Slažem se da praznični sto, a posebno svetao Božićni praznik, ne može učiniti bez ukusnog i originalnog delikatesa. Možete ga unaprijed kupiti u prodavnici, ali vam nudimo nekoliko recepata za pripremu božićne torte kod kuće .
Recept za božićnu tortu
Sastojci:
Za test:
- brašno - 0,25;
- krompirni skrob - 0,25;
- granulirani šećer - 6 tbsp. kašike;
- jaje - 4 kom.
Za punjenje:
- konjak - 2 kašičice;
- čokolada - 250 g;
- žumanca - 4 komada;
- šećer - 150 g;
- maslac - 150 g;
- crna kava - 2 tsp.
Krem za dekoraciju:
- žumanca - 2 komada;
- maslac - 100 g;
- šećer - 75 g;
- rum - 2 tsp;
- crna kafa - 2 tsp.
Priprema
Da pripremite francusku božićnu tortu, prvo gnetite testo za biskvit. Jaja su uredno slomljena u posudu i odvajamo proteine iz rumenjaka. Zatim premijemo prvu mikseru u veliku penu i postepeno uvodimo polovinu šećera. Razblažite žolje sa preostalom peskom bijelim i položite veverice. U rezultirajućem masovnom brašnom i krompirovom skrobu. Blago svježite sve, dodajte preostale udubljene proteine i lagano promešajte i proširite testo na posudu za pečenje, distribuirajući ga u obliku pravougaonika. Pečite u pećnici oko 15 minuta.
Bez gubitka vremena, pripremamo punjenje: u žumancima, sipati šećer i brisati zajedno sa mikserom. Čokolada se topi, baci snažnu crnu kafu i upoznaje žvakane žumance. Zatim stavite komad maslaca i dodajte konjak. Vazite masu sve dok ne bude glatka i čista u frižideru.
Gotovim keksom stavljamo na ručnik, pretvorimo ga u rolnu, pokrijemo ručnikom i ostavimo da se ohladi. Da napravite kremu, miješajte crnu kafu s rum. Žolji rub sa šećerom i nežno iscedite mešavinu kafe. Zatim dodajte meki puter i vadite dok se ne postigne glatka krema.
Posle toga, pređite na skup torte: raskrsite keks, stavite na njega punilo i ravnomerno ga distribuirajte. Ponovo isključite, pokrivate kremom i viljuškom, primenjujemo žlebove koje podsećaju na koru drveta. Mi uklanjamo tretman u frižideru najmanje 1 sat.
Kako ukrasiti Božićnu tortu? Isecite rolni kosu sa oba kraja. Mi prebacujemo log u posudu, i sječimo delove odozgo, formirajući čvorove. Posuti s drvenim seckanim orasima i poslužiti torti "Božični log" do stola.
Božićna kolač torta
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- keksi od kruha - 20 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- suvo, suvo kajsije, orasi - po ukusu;
- čokolada - 100 g;
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- kakao - 1 tbsp. žlica;
- kivi - 2 komada;
- pomorandža;
- šećer u prahu;
- krem - za dekoraciju.
Priprema
Sok od kikirikija se miješa šećerom i deli ga na dva dela. U manjoj meri bacamo kakao i mešamo. Suvo voće i namakati, orasi iseckati i mlevite narandžastu kožu na grudima. Sve ovo kombiniramo sa većinom sira. Biskvete namočimo nekoliko sekundi u toplom mleku.
Postavili smo film za hranu na reznu ploču. Sada stavljamo 4 kolačića na vrhu i pažljivo raspodelimo deo sira mešanog sa suvim plodovima i orasima. Sa svake strane formiramo zidove kuće napravljene od istog kolačića. Kiwis mi, obrišite, isecite ljuštu i isecite u krugove. Mi ih širimo na vrh sira i pokrivamo sa 4 kolačića. Zatim ih mazimo s kokosovim sokom, formirajući masu gorochkoy i pokrijemo preostale kolače. Ispunite gotovu kuću čokoladnim zaleđivanjem. Za to, rastopite čokoladu i dodajte malo mleka.
Sada ostaje samo da ukrasimo našu kreaciju: od narandžastih krakova napravimo prozore, a stavljamo šlag na krov, imitirajući sneg. Pre serviranja posuti tortu šećerom u prahu.