Danas ćemo vam reći koliko brzo pecite ukusnu limunovu pitu. Osim svojim neverovatnim ukusom i aromom, ovaj desert je poznat po svojoj neospornoj koristi, zahvaljujući visokom sadržaju vitamina u limunima koji se koriste za njegu.
Najkvalitetnija limunovska pita od kratkubičnog i meringue je recept
Sastojci:
Za test:
- brašno - 260 g;
- šećer u prahu - 100 g;
- pavlaka - 75 g;
- maslac - 125 g;
- jaje - 1 komad;
Da popunite:
- filtrirana voda - 250 ml;
- granulirani šećer - 160 g;
- limunov sok - 55 ml;
- lupak jednog limuna;
- maslac - 25 g;
- kukuruzni škrob - 90 g;
- žumanca - 3 komada;
Za meringues:
- soli - štapić;
- granulirani šećer - 80 g;
- belančevine - 3 kom.
Priprema
U posudu brušimo pšenično brašno, dodamo meku maslu, šećer u prahu, jaje, pavlaku i brzo miješemo testo. Mi ga distribujemo na dnu uljane, demontažne posude za pečenje prečnika dvadeset i dva centimetra, formirajući granicu visine oko četiri centimetra. Napravimo punktove viljuškom oko perimetra i stavimo ga u dvadeset ili trideset minuta u frižider.
U međuvremenu, pripremite nijansu. U sudu ili sudu sa debelim dnom nalijte dve stotine mililitara filtrirane vode, dodajte sokove i limunovu lignju, šećer, puter, stavite posudu i zagrejte smešu na vrelu, uz mešanje stalno. U posebnom posudu, u preostaloj vodi razblažimo kukuruzni škrob i dovedemo do krušne mase. Zatim malčice bijete žumance, u njih polijte polu vruće smeše i mešajte. Sada sipajte masu nazad u lonac već sa žuticama. Bez prekida mešanja, smešu zadržavamo na najnižoj temperaturi sve dok se ne gusti, a zatim isključite ploču i ostavite da se malo ohladi na sobnoj temperaturi.
Hlađeno testo u obliku folije, pokrijte čašu graška ili pasulja i stavite na deset minuta u zagrejanu pećnicu do 220 stepeni. Posle signala, uzimamo foliju sa kosom, a testo se šalje u pećnicu još deset minuta da se postavi na istoj temperaturi.
Dok se testo peče, bacite jaje od belca s pinčom soli do pene, a zatim sipajte šećer i nastavite sa postupkom bičanja sve dok ne dobijete uporne vrhove.
Zatim sipajte pripremljeno i lagano ohlađeno livanje na testo u obliku, odozgo pazljivo distribuirajte udare proteine pomoću lopatice, stavite tortu u zagrejanu rernu na 160 stepeni i držite je u ovom režimu petnaest minuta.
Na spremnost damo vrlo ukusnu limunovu pitu potpuno hladnu i stojimo na sobnoj temperaturi nekoliko sati, a tek onda sečemo i hranimo se na stolu. Bon appetit!
Najkvalitetnija pita od limuna - jednostavan recept
Sastojci:
Za test:
- kremasti margarin - 250 g;
- pavlaka - 50 g;
- granulirani šećer - 190 g;
- prah za pecivo - 25 g;
- pšenično brašno - 650-700 g;
- jaja - 2 komada;
Za punjenje:
- limuni - 2 komada;
- granulirani šećer - 200 g;
- skrob - 35 g.
Priprema
Meki kremasti margarin, mleveni šećerom, dodati jaje, pavlaka i preplivljeno pšenično brašno. Mi gnetimo plastično testo, podelimo ga na dva dela. Jedan od njih je smešten
Limone se oljuštava vrelo vodom, seče se na rezance, izvlači kosti i grili u posudu blendera do stanja pire krompira. Dodajte šećer i skrob do limunske mase, dobro se dobro miješite i proširite na testo u kalup.
Blago zamrznuto testo uzima se iz zamrzivača, trlja na grubo i distribuira preko limunskog filera. Postavite oblik pite u zagrejanu rernu na 180 stepeni i pečite pedeset minuta.
Spremna torta je dozvoljena da se potpuno ohladi i može da služi.