na hladno oko pola sata, tako da su svi sastojci vezani zajedno, a zatim podelite mincer i formirajte kokice.
Postavite svaku kesu na pergamentu pokrivenu pločicu za pečenje i kuhajte na 190 stepeni u trajanju od 12-18 minuta (na osnovu veličine).
Sjeme od pilećeg mesa u tiganju
Sastojci:
- pileći file - 1,3 kg;
- jaja - 2 komada;
- jogurt - 45 g;
- brašno - 35 g;
- nekoliko grla zelenila.
Priprema
Sjeme od pilećeg mesa proizvoljno izbrišite i dobro sjećajte, dobro se sezujte i miješajte par jaja, dio jogurta i seckane bilje. Da se kokice bolje drže u obliku, stavljaju brašno i ponavljaju gnječenje, izbegavajući stvaranje grudvica.
Sakupljanje delova mlevenih mesa, pržite kokice dok se ne smeju i stavite na salvete, adsorbujući višak masti. Obavezno poslužite vrućim koktelima, u pratnji vaših omiljenih soseva.