Mnoge porodice ne zamišljaju zimski odmor bez kolača za Novu godinu. Zbog toga, sledeći recepti za novogodišnje kolače, pogodni za one koji mogu bezbedno držati majstorske časove u kuvanju i za one koji samo razmišljaju o tome kako napraviti novogodišnju tortu.
Torta "Nova godina"
Ovo je recept za ukusnu tortu za Novu godinu sa kolačima od pijeska i lisnatog peciva i slojem pavlake, kremastog i kremastog ulja.
Sastojci:
Za slojevite kolače:
- 500 g svježeg lješanog peciva.
Za pijesne torte:
- 200 g butera;
- 2 šolje brašna;
- 6 tbsp. kašike kakao praška;
- 2 žumanca;
- 1 čaša šećera;
- prašak za pecivo za testo;
- sol i vanilin po ukusu.
Za kremu:
- 120 g šećera;
- 300 g pavlake
- 2 tbsp. kašike škroba
- 200 g butera
- 2 jajeta.
Za ukrašavanje novogodišnjih kolača sa ovim receptom možete koristiti sve, na kojima postoji dovoljno mašte - merengue, karamel, šareni žele, naribana čokolada itd.
Priprema:
Pravimo peščane kolače. Da biste to uradili, utrljajte na grubo maslac, dodajte 2 rumena i mlevite. Zatim dodajte šećer, so, vanilin u smešu i mešajte. Sada idite na spavanje i ponovo se mešajte. U posebnom posudu, miješajte brašno i prašak za pecivo za testo i dodajte u našu smešu. Mi gnetimo testo, daju ga okruglim obliku i stavimo ga 1 sat u frižider (zanimljivo je da se takvo testo može koristiti u roku od sedam dana). Posle sat vremena uzimamo testo iz frižidera i podelimo ga na 4 jednaka dela. Na uljanoj listi pergamenta, svaka komada nalegajte u ravnu tortu, pokrivajući testo sa filmom za hranu. Pošto su torte krhke i tanke, pažljivo ih premještamo na poslužavnik za pečenje zajedno sa listom papira. Pećite 5-10 minuta u pećnici, zagrejte na 180 ° C. Odmah iseći ivice gotovog kolača, dok je još uvek vruće.
Zatim kuvati od gotovog lišća peciva tri kolača prema instrukcijama na pakovanju sa testom.
Napravićemo kremu. Širite pavlaku, proteine, šećer, skrob i vanilin u tepištu, dobro mešajte i kuvajte, stalno mešajući u vodenom kupatilu do gustog. Dok se kremasta hladi, pobedite omekšano maslo. Kada se smeša u sudu ohladi, dodajte je kašici u ulje i nastavite da vadite.
Kada su svi delovi torte spremni, sakupljamo ga, počev od čokoladne torte. Zamenjujemo kukuruz, ravnomerno podmazujući kremom. Kada se kolač sakuplja, ukrašite ga vođom i meringuesom. Pripremljen kolač treba držati u frižideru 1 sat kako bi se impregnirao.
Kuvar s breskvama
Svi mi olakšavamo recepte za novogodišnje kolače, tako da se ne morate dugo truditi sa kuhinjskim i novogodišnjim ukrasima. Recept za ovu tortu je upravo isti, čak nije potreban štednjak!
Sastojci:
- 200 g kolačića (ne suva);
- 100 g butera;
- 200 ml kreme od 30%;
- 400 g sira (bez masti);
- vanilin;
- pola čaše šećera;
- 30 g želatina;
- breskva breskve (u principu, svako drugo voće može se koristiti za dekoraciju).
Priprema:
Bolje je napraviti ovu tortu u rastavljenoj formi, jer će biti problematično da ga dobijete od uobičajene. Uzimamo 15 g želatina i ostavimo da napumpamo u vodi, kako je navedeno na pakovanju pola sata. Spojimo sirup sa breskve i u njega prevučemo preostali želatin. Zatim napravite mrvicu kolačića, pomešajte se sa omekšanim puterom i dobro mešajte. Rasprodavamo ovu masu, pravilno ramming, na dno kalupa. Stavili smo oblik u frižider i počeli da radimo sa sosom.
Ukusne kolače za novu godinu i sretan praznik!