Uopšte se veruje da ako kuća smrdi na pite, onda postoji mir i prosperitet. Apple pita je jedna od najjednostavijih i omiljenih u svakoj kući. U ovom članku, recepte za takve kolače za svaki ukus.
Recept za jednostavnu pitu kvasca sa jabukama
Testo je posebno dobro za izradu pita i rolni. Pripremite to može biti retki i nesparani način. Ali, testo je uvek veličanstveno i vazdušno i ova pita je iz takvog testa.
Sastojci:
- mleko - 1 staklo;
- ulje ili margarin - 130 g;
- kvasac - 20 g;
- brašno - 550 g;
- jaje - 5 komada;
- šećer - 240 g;
- jabuka - 5 komada;
- vanilin, so.
Priprema
Za opasni, uzmite mleko i zagrejte ga, ali ne do vrućeg, inače kvasac će umrijeti u njoj. Mi rastvorimo kvasac u mleku, sježimo 200 g brašna, dodamo 2 kašike šećera i malo soli. Temeljno miješati i poslati na toplotu, pokrivajući se filmom. Kada se šešir podiže, dodajte jaja, 100 grama šećera i rastopljenog putera. Nakon mešanja sve ovo, dodajte ostatak brašna i gnetite testo rukama. Nakon toga, trebalo bi da dođe. Poželjno je da sve vreme dok tate ne ode, prostorija je bila tiha i nije bilo nišana, pogotovo ako ste ga pokrivali ručnikom, a ne filmom.
Jabolje trljamo i prelijemo preostali šećer i vanilin, uradite to već kada je testo na putu. I važno je ne preterati sa vanilinom, inače će punjenje biti gorko. Približio se testu i prebio ga u 2 dela. Prvi deo je blago valjan, prema veličini kalupa. Ležali smo na uljanim dnom formi, ostavljajući strane. Sa vrha reguliramo punjenje, a iz ostatka testa napravimo flagelu i stavimo ih na vrh, preplićući jedni s drugima. Pečite 30 minuta na 200 stepeni.
Otvorite tortu sa jabukama i cimetom iz testa kvasca
Sastojci:
Za test:
- kvasac - 10 g;
- mlijeko - 150 g;
- šećer - 120 g;
- brašno - 350 g;
- vanilin - štapić;
- jaje - 1 komad;
- sol - 5 g;
- margarin - 60 g.
Za punjenje:
- jabuka - 4 komada;
- šećer - 50 g;
- brašno - 60 g;
- masna krema - ¼ šolje.
Priprema
U toplom mleku, premešati kvasac, 1 kašičicu šećera i 5 kašika brašna, miješati i ostaviti 30 minuta da bi kvasac omogućio pjenastu kapu. U prešišnom brašnom izlijete soli, vanilin i šećer, miješajte, sipajte lagano premlaćeno jaje i omekšano maslac, isecite sve u mrvicu. Zalijte u gotovu kašičicu i gnetite testo. Ako je testo malo tečnost, možete dodati malo brašna. Posle mešanja u posudu, brašno ne bi trebalo da ostane, mora se ući u testo. Testo bi trebalo da bude mekano, ali dobro je držati oblik. Ostavljamo da se odmara 20 minuta, brašno apsorbuje vlagu i formira gluten, pa će ga lakše miješati. Ovaj proces bi trebao trajati najmanje 10 minuta, na suvom stolu, lagano posuti brašnom. Pokrivati i ostaviti u toplini za podizanje, testo treba povećati nekoliko puta. Ako imate vremena, preporučljivo je testirati testo i ponovo ga staviti, ako ne - možete početi da sečete.
Isecite testo u skladu sa oblikom, ali malo više u veličini za oblikovanje krila. Oblik je zamazan maslacom i posuđen brašnom, distribuira testo, tako da je malo visi od zidova kalupa, odsečemo sve nepotrebne. Obložite formu sa filmom, ali za sada očistimo jabuke iz semena i isecemo na parče. Za prelivanje brašna pomešanog šećerom dodajte kremu i mešajte do homogenosti. Jabuke stavljaju u obliku, posuti cimetom i zalijevati s popunjavanjem. Pecite 45 minuta na 210 stepeni.
Zatvorena pita tepisona sa jabukama
Sastojci:
- tepih kvasac iz testa - 2 listova;
- jabuke - 3 komada;
- jaje - 1 komad;
- džem od marelice - 100 ml;
- šećer - 50 g.
Priprema
Lupimo jabuke od viskera, isecemo na rezance i miješamo šećerom. Sipajte testo u debljini od 0,5 cm, stavite ga u kalup, tako da ivice lagano prelaze zidove, šire jabuke, zaliješ džem. Rob je zamazan premazanom jajom za lepljenje i prekriven drugim listom, lepimo ih zajedno, probijamo gornji sloj viljuškom. Pecite do smrzavanja.